Открыть цветочный магазин

Содержание

Процедура открытия цветочного магазина

Рассмотрим вопрос о том с чего начать и как правильно организовать торговлю цветами.

Регистрация

Процесс регистрации, пожалуй, самое легкое, что есть в цветочном бизнесе. Регистрируют ИП согласно 52.48.32 ОКВЭД «Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями». Предстоит выбрать систему налогообложения (ЕНВД или УСН).

После регистрации предприятия необходимо приобрести кассовый аппарат, а также поставить ККМ на учет в налоговой инспекции. Самостоятельное оформление займет порядка двух недель. Проще воспользоваться предлагаемой продавцами ККМ услугой. В таком случае процесс регистрации в налоговой займет, максимум, 3 дня.

Что касается печати, то ИП имеет право работать без нее. Однако не все поставщики готовы отпускать продукцию без штампа на документах. В наибольшей степени это касается следующих групп товаров: горшки, грунты, удобрения, препараты.
Вести налоговый и бухгалтерский учет можно самостоятельно, без привлечения профессионального бухгалтера или специализированной организации, а значит экономя на этом деньги для этого рекомедуем воспользоваться онлайн-сервисом «Мое дело».

Обязательная документация

На торговой точке (вне зависимости от ее площади) обязательно должен присутствовать пакет документов, причем, большинство их них должны быть доступны покупателям. Сюда входят:

  • Разрешение на право торговли (получают в управе согласно N 381-ФЗ).
  • Заключение СЭС о соответствии.
  • Книга жалоб и предложений.
  • Прайс (не обязательно).
  • Товарная накладная.

Остальные документы (арендный договор, свидетельство о регистрации ККМ, кассовый журнал) предпочтительно также держать на торговой точке. У продавцов и флористов обязательно должны быть медицинские книжки, а также бейджи с ФИО и фото.

Сертификация

Сертификация не обязательна, но есть нюанс. Этот документ внушает доверие, а владельцу бизнеса обходится в стоимость ксерокопии. Большинство солидных поставщиков проходят добровольную сертификацию. Остается лишь взять у них экземпляр при приобретении товара.

Что нужно чтобы открыть цветочный бизнес

Самые крупные вливания предстоят в рекламу и оборудование. Однако разлет между суммами, затрачиваемыми на открытие точки в тонаре и на салон цветов, довольно солидный.

Реклама

Начать без хорошей внешней рекламы — пустить деньги на ветер. Если помещение — павильон, следует поставить световые короба

с четырех сторон. Сам короб стоит порядка 1000 $, но это — только верхушка айсберга. Основной расход — согласование в надлежащей инстанции, которое может обойтись в 10 тыс$ (мск). В регионах эти цифры значительно ниже, но не учитывать их нельзя (солидная статья расходов).

Оборудование для цветочного магазина

Без холодильника открываться нельзя. Холодильная камера может быть готовой, но это крайне неудобно. Предпочтительнее делать «под себя». При этом не нужно сразу обращаться к «мастерам холода». Сначала надо построить само «помещение» (выгоднее). Одна сторона холодильника должна быть «глухой». Хорошо, если это будет стена. Остальные — пластиковые «окна», изготовленные по индивидуальному замеру.

Дверь обязательна, а лучше несколько (зависит от размеров). После того, как камера построена, в ней устанавливается кассетная сплит-система или моноблок (возможно, когда есть еще одна «глухая» стена). Вместе со всеми работами холодильная камера обойдется в сумму от 120 до 200 тысяч рублей.

В тонарах или небольших павильонах устанавливают стандартную сплит-систему с зимней опцией. Соответственно, это — стоимость обычной установки кондиционера.

Необходимы стойки под цветы, а также вазоны. В больших камерах обустраивают обычно полки и используют вазы из стекла. В тонарах и небольших павильонах это — специальные конструкции (около 4 тыс. одна) и пластиковые колбы (от 80 до 150 руб. каждая) к ним.

Кассовый аппарат

Стоимость кассового аппарата варьируется в диапазоне от 9 до 15 тысяч рублей.

Закупка

Закупка среза на небольшой павильон обойдется в порядка 40 тыс. рублей (мск). Полностью заполнить товаром крупный магазин: от 300 до 400 тысяч.

Сопутствующие расходы

Упаковка для цветов необходима. Для начала можно не слишком увлекаться цветовой гаммой, приобрести универсальных оттенков: сетку, фетр, рогожу, сизаль, ленту. Прозрачный целофан — №1. Нужен всегда. Это самый востребованный вид упаковки. Кроме того, понадобятся: проволока для гербер, тейп, скотч, клеевой «пистолет». Из инструментов: секатор, ножницы, флористические ножи, кусачки. Все вкупе обойдется в около 5 тысяч рублей.

Помещение для магазина цветов и его месторасположение

Магазин или торговая точка может располагаться:

  • В тонаре. Небольшое помещение на колесах. По сути, автомобильный прицеп.
  • В павильоне. Небольшие помещения, модульные конструкции.
  • В отдельно стоящем помещении (редкая, практически нереальная удача).
  • На первом этаже жилого дома (только первая линия).
  • В торговом центре.

Самая низкая арендная плата — в торговых центрах. Затем — тонары и павильоны.

Отдельной строкой: интернет-магазин. Его стоит открывать при полностью налаженном бизнесе. Существовать отдельно он не может.

Территориальное месторасположение цветочного магазина (ВАЖНО!)

От правильного выбора месторасположения помещения, предназначенного под цветочный магазин любого уровня, зависит, не много-не мало, «судьба» бизнеса.

Соседство со станцией метрополитена далеко не всегда является большим преимуществом. Важно, куда выходит выход со станции: люди приезжают домой или уезжают из дома. Но и это не главное. Основной поток — автомобильная трасса. Она дает крупный поток.

Если выбрано место на трассе ближе к центру города, то наиболее мощный трафик будет, где движение в сторону области, и наоборот: при расположении в спальных районах, нужно направление в центр.

Если магазин находится у метро, но при этом рядом нет дороги, крупных ежедневных продаж можно не ждать. Конечно, если профессионализм персонала находится на высшем уровне, а ассортимент всегда полон, в том числе, редкими экзотическими цветами и растениями, рано или поздно предприятие заработает во всю мощь, но на это уйдет, как минимум, три года. Плюс, придется постоянно делать финансовые вливания в рекламу, оплачивать высококвалифицированного флориста и поддерживать ассортимент на должном уровне. Подобное расположение салона цветов — слишком длинный рубль.

Есть нюансы. Не на каждой трассе гарантирован быстрый старт. На 50% снижается покупательская способность, если магазин расположен:

  • на магистрали, по обочинам которых запрещена остановка автомобилей.
  • У трассы, обладающей дублерами.
  • Непосредственно у остановки общественного транспорта, где парковка также невозможна.

«Подводные камни» аренды

Если отказывают в арендных каникулах, стоит насторожиться. Никакой срочности быть не может. Каникулы — стандартная потребность любой торговой организации. Необходимо, как минимум, обустроить помещение, завезти оборудование, товар, оформить витрины. В большинстве случаев на это хватает недели. Если нужен косметический ремонт, какие-то переделки, потребуется месяц. Отказ арендодателя в стандартном требовании служит причиной не брать данное помещение в аренду. Скорее всего, либо нет прав, либо будут сложности с налогообложением.

Требование об авансовой оплате двух месяцев обосновано только для торговых центров. Однако в последнее время даже в них это не практикуют.

При оформлении арендного договора нужно обязательно уточнить, входит ли в сумму ежемесячной платы коммунальные платежи. Тарифы на электроэнергию и услуги ЖКХ для коммерческих предприятий существенно отличаются от потребительских. Плата за электричество может достигнуть 300 долларов США в месяц. Стоимость вывоза мусора также значительно выше. Кроме того, необходимо уточнить, есть ли вообще у арендодателя данный договор. Если нет, то есть риск остаться без возможности избавляться от упаковочной тары и прочего сора, которого будет довольно много.

При аренде в торговом центре или жилом доме необходимо сразу же уточнить наличие возможности внешней рекламы. Ее легко может не быть. В таком случае разумно отказаться от помещения и найти другое. Для павильонов это правило также существует. Бывают ситуации, когда высота помещения такова, что наружную рекламу разместить нельзя по причине несоответствия архитектурному плану района.

Вообще, при заключении договора следует прибегнуть к помощи юриста. Это не так дорого, а вот избавить может от массы неприятностей, вплоть до того, что у арендодателя заканчивается срок землеотвода. Будет крайне неприятно, если через пару месяцев здание пойдет под снос.

Особенности ассортимента, какими цветами торговать

Для небольших площадей оптимальным вариантом является торговля свежесрезанными цветами. Горшечные культуры и сопутствующие товары в таких местах ищут крайне редко. Товар данной категории занимает драгоценное место, которое может и должно быть использовано в целях увеличения ассортимента среза.

Ассортимент для тонара

Ассортимент минимальный. Площадь не позволяет поддерживать сколько-нибудь серьезный уровень.

  • Гвоздика (несколько цветов: красный, белый, пестрый).
  • Кустовая гвоздика (несколько цветов: белый, розовый, пестрый).
  • Хризантема одноголовая (белая, желтая, сиреневая).
  • Хризантема кустовая (белая, желтая, пестрая).
  • Роза (бордо, белая, розовая, желтая, пестрая).
  • Кустовая роза (розовая, белая).
  • Гербера (микс).
  • Тюльпан (с февраля по июнь: белый, желтый, розовый).

Ассортимент для павильона

Если площадь павильона порядка 10 кв.м, то ассортимент практически не отличается от того, что в тонаре. Начиная от 18 кв.м уже можно закупать: орхидеи, антуриумы, ирисы + увеличить количество сортов роз.

Ассортимент для магазина

Начиная с 30-метровой площади уже есть смысл торговать горшечными культурами, грунтами, горшками, ящиками. На 50-метровой площади ассортимент будет полным:

  • Весь возможный срез, включая экзотику, в большой холодильной камере.
  • Искусственные цветы. Сухоцветы. Горшечные культуры, в том числе крупномеры.
  • Горшки всех видов: пластиковые, глиняные, керамические.
  • Грунты, удобрения и прочие препараты.
  • Вазы: от обычного стекла до авторских работ.
  • Открытки.
  • Различный декор для дома и сада.
  • Тематическая литература.

В крупном магазине можно и нужно организовать упаковку подарков. Приветствуется изготовление авторских открыток. В ход идет все: сухие цветы, бусы, бисер, лента, цветная бумага. Главное — фантазия флориста.

Как делать закупку товара

Главное непреложное правило — никогда не замыкаться на одном поставщике, даже если у него супер-товар. Какой-то форс-мажор и можно остаться не только без прибыли ввиду отсутствия товара, но и понести непредусмотренные расходы, связанные с заработной платой персонала. К тому же аренду также следует учитывать.

Идеальным вариантом является выбор трех основных поставщиков. На рынке широко представлены: Голландия, Эквадор, Россия. Значит нужно выбрать трех оптовиков. Если у одного что-то произойдет, две трети заказанного товара будут в любом случае получены.

В России очень широко представлена Колумбия. Этот товар годится только для павильонов. Продавать его надо быстро. Цена сравнительно не высока. Российские цветы дороже однозначно. Горшечные культуры — Голландия и Россия.

Для небольших дозакупок, которые обязательно потребуются в начале, лучший поставщик — «7 цветов». Это — демократичные цены, широкий выбор, пластичный подход. Обратиться к менеджеру, и будут сняты все ограничения (испытано). Это — компания голландская, международная. Что касается остальных поставщиков, придется выбирать самостоятельно, отталкиваясь от их цен и качества поставляемого товара.

1. Основная закупка

В процессе работы сложится основной ассортимент — позиции и их количество, которое продается в любом случае. Это и будет основной закупкой. На нее нужно будет составить предварительный заказ у всех поставщиков, чтобы гарантированно получать товар в определенные дни. Предпочтительнее сделать такой заказ на среду. Сначала несколько раз его придется переоформлять, потом основная закупка будет проходить автоматически.

2. Дозакупка

Это довольно тонкий момент, требующий опыта. Здесь закупаются цветы, которые предположительно продадутся. Сформировать стойкий перечень практически невозможно. Следует учитывать, что дозакупка обходится всегда дороже, поскольку на основную закупку действуют скидки.

3. Праздничные закупки

На 14 февраля делается двойная закупка. Причем, основная+дозакупка. Товар следует заказать за три недели до праздника. Некоторые оптовики могут потребовать произвести заказ за месяц до поставки. Их требование следует удовлетворить.

Заказ на 8 марта делается за месяц до 1 числа. Эта закупка — десятикратная.Обязательно нужна будет предоплата, минимум, 30%. Планируя движение средств данный аспект необходимо учитывать, как и тот, что цены повышаются довольно серьезно.

Попытка договориться с поставщиками об оплате постфактум может привести к их согласию и плачевному результату. Риск остаться без товара в самый торговые дни в году слишком велик. Требования поставщиков более чем обоснованы. Они рассчитываются за цветы из собственных средств, которых попросту не хватает на праздничный объем. На аукционах и плантациях цветы в долг не отпускают.

Ценообразование

Стандартная наценка составляет 200%. Однако на товар, который выглядит дороже, следует ставить цену выше, поскольку на свежий срез она периодически снижается. Кроме того, при определении стоимости свежесрезанных цветов следует отталкиваться от максимального ценника товара, то есть, от стоимости цветов, приобретаемых на дозакупке (она дороже, чем основная). Делается это для стабильности. Клиенты не любят скачкообразного ценообразования. У покупателей наблюдается тенденция присматривать цветы заранее, за несколько дней до предполагаемой покупки. Если выбранный товар вдруг стал дороже, человек купит его, но больше в этот магазин не придет.

Снижение цен

В цветочном бизнесе данный процесс обязателен и должен проводиться вовремя. В холодильной камере цветы хранятся довольно долго, но снижать цену на них нужно не по внешнему виду, а по дате закупки. Не стоит ждать, когда товарный вид будет потерян. Это произойдет сразу и бесповоротно. Если цветы не продались в течение недели, их стоимость должна быть снижена в обязательном порядке. Флорист должен их пускать в работу в первую очередь.

Сезонность и праздники

Торговля цветами — процесс непостоянный, но весьма предсказуемый. Спад наблюдается в следующие периоды:

  • Первые две недели января по причине каникул.
  • Великий пост. Слабая торговля все 49 дней, исключая 8 марта.
  • Майские праздники (каникулы).
  • Последние две недели августа. Это обуславливается подготовкой детей к школе.
  • Сентябрь, начиная со второй недели. Причина: бархатный сезон.
  • Последние две недели декабря. Все готовятся к празднованию Нового Года.

Помимо данных стандартных «провалов», цветочный рынок реагирует на резкие изменения курсов валют и обвалы на биржах ценных бумаг. Причины выявить сложно, но тенденция прослеживается. При правильном ведении бизнеса значительного влияния на положение дел это не оказывает.

Основной праздник — 8 марта. Интенсивная торговля наблюдается почти неделю. Основной ажиотаж приходится на 6, 7, 8 марта. 4, 5 и 9-е число можно сравнить с менее значительными праздниками. Затем по убыванию: 14 февраля, 1 сентября (двойная основная закупка), Новый Год, День Учителя, Татьянин День.

Когда магазин расположен в центре города, суббота и воскресенье — «тихие» дни. Торговля замирает. В спальных районах наоборот: суббота — самый торговый день на неделе.

Резюме

Наиболее выгодным вариантом во всех отношениях будет выбор крупной площади, расположенной на первом этаже торгового центра, максимально близко к центральной входной группе. Конечно, местонахождение самого ТЦ должно быть оптимальным и соответствовать вышеизложенным требованиям. Это будет быстрый старт.

Несколько непреложных правил

  • Нельзя жалеть старые цветы. Неликвидный товар портит витрину и приносит гораздо большие убытки, чем избавление от него.
  • Деньги на закупки проданных сопутствующих товаров необходимо откладывать сразу. Если перенести «на потом», можно остаться в итоге с пустым магазином.
  • Персонал необходимо поставить в прямую зависимость от прибыли. Оклад назначают минимальный. Остальное — % от выручки. Чем больше зарабатывает флорист, тем выше прибыль магазина. Зависимость прямая и очень жесткая.

Необходимо следить за тем, чтобы флорист был доволен. Это — творчество. От него зависит слишком многое. Однако бдительности терять также нельзя. Организация видеонаблюдения — оптимальный выход. Платить можно много, но нельзя позволять себя обманывать. К сожалению, цветочный бизнес нельзя строить на доверии, как бы этого не хотелось. В противном случае владелец магазина рискует тем, что его прибыль будет ниже, чем зарплата продавца.

Стоит ли открывать цветочный магазин по франшизе?

Одним из вариантов открытия магазина цветов является покупка франшизы действующего магазина. При таком варианте вы получаете готовую бизнес-модель, с подробным описанием, где приобретать цветы, как их хранить и ответы, на множество других вопросов возникающие в ходе работы магазина. Но как за данную информацию необходимо платить (как известно бесплатный сыр только в мышеловке, да и то только для второй мыши).

Давайте рассмотрим на примере франчайзингового предложение «Мнебукет», что дает покупка франшиза в сравнении с открытием магазина с нуля.

Сравнительная таблица открытия магазина по франшизе и самостоятельно (согласно презентации «Мнебукет»)

Открытие с нуля

Франшиза «Мнебукет»

Комментарий от Фабрика манимейкеров

Проблема выбора оптимальных поставщиков

Налаженные каналы закупа, сложившиеся отношения с поставщиками

С этим трудно поспорить, поиск поставщиков и налаживание контактов это сложный и длительный процесс и для начинающего предпринимателя готовая база продавцов цветов будет хорошим подспорьем.

Закуп лишних нерентабельных товаров

Готовая товарная политика

Однозначно, новичок первые несколько месяцев (а может и дольше) при подборе товара делать ошибки, и заказывать не то, что нужно.

Аренда не прибыльных помещений

Отработанная система поиска места для открытия торговой точки

Данный пункт по большей степени формален, открывать магазин необходимо в проходимом месте, но с другой стороны взгляд на выбранное место является неплохим бонусом.

Переплата за оборудование

Значительная скидка от поставщиков

Пункт работает, если магазин открывается в регионе, где у поставщиков есть свои представительства.

Воровство персонала

Отлаженная система учета

Очень полезная опция, для того чтобы предпринимателю придумать свою систему может уйти до года (и то не факт).

Значительное количество брака

Методы качественного хранения и ухода

Эта информация, так же является полезной и нужной.

Комментарий редактора.

Открыть магазин цветом можно самостоятельно нечего сложного в процессе открытия нет, а вот правильно организовать деятельность , чтобы магазин был прибыльный и не закрылся в течение одного года вот это под силу не каждому. На мой взгляд, покупка франшизы поможет в первую очередь не открыть магазин, а сделать его эффективным и прибыльным, но решать вам, что лучше готовая модель или бизнес с нуля, советы в данном деле не уместны.

Варианты форматов

Размер помещения прямо пропорционален прибыли, которую можно получить от продажи.

Можно рассматривать следующие форматы:

  • Для небольшого цветочного павильона вполне подойдёт площадь до 10 кв. м. Первые вложения составят порядка 500 тысяч рублей. Основным ассортиментом будут свежесрезанные цветы.
  • Для среднего магазина потребуется площадь не менее 40 кв. м. В таком помещении можно значительно разнообразить ассортимент, за счёт чего повысится и его прибыльность.
  • Открытие флористического бутика обойдётся в десятки раз дороже. Цветочный салон, как правило, имеет корпоративных клиентов, за счёт которых идёт основная прибыль. Основные затраты уйдут на оформление интерьера, который должен подчёркивать элитность заведения. Стабильное сотрудничество с заказчиками позволит развиваться салону с хорошей перспективой. Со временем можно будет открыть сеть таких бутиков по городу и в ближайших регионах.
  • Минимальные затраты принесёт открытие интернет-магазина. Сайт под ключ может обойтись в 10-20 тысяч рублей. Его можно создать и самостоятельно при наличии навыков программирования. Для его наполнения понадобятся:
    • фото товаров;
    • тексты их описаний, цены;
    • информация о доставке и способах оплаты;
    • рекламный текст на главную страницу;
    • акции, бонусы, скидки для привлечения покупателей.

    Продвигать сайт поможет создание групп в социальных сетях. Интернет-магазин чаще всего служит дополнением к уличной точке сбыта.

Несколько интересных нюансов данного бизнеса вы можете узнать из следующего видео:

Выбор месторасположения

Правильно подобранное месторасположение помещения – залог успеха в развитии бизнеса. Самым удачным местом для открытия будет центр города, так как именно там преобладает поток людей. Присутствие поблизости заведений массового посещения (кинотеатр, парк, торговые центры, кафе, метро) также желательно при выборе розничной точки сбыта. Аренда помещения в центре обойдётся значительно дороже, чем на окраине города, но принесёт большую прибыль и вероятность хорошего развития.

Магазин, расположенный в торговом центре, не требует рекламы, так как здесь прослеживается хороший поток покупателей. К плюсам также можно отнести возможность пользования складским помещением торгового комплекса.

Обустройство нежилого помещения потребует больших затрат, которые уйдут на рекламу и оформление. Может потребоваться открытие дополнительных точек сбыта, расположенных поблизости.

Купленное помещение в жилом доме потребует отдельного входа. Реклама и параллельное открытие интернет-магазина помогут повысить прибыльность.

В крупных городах открывать цветочную точку лучше всего поблизости с метро, так как это место является самым выгодным для сбыта товара. Наличие парковки также может повысить доход от бизнеса.

Оборудование

Приобретение оборудования – один из самых важных моментов при старте:

  • Холодильные камеры являются основным атрибутом цветочного помещения, так как именно они продлевают товарный вид срезанным цветам. Стоимость специальных холодильников может превышать 100 тысяч рублей, поэтому можно воспользоваться промышленным или обычным холодильником.
  • Можно приобрести витрины охлаждения, которые затем устанавливаются в самом магазине. Кондиционер может стать альтернативой охлаждающим камерам и витринам.
  • Для продукции также необходимо наличие фитоламп, которые устанавливаются над светолюбивыми цветами.
  • Мебель приобретается в специальных фирмах, которые занимаются производством товаров для подобных заведений. Понадобятся стеллажи, подиумы и стойки для продукции, стол для продавца, стулья или диван для клиентов. Для бутика мебель делается на заказ, она должна соответствовать дизайну помещения.

Как разработать грамотный бизнес-план цветочного магазина — читайте в этой статье.

Подробная информация о таком виде бизнеса, как выращивание цветов в теплице, приведена .

Реклама заведения

Раскрутить торговую точку поможет грамотно составленная реклама и маркетинговые ходы:

  • Правильное оформление и опытный рабочий персонал – лучшая реклама точки.
  • Магазин должен иметь уютный, неповторимый интерьер и разнообразный ассортимент товаров.
  • Витрины заполняются лучшими составленными композициями из цветов, которые могут привлечь клиентов.
  • Неотъемлемой частью маркетинга является также создание профессиональной вывески.
  • Если помещение небольшое, следует визуально его увеличить с помощью зеркал.
  • Нелишней будет подсветка стеллажей и подиумов. Это позволит клиентам лучше рассмотреть товар и привлечёт их внимание.
  • Для цветочных магазинов предпочтительнее кованая мебель, которая является менее громоздкой и не будет отвлекать внимание покупателя от товара.
  • Для того чтобы о вашем магазине узнали как можно больше людей, целесообразнее разместить рекламу на радио и телевидении. Можно использовать уличные щиты.
  • Сайт и группа в социальных сетях могут стать хорошими помощниками в продвижении.
  • Ни один бизнес не обходится без визиток и буклетов, которые являются основными инструментами предпринимателя. Найдите специалиста, который поможет правильно составить и наполнить визитку.

Общие затраты и прибыльность

Рассмотрим размер примерных инвестиций, которые понадобятся для открытия точки.

Стартовый капитал

Для того чтобы стартовать и открыть магазин в 40 кв. м., понадобится примерно 1,1 млн.руб. Основные затраты уйдут на покупку павильона, стоимость которого составит порядка 500 тысяч рублей.

На покупку и установку холодильного оборудования уйдёт около 200 тысяч. На приобретение мебели и других мелких аксессуаров понадобится примерно 100 тысяч рублей. Товар потребует вложений еще на 100 тысяч.

Примерный ассортимент продукции на такую сумму будет выглядеть так:

  • 20 наименований свежесрезанных цветов (75%);
  • подарки и сувениры (15%);
  • домашние цветы, горшки, почва (10%).

Оформление интерьера и продвижение заведения с помощью рекламы обойдётся в 70 000 рублей. Стоимость оформления документов на разрешение торговли составит 30 000 руб. На прочие расходы может уйти до 100 000 рублей.

Ежемесячные расходы

Общая сумма ежемесячных расходов — 200 000 рублей:

  • Оплата налогов и взносов с зарплаты составит 50 тысяч.
  • На саму зарплату сотрудникам уйдёт 100 000 рублей.
  • Коммунальные услуги обойдутся в 10 000 рублей.
  • Расходы, связанные с порчей товара, составят примерно 20 тысяч.
  • На транспортировку и прочие расходы уйдёт 20 000 рублей.

Примерная годовая прибыль

С учётом наценки на товар в 200% и средней стоимости букета в 600 рублей (предполагаемая емкость рынка 150 тысяч человек) годовая выручка составит 4 млн. рублей. Если вычесть годовые расходы, которые составят 2,4 млн., прибыль до налогообложения – 1,6 млн. руб. Чистая годовая прибыль составит 1 360 000 рублей.

Окупаемость магазина среднего размера составит меньше года при условии правильной организации работы и составления грамотного бизнес-плана.

Бизнес с нуля на цветочном магазине

Как открыть цветочный магазин с нуля? Этот вопрос интересует многих предпринимателей, ведь бизнес перспективный, прибыль может быть во много раз больше вложений. Если судить по прогнозам специалистов, в ближайшие годы только возрастет потребность в букетах. Поэтому начинать бизнес в этой сфере не поздно.

  • С чего начать открытие цветочного магазина?
  • Как выбрать оптовых поставщиков?
  • Какое оборудование выбрать для цветочного магазина?
  • Заключение
  • Сколько можно заработать на продаже цветов
  • Сколько нужно денег для старта бизнеса
  • Какой ОКВЭД указать при регистрации дела
  • Какие документы нужны для открытия магазин/павильона
  • Какую систему налогообложения выбрать для работы магазина цветов
  • Нужны ли разрешения для открытия цветочного дела
  • Технология торговли цветочной продукцией

Если вы еще только думаете, начинать ли работать в цветочном бизнесе, открыть свой магазин, внимательно изучите положительные и отрицательные стороны. Можно перечислить следующие плюсы:

  1. Большая наценка. Продавать товар можно намного дороже себестоимости. Заниматься реализацией цветов очень выгодно.
  2. Войти на рынок просто. Для того чтобы открыть киоск у ближайшей остановки или станции метро, понадобится небольшой стартовый капитал. Для начала хватит 6 000 долларов, это намного меньше, чем если бы вы захотели заняться другим бизнесом.
  3. Выйти из бизнеса легко. Достаточно пройти обычные бюрократические процедуры, предписанные законом, и распродать торговое оборудование.

Говоря о накрутках на себестоимость и выгодах, нужно упомянуть и о недостатках цветочного бизнеса. Стоит сказать о следующих моментах:

  1. Товар портится очень быстро. С каждым часом все больше цветов становятся малопригодными к продаже.
  2. Сезонность спроса. Больше всего цветом требуется на праздники. Лето считается «мертвым» сезоном.

С чего начать открытие цветочного магазина?

Правильный выбор для установки киоска. Этот фактор оказывает на бизнес большое значение, и намного больше, чем любой другой. В деловых районах города лучше всего продавать бизнес-букеты. Киоски по продаже цветов классифицируются следующим образом:

  1. Торговые точки у остановок общественного транспорта, места в торговых центрах и палатки на рынках. От местоположения зависит окупаемость бизнеса. Вокруг места торговли должно быть много людей.
  2. Цветочные бутики, в которых покупателям будет предложена продукция luxury-класса. Открывать стоит в дорогих торговых центрах, около других бутиков. Товары ориентированы на состоятельных покупателей.
  3. Небольшие магазинчики, обычно их открывают в деловых кварталах. Идеальное местоположение — ТЦ. Вы можете расширить ассортимент за счет сопутствующих товаров. Это могут быть мягкие игрушки, растения в горшках, разные виды упаковки и сувениров.
  4. Интернет-магазины. В сельской местности таких предложений очень мало, поэтому это перспективное направление продаж.

Как выбрать оптовых поставщиков?

Сегодня поставщики предлагают предпринимателям цветы из Голландии, есть товар из Колумбии и Эквадора. Кроме того, спросом пользуется продукция местных производителей. Местные цветы пахнут. Хотя много роз отбраковывается, товар все равно находит покупателей. Розы из Южной Америки привозят в картонных коробках. Самыми красивыми считаются голландские розы, они долго хранятся. Такие цветы привозят в ведрах, для транспортировки используются фуры.

Владельцы маленьких магазинчиков и цветочных салонов знают о том, что большинство покупателей хочет приобрести не розы, а хризантемы, тюльпаны и гвоздики. Спрос зависит от сезона.

Следует наладить поставки, тогда с продажи этих цветов вы получите возможность заплатить аренду, зарплату и налоги.

В цветочном бизнесе именно поставщики обеспечивают половину успеха дела. В решающие дни года, на праздники, именно поставщик обеспечит экстренную поставку товара. Выбирайте тех партнеров, которые вас не подведут, тогда ваш бизнес будет развиваться успешно.

Что нужно для открытия цветочного магазина? Стандартный киоск может быть небольшим, достаточно 8 — 10 м². Расходы минимальные, для оплаты коммунальных услуг и аренды больших сумм не потребуется. Требования к павильону также минимальные, ведь он может не иметь водопровода, не нужно делать канализацию.

Какое оборудование выбрать для цветочного магазина?

Если вы задумались над открытием цветочного магазина, купите минимум оборудования. Можно перечислить следующее:

  1. Для работы вам понадобятся стеллажи для товара, выделите на это около 30 000 руб.
  2. Купите 3 офисных стула, их общая стоимость — 10 000 руб. Нужен и стол офисный для сотрудников, лучше всего сразу купить 2 стола. Это еще 10 000 руб.
  3. Для работы цветочного киоска требуются вазы для цветов, всевозможные подставки. Не забудьте про расходные материалы. Выделите на это примерно 25 000 руб.

Подведя итоги, можно сказать, что для старта этой сфере вам нужно иметь 75 000 руб. Посчитать расходы стоит сразу на 3 месяца. Не забывайте об аренде, ее стоимость будет отличаться в зависимости от города. Если принять, что за 1 месяц придется платить ориентировочно 60 000 руб., то приготовьте 180 000 на 3 месяца.

Найдите квалифицированных работников. Администратором вы можете быть сами, но вам понадобится бухгалтер и минимум 2 продавца. Бухгалтерию можно передать на аутсорсинг. Создавая бизнес-план, не забывайте о зарплатах. Расходы на персонал зависят от региона.

Если принять во внимание, что торговая наценка будет на уровне 90%, то за 1 день можно продать цветов на 13 000 руб., в месяц — 390 000. В весенний период рентабельность бизнеса составит около 15,6%. Летом показатели будут меньше.

Очень хорошо, если вы организуете несколько точек продажи цветов. Хорошие показатели у сетей. Старайтесь открыть хотя бы 3 киоска, тогда стабильность заработка увеличится. В долгосрочной перспективе бизнес становится очень выгодным, поэтому заранее думайте о стратегии.

Если вы желаете открыть просторный магазин, выбирайте помещение площадью 50 м². Купите флористическое оборудование и холодильную витрину. Кроме того, понадобится климатическая система, стол флориста и компьютерное оборудование.

Нанимайте персонал с практическим опытом работы, но не стоит брать людей, которые ранее работали на улице. Современные стандарты оформления букетов отличаются от тех, которые были приняты ранее. С другой стороны, не стоит полностью полагаться на дипломы и сертификаты флористов. Вам нужен опытный сотрудник, хорошо разбирающийся в современных требованиях к оформлению букетов.

В цветочном магазине должен работать свой курьер, так вы вовремя доставите заказ. Подумайте о найме персонала еще до того, как открыть магазин цветов.

Заключение

Открыть цветочный магазин достаточно просто, больших вложений не потребуется. Сначала вам нужно определиться с тем, кого вы видите в качестве покупателей.

Исходя из этого, требуется подобрать помещение, купить оборудование и найти поставщика. Если вы все сделаете правильно, то окупите вложения достаточно быстро.

Технология торговли цветочной продукцией

Прибыльность магазина зависит от многих факторов: от поставщиков продукции и расположения точки продаж, от умения продавцов оформить букет и других причин. Для дислокации цветочной лавки подбираются места с большой проходимостью людей, возле транспортных развязок и остановок. Например, на пешеходных зонах у супермаркетов и рынков, в павильонах, организованных для реализации различных растений. В праздничные дни хорошо бы предложить цветочную продукцию для работников офиса, сделав обоюдовыгодную скидку за покупку большого количеств букетов. Не забывайте о том, что слишком «кричащая» упаковка затмит природную красоту цветка, оформление букета должно быть стильным и оригинальным.

Широкую популярность получила курьерская доставка цветов, когда кто-то находящийся очень далеко просто через интернет или по телефону организует поздравление для дорогого человека. Свой сайт с примерами неординарно оформленных букетов и композиций под заказ значительно повысит спрос именно на вашу цветочную продукцию.

Рекомендуем прочитать бесплатные книги по теме:

Как открыть цветочный магазин

Цветочный бизнес – одно из самых прибыльных и успешных коммерческих направлений. Цветы приобретают по любому случаю: свадьбы, юбилеи, дни рождения и т.д.

Профессиональная автоматизация товароучета в рознице. Наведите порядок в вашем магазине

Возьмите под контроль продажи и отслеживайте показатели по кассирам, точкам и организациям в реальном времени из любого удобного места, где есть интернет. Формируйте потребности точек и закуп товаров в 3 клика, печатайте этикетки и ценники со штрих кодом упрощая жизнь себе и своим сотрудникам. Формируйте базу клиентов с помощью готовой системы лояльности, используйте гибкую систему скидок для привлечения клиентов в не пиковые часы. Работайте как большой магазин, но без затрат на специалистов и серверное оборудование уже сегодня, начиная зарабатывать больше уже завтра.

Попробовать профессиональный товароучет бесплатно >>

Однако для открытия цветочного магазина с нуля требуется тщательным образом подготовиться – составить бизнес-план с расчетами. Он должен состоять из следующих частей:

  • маркетинговый план;
  • производственный план;
  • организационный план;
  • финансовый план;
  • оценка эффективности;
  • возможные риски.

Цель разработки бизнес-плана – открытие цветочного магазина с различной целевой аудиторией. Такой бутик должен удовлетворять потребности клиентов от букета на 1 сентября до букета на юбилей – это залог успеха и один из ключевых факторов конкурентоспособности.
О том, как искать и анализировать целевую аудиторию,
Продажа цветов и оказание сопутствующих услуг является перспективной отраслью для открытия собственного бизнеса. Вместе с тем у этого направления имеется своя определенная специфика – большое количество товара, подлежащего списанию.
Однако несмотря на подобные убытки, эксперты оценивают рентабельность торговли цветами примерно в 50%, поскольку средний процент наценки на цветы по стране около 200%.

Помимо торговли цветами в магазине также оказывают дополнительные услуги: доставка, оформление букетов, создание цветочных композиций, услуги оформления и дизайна помещений.
Попробуйте систему для автоматизации цветочного магазина от Бизнес.Ру. Контролируйте закупки, проводите инвентаризацию в два клика и обеспечивайте точность выполнения сотрудниками всех поставленных задач. Попробуйте все возможности системы для автоматизации цветочного магазина от Бизнес.Ру бесплатно>>>
Безусловными плюсами цветочного бизнеса являются:

  • небольшой стартовый капитал при открытии — от 290 000 руб.;
  • торговая наценка на товар в 200%;
  • востребованность и популярность продукции среди широких слоев населения.

Минусы:

  • недолговечность товара, особенно при их неправильном хранении;
  • сезонность. Пик продаж приходится на традиционные праздники – 8 марта, 14 февраля, 1 сентября, 9 мая, в остальное время года покупатели тоже есть, но их гораздо меньше; (так, например, актуальность открытия гостиницы не зависит от сезона).
  • постоянные санкции на ввоз продукции из стран Евросоюза.

С чего начать цветочный бизнес

Маркетинг цветочного магазина

Бизнес-план по открытию цветочного магазина должен содержать разработку маркетингового плана, который включает брендинг, рекламу и промо-акции в виде скидок и программ лояльности.

Логотип и фирменная упаковка

Одним из элементов успешного ведения цветочного бизнеса является создание легкоузнаваемого логотипа и фирменной упаковки. Брендинг цветочного магазина – это тщательная проработка имиджевых компонентов бизнеса.
Бренд салона цветов обязательно должен содержать символы и знаки, которые покупатели легко ассоциируют с цветами, например графическое изображение лилии или пиона, название из разряда «Азалия», «Belle Fleur», «Roseмарин», «Цветочная лавка» и пр.
Наряду с брендингом программа лояльности также призвана повысить узнаваемость и популярность магазина и привлечь большее число потенциальных покупателей. Не надо скупиться на бонусные карточки или скидки для постоянных клиентов. Люди обязательно запомнят магазин и будут возвращаться в него снова и снова, довольные выгодными покупками.

Комплексная автоматизация торговли при минимуме затрат

Берем обычный компьютер, подключаем любой фискальный регистратор и устанавливаем приложение Бизнес Ру Касса. В итоге получаем экономичный аналог POS-терминала как в большом магазине со всеми его функциями. Заводим товары с ценами в облачный сервис Бизнес.Ру и начинаем работать. На все про все — максимум 1 час и 15-20 тыс. руб. за фискальный регистратор.

Попробовать бесплатно комплексную автоматизацию >>

При открытии цветочного магазина с нуля в бизнес-план важно включить расчеты затрат на различные виды рекламы.
Реклама в социальных сетях на сегодняшний день считается одним из самых эффективных инструментов продвижения собственного бизнеса. Рекламное сообщество можно вести как самостоятельно без вложений, так и при помощи платных размещений. Стоит это недорого – от 20 руб. за 1000 показов.
Реклама в средствах массовой информации и транспортная реклама также отличается высокой степенью отдачи и эффективности, поскольку то, что попадается людям на глаза, обязательно привлечет их внимание.
Всегда есть большая вероятность, что потенциальный покупатель придет в магазин после прослушивания радио у себя в машине или просмотра небольшого баннера на автобусе.
Раздача промо-листовок. Использование POS-материалов с демонстрацией ассортимента и перечислением скидок или акций – действенный метод увеличить проходимость торговой точки и повысить его окупаемость за счет увеличения прибыли.
Листовки можно раздавать как возле самого магазина, так и на остановках общественного транспорта, около торговых комплексов, рядом с заведениями общественного питания.

Производственная часть бизнес-плана

Ни один бизнес-план цветочного магазина не обходится без разработки производственного плана, который описывает все организационно-технические моменты открытия бизнеса.

Регистрация юридического лица

Для того, чтобы открыть цветочный магазин, надо зарегистрировать собственную фирму. Регистрация происходит в ФНС. Учредитель является в налоговый орган лично либо подает документы через портал Госуслуг.

Для регистрации необходимо:

  • подготовить устав;
  • составить протокол или решение об учреждении ИП или ООО;
  • заполнить форму р14001;
  • заплатить госпошлину в размере 4 000 руб.;

Необходимые документы

Здесь подразумеваются разрешительные документы и документы, которые по закону о Защите прав потребителей присутствовать в каждой торговой точке. При этом совершенно неважно, какая у магазина организационно-правовая форма и какие объемы продаж планируются.
Перечень документов:

  • разрешение на право торговли;
  • заключение СЭС;
  • товарные накладные на цветы;
  • книга жалоб и предложений.

Выбор торгового помещения

Львиная доля успеха торговой точки зависит от его месторасположения. Идеальным считается место на пересечении транспортных развязок или рядом с остановкой и стоянкой авто.
Выбор площади помещения зависит от разнообразия ассортимента и объемов предполагаемых продаж. Самой минимальной площадью, на которой можно разместить торговое оборудование и расположиться продавцу, составляет 8 кв.м.
Но если цветочный магазин не только осуществляют продажу готовых букетов или бутонов поштучно, а еще и оказывает дополнительные услуги, то лучше сосредоточить внимание на помещениях с площадью от 30 до 40 кв. м.

Подбор кадров

При выборе флористов лучше остановиться на профессионалах с большим опытом работы, т.к. на первоначальных этапах фирме важно заработать положительную репутацию. Это гораздо труднее сделать, если продавец крайне некомпетентен и не заинтересован в продажах.

Повысьте эффективность работы магазина за 1 месяц

Сервис позволит повысить эффективность работы магазина за счет сокращения потерь товарных остатков, значительно ускорить процесс переоценок, печати ценников/этикеток, строго дисциплинировать работу кассира и ограничить его возможности при работе с скидками/продажами по свободной цене.

Повысить эффективность магазина бесплатно за 1 месяц >>

В том случае, если магазин работает круглосуточно или в режим с 9 до 21 ч, то лучше нанять сразу двух флористов, которые будут работать в сменном режиме.

В цветочном магазине необходимо поддерживать температуру от +5º до +8º C, которая является комфортной для растений. Обычно для салона цветов характерно наличие таких предметов профессионального оборудования как:

  • холодильная камера;
  • рабочая поверхность флориста (стол, прилавок);
  • полки под комнатные растения;
  • стойки для сопутствующих товаров – открытки, мягкие игрушки, мелкие сувениры.

За покупку и установку специального холодильного оборудования придется выложить в среднем от 40 000 до 70 000 руб.
Однако и здесь существует способ сэкономить. Речь идет о покупке оборудования на «Авито», «Юле» и даже газеты «Из рук в руки».
Важно также приобрести рабочий инвентарь для флориста. Он включает в себя:

  • стол;
  • стул;
  • канцелярские принадлежности (ножницы, скотч, скрепки, степлер, стикеры);
  • оберточная бумага;
  • мелкие украшения (сердечки, бабочки, пчелки и т.д.);
  • ленты (тканевые и пластиковые).

Поиск поставщиков

Надежные поставщики для коммерческого предприятий – это главный принцип его эффективной работы. Именно от поставщика зависит свежесть товара.
Поставщиков лучше всего искать через знакомых или в интернете. Надо прочитать соответствующие отзывы, провести личные встречи с предполагаемыми кандидатами на роль партнеров.
Если это иностранная компания, то лучше связаться напрямую с официальным представительством или головным офисом на территории России.

Закупка товара и планирование продаж

Составить план продаж необходимо, чтобы избежать возможной нехватки товара или наоборот его переизбытка. В цветочном бизнесе переизбыток товара страшнее, чем его нехватка. Нереализованная вовремя продукция быстро вянет и теряет свой товарный вид. Понесенные убытки могут быть на порядок больше упущенной выгоды.
При составлении бизнес-плана цветочного магазина следует учесть, что свежесрезанные цветы хранятся в холодильнике не более 5 дней, поэтому доставляют их на торговую точку с такой периодичностью.
Но существуют особые дни в году, когда цветы привозят на 20-25% больше от месячной нормы. Речь идет о праздниках 14 февраля, 9 мая, 1 сентября, 23 февраля и 8 марта. В эти дни спрос на цветы особенно высок, он может даже превысить предложение.
Чтобы не остаться с упущенной выгодой рекомендуется заранее произвести закуп у поставщика. Таким образом, планируется осуществлять 5 закупок в месяц через каждые 5 дней.
Теперь о непосредственном закупе продукции, который необходим для нормальной работы торговой точки.
При площади торгового павильона в 10-15 кв.м. оптимальным будет считаться произведение первоначального закупа на сумму 70 000 рублей, что в перерасчете на бутоны составит 2 800 цветов (средняя закупочная цена одной розы, к примеру, 25 руб.).

Как выжать из магазина максимум продаж

Повысить продажи можно с помощью систем лояльности, они позволяют мотивировать покупателя возвращаться снова, также инструменты привлечения в виде создания распродаж или акций на определенные группы товаров, аналитика которая позволит увидеть прибыль, рентабельность, выручку и прочие показатели с помощью которых будет видна картина текущих продаж и позволит повлиять на рост данных показателей.

Попробовать бесплатно выжать максимум >>

В дальнейшем закуп бутонов будет в пределах 15 000 руб. в месяц, что вполне способно удовлетворить клиентский спрос.
Попробуйте систему для автоматизации цветочного магазина от Бизнес.Ру. Управляйте закупками, контролируйте все этапы выполнения заказов, с легкостью формируйте каталог товаров и проводите гибкую ценовую политику. Попробуйте систему для автоматизации цветочного магазина от Бизнес.Ру бесплатно>>>

Ассортимент цветочного магазина

Ассортимент цветочного магазина зависит от суммы вложений предпринимателя и от площади торговой точки. В целом ассортимент любого цветочного магазина можно разделить на три группы товаров: срезанные цветы, цветы в горшках и сопутствующие товары. Нужно учитывать, что срезанные цветы хранятся недолго и строго при определенной температуре.

Культура Температура, °C Срок хранения, дней Продолжительность жизни в воде после хранения, дней
замерзания хранения
астра — 1,2 4 7 — 10 7 — 10
роза — 0,7 1,5 — 4 7 3 — 5
хризантема — 0,8 1,5 — 4 14 14
гладиолус — 0,7 1,5 14 7 — 10
гвоздика — 1,1 1 16 7 — 10
нарцисс — 0,7 0 — 2 14 4
тюльпан — 0,1 0 — 2 14 5

Примерный ассортимент небольшого цветочного магазина (срезанные цветы) выглядит так:

  • гвоздика (минимум 3 оттенка),
  • хризантемы (3-4 оттенка),
  • розы (от 10 до 15 различных оттенков),
  • кустовые розы (около 5 оттенков),
  • гербера (3-5 оттенка),
  • тюльпаны,
  • пионы,
  • лилии,
  • зеленые растения для украшения букетов.

Большим плюсом будет, если в вашем магазине будет хотя бы несколько разновидностей экзотических цветов, привезенных из тропических стран: орхидеи, стрелиции, фрезии, анемоны, ирисы и другие.
Редкие виды цветов требуют особого содержания, поэтому их можно закупать в небольших количествах. Кроме того, можно сделать специальные брошюры для покупателей с описанием экзотических растений и способах ухода за ними.
Важно помнить, что растения в горшках хранятся при высокой влажности и за ними нужен постоянный уход.
Кроме срезанных цветов и растений в горшках ассортимент магазина должен также содержать цветочные композиции (букеты), сувениры, горшки, удобрения, грунты, упаковочные материалы, коробки для создания цветочных композиций, корзины для букетов, ленты, флористические банты и т.д.

Как небольшому магазину конкурировать с супермаркетом

В этом поможет сервис Бизнес.Ру, который позволит сформировать базу клиентов через систему лояльности, что в свою очередь позволит привлекать их к покупкам снова и снова в погоне за бонусами и специальными скидками для владельцев карт. Создайте счастливые часы для активизации продаж в не пиковое время. Работайте с остатками товаров правильно, система сама покажет какой минимум требуется заказать и сформирует заказ поставщику в 3 клика. Маленькие магазины могут конкурировать с сетями это доказано клиентами сервиса для товароучета Бизнес.Ру

Начать конкурировать с крупными магазинами >>

Также для увеличения прибыли сотрудники могут оказывать дополнительные услуги по оформлению помещений для торжеств, сбору букетов по специальным эскизам, проведению мастер-классов по флористике и т.д.

Финансовая часть бизнес-плана с расчетами

Бизнес-план цветочного магазина предусматривает разделение затрат начинающего предпринимателя на единовременные и регулярные.
Единовременные затраты связаны именно с открытием бизнеса с нуля и активным вложением денег. Регулярные – это затраты, необходимые для того, чтобы бизнес существовал и приносил прибыль
Инвестиционные затраты включат в себя единовременные затраты на покупку оборудования, рекламу и регистрационные действия в ФНС.

Наименование Количество Сумма, руб.
Государственная пошлина 1 4 000
Холодильная витрина 1 45 000
Рабочий стол для флориста 1 7 000
Стул 1 1 000
Охранная и противопожарная сигнализации 1 27 000
Ноутбук 1 22 000
Вазы 20 1 260
Онлайн-касса 1 10 000
Ножницы, оберточная бумага, скрепки, степлер 1 13 000
Изготовление печати, открытие расчетного счета 1 3 000
Разработка бренда 1 5 000
Вывеска 1 17 000
Реклама в соц.сетях 1 7 000
Сырье (первая партия) 1 70 000
Аренда 1 15 000
Заработная плата за первый месяц 1 87 000
Взносы по заработной плате 1 26 817
Всего 291 077

Ежемесячные затраты делятся на несколько групп: аренда, заработная плата, маркетинг и закупка сырья.

Наименование Сумма, руб.
Аренда помещения 15 000
ФОТ и взносы 113 817
Коммунальные платежи 4 000
Реклама 5 000
Амортизация 2 370
Непредвиденные расходы 7 000
Цветы 55 000
Материал для флористики 12 000
Всего 214 187

Эффективно автоматизировать весь процесс управления финансами дает возможность программа Бизнес.Ру. С ее помощью вы сможете всего в несколько кликов выполнять такие операции, как документооборот, финансовые отчёты, платёжные поручения, приходы и расходы. Оценить возможности программы Бизнес.Ру можно бесплатно>>>

Оценка эффективности

Бизнес-план по открытию цветочного магазина предусматривает оценку эффективности бизнеса. Она включает в себя две составляющих: срок окупаемости и предполагаемый уровень дохода.

Срок окупаемости бизнес-плана

Составляет от 3 месяцев до 1 года. При вложениях в размере 291 077 руб. и при ежемесячной доходности на первоначальном этапе в размере 50 000 руб. срок окупаемости будет 6 месяцев.

Контролируйте работу магазина с помощью мобильного приложения и онлайн-сервиса

Отслеживайте выручку онлайн, открытие/закрытие магазина и смен, а также динамику пробития чеков в мобильном приложении. Настраивайте права кассира, устанавливайте запрет на продажу в минус и формируйте онлайн отчеты по продажам. Попробуйте сервис и онлайн-кассу Бизнес.Ру с бесплатной технической поддержкой.

Начать контролировать свой магазин >>

Доход

Определить предполагаемый уровень дохода можно исходя из плановых продаж, основанных на уровне покупательского спроса. Также сюда можно включить доходы в период повышенного спроса на продукцию (упомянутые ранее праздники).
Так, с момента открытия магазина средняя доходность за 1 месяц составит 180 000 руб.

Возможные риски и способы их предотвращения

При составлении бизнес-плана по открытию цветочного магазина важно учесть риски, убытки от них, а также возможные способы их избежать.

Скоропортящийся товар

Цветы хранятся в срезанном виде относительно недолго – всего 5 дней. При неправильном хранении (низкая температура, сухость воздуха, недостаток света) срок сокращается до 2-3 дней.
В целях снижения риска появления огромного количества некондиционного товара рекомендуется регулярно мониторить уровень потребительского спроса на рынке, а в случае необходимости продавать цветы по более низкой цене.

Некачественный товар

Избежать появления в собственном магазине товара плохого качества можно при помощи выбора надежных и проверенных поставщиков. Также следует тщательно проверять каждую партию товара, доставленную в магазин. Поможет избежать убытков и грамотное составление договора поставки продукции.

Сезонность

Исключить негативное влияние сезонности на цветочный бизнес полностью не получится, но можно минимизировать его последствия. В период спада спроса целесообразно будет сделать акцент на дополнительных услугах, предоставляемых в магазине.
Ошибки в оценке объемов реализации
Если бизнесмен хочет получить точные и достоверные сведения об уровне продаж и посещаемости магазина, то он использует 2 варианта:

  • установка специального счетчика, подсчитывающего количество посетителей;
  • просит флориста вести учет количества проданных цветов именно в штучном выражении, а не в рублевом.

Подобные приемы призваны помочь предпринимателю адекватно и объективно оценить уровень своей реализации. На основании полученной информации в дальнейшем принимаются соответствующие бизнес-решения.

Конкуренция

Повысить уровень собственной конкурентоспособности можно не только за счет снижения цены (что не всегда срабатывает), но и за счет эффективно разработанной программы лояльности и маркетинговой стратегии.
Необходимо выбрать то, что выгодно отличает цветочный магазин от других похожих, и активно использовать это преимущество. Например, реализация редких сортов роз, периодические акции и распродажи, скидки постоянным клиентам и молодоженам, гибкая система бонусов при покупке больших букетов и т.д.

Собираетесь продавать алкогольную продукцию? Есть решение!

Удобное решение для работы с ЕГАИС и Маркировки Табака от Бизнес.Ру. Хранение остатков алкогольной продукции в двух регистрах — «склад» и «торговый зал». Регистрация продаж и передача данных в ЕГАИС, перемещение продукции со склада в торговый зал и обратно, сверка остатков с данными в ЕГАИС, учет вскрытия тары, формирование возвратов поставщикам и многое другое.

Ужесточение таможенной политики

Если предприниматель часть продукции будет заказывать у российских производителей, то таможенная политика уже не так сильно будет сказываться на поставках и уровне его дохода.
Имея среди поставщиков и иностранных и отечественных производителей, выгодно заменяющих друг друга, можно избежать проблем с санкциями и прекращением поставок.

Повышение арендной платы или потеря места

Здесь, как и в случае с выбором поставщика, значительную роль играет надежность контрагента. При выборе арендодателя следует сосредоточить свое внимание на фирмах, работающих в сфере аренды недвижимости более 5 лет, не участвующих в судебных разбирательствах и имеющих массу довольных клиентов.
Составление бизнес-плана цветочного магазина – дело кропотливое, но интересное. При правильном расчете затрат и рисков открытие магазина пройдет легко, а проблемные ситуации не вызовут чувства паники и замешательства у начинающего бизнесмена.
Читайте статьи про открытие магазина с нуля:
1. Как искать и анализировать целевую аудиторию
2. Как правильно сформировать ассортимент магазина
3. Правила выбора места для магазина
4. Как составить вакансию, чтобы привлечь самых эффективных сотрудников
5. Как и где искать поставщика для своего магазина

Заполнение ассортимента цветочного магазина – это, пожалуй, важнейший этап, от которого и будет зависеть успех вашего бизнеса. Цветочная сфера имеет свою, ярко выраженную специфику, о которой предпринимателям нужно знать все и даже больше. Данная статья призвана помочь владельцам подобных точек правильно сформировать ассортимент, избежать частого списания товаров, найти действительно надежных поставщиков и организовать выкладку, которая повысит спрос на продукцию и будет способствовать увеличению уровня продаж.

Как сформировать ассортимент магазина цветов

Прежде всего, вам необходимо выбрать формат, в котором будет работать ваш магазин. Именно от него, вашей целевой аудитории и площади торговой точки будет во многом зависеть ассортимент товаров.

Виды цветочных магазинов:

  1. Павильоны. Ориентируются на средний класс. В ассортименте должно присутствовать около двадцати видов цветов, несколько видов упаковочных материалов, несколько видов декоративных растений, открытки, сувенирная продукция. Товар продается поштучно, продавцы составляют простые букеты.
  2. Магазины цветов. Помимо срезанных цветов, в ассортименте также присутствуют следующие сопутствующие товары: грунты, вазоны, горшки, средства по уходу за растениями.
  3. Цветочные салоны. В отличие от предыдущих видов, салоны рассчитаны на людей с достатком выше среднего. Нередко в списке услуг подобных точек присутствует создание букетов для особых случаев, оформление праздничных мероприятий.
  4. Интернет-магазин. Разумеется, онлайн-магазин имеет целый ряд преимуществ, среди которых отсутствие необходимости арендовать помещение, выкладывать товар и т.д., однако у такого формата есть и свои недостатки. Так, к примеру, ассортимент такого магазина должен быть шире и оригинальнее ассортимента магазинов, в которые человек может просто зайти после работы. Во-вторых,

В целом, ассортимент любого цветочного магазина можно условно разделить на три основные группы товаров, а именно: срезанные цветы, цветы в горшках и сопутствующие товары. Каждая из этих категорий имеет свои особенности, которые обязательно нужно учитывать при создании ассортимента в определенный сезон. В целом же, соотношение этих групп будет напрямую зависеть от площади помещения магазина.

  1. Срезанные цветы. Этот товар быстро портится и требует соблюдения определенных условий хранения. Кроме того, его не так уж просто транспортировать – если во время перевозки цветы будут повреждены, о товарном виде можно и не мечтать. В целом же, в стандартном магазине обязательно должны присутствовать следующие виды цветов: 1) кустовые и обычные розы, гвоздики, хризантемы; 2) гербера; 3) тюльпаны и ирисы (в весенний период). Опытные предприниматели советую новичкам закупать цветы классических оттенков, например, красные, розовые, белые, желтые. Помните, покупатели нередко заходят и за более изысканным и экзотическим товаром, а значит, в ассортименте должны присутствовать и орхидеи, лотосы и другие, более интересные виды цветов.
  2. Цветы в горшках. Главное преимущество таких цветов заключается в том, что они не так подвержены увяданию, как срезанные розы, тюльпаны, ромашки и т.д. Однако вам придется постоянно поддерживать высокую влажность и регулярно поливать растения. В весенний период ассортимент цветов в горшках можно расширить за счет семян, рассады декоративных цветов (к примеру, петуний или душистого табака), а также луковичных растений.
  3. Сопутствующие товары. Данная категория товаров является не менее важной, чем основная продукция. В эту группу могут входить: горшки, удобрения, грунты, открытки, подарочные упаковки, подарки, игрушки, декоративные изделия, а также искусственные растения. Разумеется, вам также необходимо будет закупить материалы для оформления цветочных композиций и букетов: ленты, корзины, сетки, пленки.

Ассортимент срезанных цветов может включать:

  • Около 7 видов розы;
  • Около 5 видов кустовой и 2 вида одноголовой хризантемы;
  • Около 2 пачек альстромерии;
  • Около 3 видов зеленых растений для украшения букетов;
  • 1 пачку лилии;
  • Около трех видов тюльпанов, ирисов, гвоздик, гербер.
  • От 5 до 3 видов более экзотических цветов.

Ассортимент горшечных растений может включать:

  • Около 70% декоративно-лиственных растений. Их главное преимущество заключается в том, что они не требуют особенно тщательного ухода и реже списываются. Ассортимент цветущих растений может включать антуриумы, фаленопсисы, спатифиллумы, азалии (за ними нужен особый уход). Впрочем, для расширения ассортимента придется закупать и те цветы, которые быстро теряют свой товарный вид. Среди них розы, хризантемы, фиалки, бегонии, пеларгонии. Также владельцам цветочных магазинов необходимо помнить о том, что в ассортименте должно быть представлено несколько (достаточно будет трех-четырех видов) растений выше 1 метра.

При заказе керамических горшков необходимо уделять внимание цвету и диаметру данных изделий. Так, для одного магазина достаточно около шести разных расцветок горошков, тогда как их диаметр должен составлять от 7 до 40 см.

Если в вашем магазине реализуются грунты, большинство из них должны быть универсальными, однако в ассортименте должны быть и специализированные товары, к примеру, грунты для орхидей, кактусов, цитрусовых, цветущих и т.д.

Сезонность бизнеса и ее влияние на ассортимент

Ни для кого не секрет, что именно цветочная сфера больше всего зависит от сезона. В весеннее время потребители активно приобретают нарциссы, тюльпаны, гиацинты, ведь именно эти цветы принято дарить на 14-ое февраля и 8-ое марта. В майские праздники стремительно возрастает спрос на гвоздики. В летнее время самым продаваемым товаром становятся лилии, а в осеннее – хризантемы. Однако даже этих, несомненно, важных сведений, недостаточно чтобы получить максимальную прибыль и правильно менять ассортимент, а значит, фактор сезонности необходимо рассмотреть более подробно.

Прежде всего, следует подчеркнуть уровень важности периода с 14-ого февраля по 8-ое марта. Это не просто прибыльные недели – именно за это время стандартный цветочный магазин получает около 20 процентов от своего годового оборота. Разумеется, такая цифра достигается не только за счет объемов реализуемой продукции, но и за счет роста наценки на товар, которая в этот период может достигать 300%, тогда как в непраздничные дни наценка составляет около 150%. Если говорить конкретно о 8 марта, начинающим предпринимателям следует помнить о том, что спрос на цветы растет не за день до праздника, а как минимум за неделю. Разумеется, это означает, что вам необходимо будет значительно увеличить объемы закупок самых актуальных цветов. То же следует сделать и перед 14 февраля, 1 сентября, 5 октября, 1 января, 9 мая, 23 февраля. Каждый из этих праздников имеет свои особенности – на День всех влюбленных большой популярностью пользуются розы, а ко Дню знаний немало людей выращивают цветы самостоятельно, а в магазине покупают лишь два-три цветочка, чтобы дополнить композицию. Также следует учитывать и особенности так называемого свадебного сезона: невесты в одном городе нередко имеют схожие предпочтения касательно букета, и чаще всего эти предпочтения обусловлены именно местной модой. Подобные тренды необходимо изучать ежегодно, еще до начала сезона.

Работа с поставщиками цветов

Прежде всего, владельцам цветочных магазинов необходимо помнить о том, что им необходимы бесперебойные поставки товара. Полагаться на одного партнера в данном случае неосмотрительно, а значит, перед открытием точки предпринимателям стоит найти 3-5 партнеров – такое количество поставщиков даст вам уверенность, что ассортимент вашего магазина всегда будет полным.

При этом следует постараться найти поставщиков, которые согласны поставлять небольшие партии товара или даже определенные позиции поштучно. Также у партнера должен быть достаточно широкий ассортимент, из которого вы сможете выбрать продукцию, которая необходима вам данный момент. Возможность приобретать цветы поштучно необходима тем магазинам, которые принимают заказы на оригинальные композиции и букеты.

Ваш основной заказ нужно распределить между партнерами. При этом оформлять его стоит в середине недели. Помните, дозакупки должны быть альтернативным, а не основным вариантом – регулярно закупая небольшие партии товара, вы будете постоянно переплачивать. Однако и избежать дозакупок вряд ли удастся – скорее всего, вам понадобится дополнительный товар в праздники – период повышенного спроса на цветы.

Также нужно постараться понять, какой именно сорт будет раскуплен быстрее – это позволит избежать пустых полок и покупки лишних букетов, которые впоследствии будут списаны. Так, заказы перед самыми ажиотажными неделями следует оформлять примерно за месяц до наступления праздничного периода. Имейте в виду, перед 8 марта цены повысятся и у поставщиков. Как правило, в эту праздничную неделю нужно закупать в 10 раз больше товара, чем обычно. В этот период поставщики всегда требуют предоплату, но скупиться не стоит – это самое выгодное время в году.

Импортные vs отечественные поставщики

Импортные товары занимают огромную долю на цветочном рынке. Она составляет около 85%. В последнее время количество импортных цветов сократилось не намного, более того, после вступления в ВТО, сумма пошлин на ввоз снизилась на 10%. Разумеется, работа с импортными поставщиками, равно как и сотрудничество с отечественными фирмами, имеет как свои преимущества, так и недостатки.

Товар из-за границы

Прежде всего, вам необходимо учитывать то, что вне зависимости от того, приобретаете ли вы товар у оптовика, или вместе с несколькими точками, вам все же придется принимать во внимание фактор пересечения границы и досмотра продукции. Все растения, привезенные из-за границы должны иметь специальное разрешение, которое, впрочем, может не спасти от долгого досмотра. Нередко возникают ситуации, когда товар задерживается на таможне, что, разумеется, приводит к необходимости списания немалой части товара. Чтобы цветы были доставлены свежими и имели товарный вид, их необходимо транспортировать и хранить при определенной температуре. Кроме того, они нуждаются в особой обработке. Если до продажи все эти условия строго соблюдаются, то во время транспортировки они могут нарушаться, что и становится причиной возникновения проблем, как для поставщика, так и для заказчика.

Основные страны производители:

  1. Голландия. Разумеется, визитной карточкой этой страны являются тюльпаны. В Голландию же отправляется примерно половина цветов мира – там они продаются через специальные биржи.
  2. Коста-Рика. В этой стране обычно заказывают папоротники и другие растения, используемые для оформления цветочных композиций и букетов. Однако там также выращивается более сорока других сортов цветов, среди которых популярные гвоздики, розы, герберы.
  3. Турция – знаменитый поставщик луковичных цветов. Среди них тюльпаны, эрантисы, гвоздики, подснежники, гиацинты, герберы и т.д.
  4. Эквадор – крупнейший и самый популярный производитель роз. Их главное преимущество заключается в том, что они хранятся гораздо дольше, чем цветы из других стран. Более того, эта страна поставляет товар высокого качества и отличного вида. Помимо роз, из Эквадора завозится множество других сортов цветов, а именно лилии, хризантемы, гвоздики и множество других, не слишком известных у нас видов.
  5. Кения. Также отличный поставщик роз.
  6. Израиль – один из лучших поставщиков таких популярных видов цветов, как розы, герберы, гвоздики, гипсофилы и т.д. Крупнейшей «цветочной» компанией в Израиле является «Дацингер».
  7. Китай. Владельцы цветочных магазинов из Приморского края предпочитают работать именно Китаем ввиду удобного месторасположения последнего. Они утверждают, что эта страна поставляет качественную продукцию, которая ничем не хуже южноамериканских цветов. Более того, они могут поддерживать общение с партнером напрямую, что немаловажно для бизнеса.

Отечественный товар

Ни для кого не секрет, что выращивание цветов в России значительно уступает развитости аналогичных систем в вышеперечисленных странах. Однако в некоторых областях работают предприятия, специализирующиеся на выращивании нескольких сортов цветов. Основным преимуществом сотрудничества с такими партнерами является скорость транспортировки цветов. Компаниям не нужно проходить таможню, чтобы доставить свой товар, а значит, снижается и риск списания значительной части заказанной партии. Более того, такие цветы будут дольше стоять после покупки, а значит, вы повысите лояльность ваших клиентов. Однако отечественные производства далеко не всегда могут регулярно поставлять товар, а значит, вам необходимо будет иметь несколько поставщиков, которые смогут выровнять ситуацию и компенсировать недостачу продукции.

Согласно последним исследованиям, в настоящий момент крупнейшими производителями в РФ являются: комплекс «Мокшанский» (розы), закрытое акционерное общество «Розовый сад» (розы хризантемы, лилии, герберы, альстромерии), комбинат «Южный».

Правила выкладки в цветочном магазине

Вы можете использовать несколько принципов выкладки товара в цветочном магазине.

  1. Группирование товаров по категориям. Вам нужно будет четко разграничить зоны в вашем магазине, к примеру, определенная площадь под срезанные цветы, зона для горшечных растений и зона для сопутствующих товаров (такие нередко размещаются ближе к кассе). Главным минусом данного способа является то, что торговый зал выглядит захламленным.
  2. Группирование товаров по оттенкам. Данный способ предполагает расстановку всех товаров по цвету, независимо от того цветы это или игрушки. Главным преимуществом такого метода является то, что посетитель магазина может купить дополнительный товар, просто потому, что он отлично смотрится с основным и подходит ему по цвету.
  3. Классический якорный принцип. Как и в любом другом магазине, в цветочной точке товары основного спроса можно разместить в конце торгового зала, тем самым заставив покупателя пройтись по всей площади и сделать незапланированную покупку. Так, в конце зала можно разместить розы или другие популярные цветы.

В целом же, принципы витринистики для таких торговых точек, к сожалению, еще не созданы, а значит, предпринимателю во многом придется полагаться на собственное чутье. Однако существует несколько общих рекомендаций от опытных флористов, каждая из которых способна помочь вам организовать действительно эффективную с точки зрения продаж выкладку:

  • Товар в витрине не должен быть расставлен хаотично. Если покупатели раскупили цветы из одной вазы, она не должна стоять пустой. Все букеты должны быть сгруппированы и быть четко обозначенными, чтобы покупатель смог визуально разграничить один сорт от другого.
  • Выделяйте отдельные места для роз. Как ни крути, они составляют немалую часть ассортимента любого цветочного магазина, а покупатели приобретают их чаще всего. Также эти цветы стоит расставлять по размеру – от самых высоких до самых низких.

Вам также может понравиться

Об авторе admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *