Бизнес план антикафе

Как открыть антикафе в маленьком городе: бизнес-план и дельные советы

В последнее время довольно популярными становятся места, в формате которых посетители оплачивают времяпровождение, а не еду и напитки. Заведения такого типа называются антикафе, тайм-кафе или некафе и выходят из концепции «общепита». Рассмотрим примерный бизнес-план.

Для предпринимателя открытие подобного рода заведения может стать достаточно оригинальным и прибыльным стартапом. Кто-то предпочитает приобрести готовый бизнес. А кому-то станет интересно все начинать с нуля. В этом случае для начала необходимо грамотно составить бизнес-план и изучить все подводные камни выбранной сферы деятельности.

Преимущества антикафе:

  1. Маленькая конкуренция, оригинальный дизайн, приятная атмосфера.
  2. Отсутствие кухни.
  3. Сравнительно низкие затраты на обслуживание как клиентов, так и персонала.
  4. Взаимовыгодное сотрудничество с другими заведениями.
  5. Бизнес-план сравнительно легко реализовать.

Анализ целевой аудитории

Первое, что очень важно сделать – провести анализ целевой аудитории и наметить примерный план. Отталкиваясь от этого, вы будете ставить стоимость минуты, проведенной в антикафе. В среднем стоимость такого рода услуг составляет 1-2 рубля в минуту.

Читайте также: Как пошагово открыть кафе

В качестве посетителей могут выступать как студенты и фрилансеры, так и весьма состоятельные люди, с доходом выше среднего. Как ни крути, гостей нужно чем-то завлекать (расходы на завлечение клиентов также необходимо внести в бизнес-план). Кроме приятной атмосферы, высокоскоростного интернета, кофе с печеньем и настольных игр, нужна своя «фишка». Это могут быть, к примеру, выставки начинающих художников, бизнес-тренинги, мастер-классы, тематические кинопоказы.

Не будет лишним проанализировать также конкурентную среду: какие узкоспециализированные заведения уже есть поблизости, какие услуги они предоставляют? В маленьком городе конкуренция в этой сфере обычно невелика, но учитывайте, что вблизи могут находиться какие-либо студенческие дешевые кафе, наличие которых отчасти портит план.

Выбор места и обустройство заведения

Допустим, вы продумали оригинальную концепцию антикафе, написали бизнес-план, сделали срез предполагаемой аудитории. Теперь выбирайте место. Нужно учитывать следующие нюансы:

  • концентрация потенциальных посетителей в выбранном районе (близость бизнес-центров, учебных учреждений);
  • расположение здания (близость к остановкам общественного транспорта, наличие парковки);
  • присутствие поблизости конкурирующих заведений.

Обсудим планировку и технические характеристики. Заведения такого плана предпочтительно оборудовать на первых этажах или в полуподвальных помещениях.

Как открыть антикафе? Бизнес-план

Желательно, чтобы площадь антикафе была не менее 100-150 квадратных метров. Ориентировочная стоимость арендной платы составит от 80 000 до 180 000 рублей.

В помещении должны быть хорошо оборудованный санузел, качественная система вентиляции и отопления. Следует учитывать, что стильное оформление и грамотное зонирование пространства – немаловажный фактор для привлечения клиентов. Поэтому в финансовый план необходимо внести затраты на дизайнера, ремонт, мебель, предметы интерьера, развлекательно-образовательное оборудование.

  1. В ремонт и дизайн придется вложить около 250 000 рублей.
  2. Стулья, пуфы, диваны, полки, столы и кухонная мебель обойдутся примерно в 190 000 рублей.
  3. На технику и гаджеты (холодильник, микроволновая печь, кофемашина, проектор, телевизор, ноутбуки, игровые приставки) вы потратите ориентировочно 175 000 рублей.
  4. Также в единовременные затраты необходимо внести приобретение посуды, книг, журналов, настольных игр и мелкого декора. В 60 000-65 000 рублей должны вложиться.

Юридическое оформление

Следующий этап – юридически оформить ваш бизнес. Что для этого требуется? Пакет следующих разрешительных бумаг:

  • регистрация юридического лица;
  • оформление вывески;
  • согласование управления пожарной безопасностью;
  • разрешение СЭС;
  • пакет внешней документации (договоры аренды, поставки и т. п.).

Самостоятельное оформление документов обойдется примерно в 50 000 рублей. Для начинающих предпринимателей проще нанять специалиста в этой сфере. Оформление в таком случае будет стоить в 3-5 раз дороже, но пройдет быстрее и эффективнее, так как сбор документации обычно требует много времени и нервов.

Персонал и «раскрутка» заведения

Открывая антикафе в маленьком городе, следует тщательно продумывать план работы, график, количество обслуживающего персонала. Наиболее рационально открывать круглосуточное заведение. В таком случае вы охватите максимальное количество посетителей разного возраста и социального статуса.

Чтобы обслуживание было на высоком уровне, штат должен состоять минимум из трех администраторов, двух охранников, бухгалтера и уборщицы. На выплату окладов в таком случае следует предусмотреть около 100 000 рублей.

Теперь стоит упомянуть немного и о маркетинговой стратегии. Правильная рекламная политика – также один из важнейших факторов успеха вашего бизнеса. Сайт заведения, продвижение в интернет-пространстве, наружная реклама, баннеры – вся эта PR-кампания обойдется порядка 60 000 100 000 рублей. Если вы сэкономите на данном пункте, посещаемость в первое время обещает быть невысокой.

Для того чтобы ваши посетители хотели стать постоянными, необходимо их чем-то стимулировать. Это может быть система скидок постоянным гостям, продажа билетов на концерты и выставки по более низким ценам и прочие интересные, с вашей точки зрения, акции. Ведь срок окупаемости и рентабельность заведения зависит от объема посещений.

Образец финансового плана для открытия антикафе:

  1. Юридическое оформление (единоразово) – 50 000 150 000 рублей.
  2. Аренда заведения (ежемесячно) – 80 000 180 000 рублей.
  3. Дизайн и обустройство антикафе (единоразово) – 680 000 рублей.
  4. PR-кампания (единоразово) – 60 000 – 100 000 рублей.
  5. Коммунальные услуги, оклад сотрудникам, продовольственные закупки (ежемесячно) – 180 000 рублей.

Коды ОКВЭД для антикафе:

  1. 92.51 (деятельность учреждений клубного типа).
  2. 92.72 (иная деятельность по организации отдыха).

ППК – это документ, подробно описывающий санитарно-эпидемиологические действия, которые нужно провести.

Читайте также: Как начать цветочный бизнес, чтобы зарабатывать на нем

Требования пожарной безопасности включают в себя следующие пункты:

  1. СНиП 21-01-97 (пожарная безопасность зданий и сооружений).
  2. СП1.13130.2009 (эвакуационные пути и выходы).
  3. СП2.13130.2009 (обеспечение огнестойкости объектов).
  4. СП3.13130.2009 (система оповещения и управления).
  5. СП4.13130.2009 (эвакуация людей при пожаре, ограничение распространения пожара на объектах защиты).
  6. СП5.13130.2009 (установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические).
  7. СП6.13130.2009 (электрооборудование; требования ПБ).

Открытие антикафе – прибыльный современный бизнес. Главное – правильно проанализировать рынок и подкорректировать бизнес-план в соответствии с городом и районом, где вы планируете открывать свое заведение.

Рубрика: Отдых и развлечения

Идея для бизнеса № 55: что нужно для открытия своего антикафе?

Если вы хотите открыть Time club, необходимо учитывать, что в большинстве случаев про новое антикафе люди узнают из интернета. Дело в том, что у антикафе целевая аудитория — это молодые тусовщики, гики, геймеры и консольщики, а также любители настольных игр или ролевых игр типа «мафия». Конечно, многое зависит от того какие будут проводиться мероприятия в антикафе. Для привлечения посетителей в Тайм клуб привлекаются креативные и как можно более известные люди способные провести интересный тренинг или лекцию. Еще нужно периодически проводить концерты в антикафе или вечера с караоке, игротеки с настолками и т. д.

Продвижение антикафе в социальных сетях — это наиболее важная часть работы по развитию бизнеса. Новые посетители приходят в Tame cafe либо случайно, например, если антикафе в центре, либо благодаря рассказам друзей, отзывам в интернете. Вначале не все понимают суть антикафе: посетители платят за время, а получают безлимитный wi-fi и возможность играть в настольные игры, бесплатно пить чай, кофе с печеньем и конфетами. Поэтому непременно оформляется страница в интернете с пояснениями специфики Тайм клуба и расписанием будущих мероприятий. Конечно, у любого антикафе есть постоянные посетители, но они тоже почти всегда узнают расписание мероприятий в антикафе именно через интернет, чаще всего с помощью социальных сетей. 

Для чего нужны страницы антикафе в соцсетях

Составьте еще перед открытием антикафе план раскрутки в соцсетях. Если у вас нет аккаунтов в Вконтакте, Одноклассниках, Фейсбуке, Твиттере, Гугл+, Мой.Мир.Mail.ru, Инстаграм — создайте их.

Как открыть антикафе в маленьком городе

А если уже есть, тогда приведите в порядок: установите привлекательные аватары, заполните максимально креативно информацию о себе, добавьте побольше хороших фото и помните, что теперь ваши личные страницы в социальных сетях будут лицом бренда.

Для примера продвижения представим любое антикафе в Москве, у которого уже есть группы во всех соцсетях. Вначале сделайте дизайн для своей группы, а чтобы было красивое «меню» закажите дизайн у профессионального дизайнера. Пропишите какие у вашего антикафе цены за время и «стоп-чек», укажите адрес и схему проезда. Проследите, чтобы вся эта информация была всегда видна на публичных страницах в аннотации и не скрывалась «под катом». Проверьте, чтобы официальные программы планшетов и смартфонов Android и Apple также на первом месте в аннотации показывали какая в вашем антикафе стоимость столько-то за час и адрес. Это необходимо по той причине, что значительная часть людей будет заходить на публичные страницы вашего антикафе в соцсетях только для того, чтобы посмотреть адрес и схему проезда,  особенно если уже есть желание посетить новое место или конкретно прийти на концерт, тренинг и т. д. 

Создайте публичные страницы и группы с именем своего заведения в каждой из перечисленных социальных сетей. Рассмотрим конкретно где происходит раскрутка антикафе в социальных сетях своими силами.

  • Вконтакте наиболее популярная и перспективная социальная сеть в которой обязательно должна быть группа у любого антикафе. Потребуется постоянно оформлять заранее новости про все мероприятия в Тайм кафе и потом выкладывать фотографии с них.
  • Фейсбук — эту социальную сеть используют не все, но популярность растет и сновная аудитория: путешественники ведующие активный образ жизни, люди имеющие много знакомых за границей, состоятельные публичные личности, журналисты. Поэтому сразу оформите публичную страницу на Фейсбуке и дублируйте туда все новости, со временем там тоже найдется целевая аудитория.
  • Инстаграм — новая тенденция выкладывать фото и короткие видео, причем работает только с смартфона, что позволит охватить целевую аудиторию антикафе, которые любят мобильные гаджеты и фото. Кроме того, через инстаграм удобно выкладывать фото с смартфона прямо в процессе проведения мероприятий в антикафе. Причем при публикации через Инстаграм не нужно думать о качестве фото из-за низкого комнатного освещения, поскольку есть мода на «фильтры».
  • Одноклассники, Гугл+ и Твиттер, Мой.Мир.Mail.ru – это только для дубликатов публикаций, но и эти аккаунты необходимо иметь для охвата целевой аудитории зарегистрированной там.

Раскрутка антикафе в социальных сетях

Самое трудное именно начать продвижение антикафе в соцсетях — вначале привлекайте публику от друзей ваших друзей, расширяйте круг реальных и виртуальных друзей в соцсетях. Почти все кто будет проводить концерты или лекции, мастер-классы в антикафе имеют свои сайты или публичную страницу хотя бы в одной из социальных сетей. Сразу добавляйтесь в друзья всем тем, с кем намереваетесь сотрудничать по части организации мероприятий в антикафе. Все это будет отличным поводом для рекламы в соцсетях, что приведет к «вирусному» распространению репостов ваших постов и увеличению численности участников групп в соцсетях.

В любом случае, поначалу раскрутка антикафе ВКонтакте будет идти за счет таргетинговой рекламы с тизерами через Вконтакте, а также за счет репостов и внешних ссылок. Настраивайте таргетинг Вконтакте и Фейсбуке так, чтобы участникам групп с целевой аудиторией показывались ваши тизеры.

  • Ищите группы и публичные страницы в соцсетях, где общаются любители настольных игр, видеоигр на компьютере или приставке, которая у вас есть.
  • Старайтесь постоянно улучшать качество постов на своих пабликах в соцсетях, чтобы чаще и больше (охотнее) вступали новые люди.
  • Любое антикафе отличное место для вечеринки, осталось предложить забронировать зал в антикафе для компании, тем у кого намечается через пару дней праздник. Тестируйте таргетинговую рекламу Вконтакте по вашей целевой аудитории включив параметр, при котором тизеры показываются людям, у которых через два дня день рождения.

Постоянно для продвижения антикафе в социальных сетях требуются репосты новостей из паблика антикафе Вконтакте, Фейсбуке и Одноклассниках. На старте группы антикафе в соцсетях почти пустые и репосты проще всего просто купить, как и вступивших в группы (есть множество специальных сервисов, но лучше покупать репосты на биржах, где работают живые люди и не использовать "фейки"). Когда количество участников в вашем паблике Вконтакте и Фейсбуке перевалит за 1000 живых человек желательно отказаться от покупки перепостов и использовать другие методы рекламы.

  • Постоянно проводите мониторинг — ищите большие группы, где общается молодежь вашего города, покупайте там постовые с ссылкой на ваш паблик. Можно пытаться проставить ссылку бесплатно, но это редко удается сделать в нужном месте в нужное время так, чтобы не удалили модераторы.
  • Периодически делайте акции — предлагайте бесплатный час в антикафе за перепост, проводите конкурсы с требованием вступить в группу и репоста для всех участников.

Для продвижения антикафе с социальных сетях важно быть в тренде последний новостей. К примеру, одним из первых узнать, что по интернету распространяется Harlem Shake и снять веселый видеоролик в своем заведении. В свое время Harlem Shake снимали даже пилоты авиалайнеров и ведущие телеканалов, а также массово во всех странах мира, в том числе работники ресторанов и антикафе. Кто первый в свое время снял реально веселый Harlem Shake — тот набрал тысячи и иногда миллионы просмотров, хотя все делали видео по одинаковой простой схеме. Теперь вы ищите новые тенденции для «вирусной» рекламы, пробуйте, придумывайте свои варианты. Впрочем, хотя тот же Harlem Shake теперь уже «баян», а все равно будет прикольно снять полуминутное видео, где вначале все в порядке и потом внезапно полный бардак под музыку. Главное создавать позитивное настроение яркими, запоминающимися, цепляющими фото и видео.

Как правильно открыть прибыльное антикафе: нюансы заведения

Кафетерии прочно вошли в современную жизнь – помогая не думать, где перекусить, прогуливаясь по городу или выйдя на обед из офиса. А вот антикафе известны не для всех. Это альтернативный вид заведения. Как открыть антикафе и что собой представляет весь процесс, разъяснит подробный бизнес-план.

Формат антикафе

Это заведение для отдыха за чашкой кофе. Отличие антикафе от обыкновенного заключается в способе оплаты. Заведение берет плату за проведенное время. Напитки – это чаще кофе и чай, из еды – печенье, пончики, прочие сладости. Открыть антикафе значит организовать заведение с самообслуживанием. При желании плотно покушать заказывается еда с доставкой или приносится с собой. Как идея для привлечения клиентов, заключаются договора с организациями по доставке еды. Идея создать тайм-кафетерий зародилась от потребности молодого поколения в доступном месте, где можно расслабиться и с комфортом выпить кофе. Как открыть антикафе и получать не меньшие прибыли чем с обычного заведения? Рекомендуется предоставить посетителям доступ к Wi-Fi – привлекая студентов и фрилансеров, при необходимости предоставляя компьютер. В антикафе создается спокойная и непринужденная обстановка, привлекающая клиентов для проведения деловых встреч.

Большинство антикафе предоставляют конференц-зал с проектором.

Эта идея является несомненным плюсом. Антикафе организуют различные тренинги и обучающие программы, направленные на деловых людей или семьи с детьми. Бизнесмены используют «свободное» заведение на начальных этапах переговоров, если дело подразумевает бизнес-встречу с клиентами на нейтральной территории.

Антиклиентура для антикафе (бизнес-план антикафе)

Это позволяет экономить на аренде. Для подобных клиентов администрация кафе предоставляет специальные условия и скидки.

Любителям отдохнуть за настольной или компьютерной игрой, тайм-кафе предлагает PlayStation 4 или провести время за настольным теннисом или игрушечным футболом. Перечень настольных игр достаточно объемный – выбор зависит решения администрации антикафе. Подобная идея привлечет больше посетителей разной возрастной категории. В антикафе существуют свои правила и ограничения. Категорически запрещается распитие спиртных напитков, нахождение в нетрезвом виде. А также прием наркотиков и курение.

Идея тайм-кафе заключается в здоровом проведении времени за работой или развлечением в комфортной обстановке.

Аспекты грамотного открытия

Открыть и оформить антикафе поможет регистрация юридического лица. Берется разрешение у СЭС и пожарной службы. Дополнительно, чтобы открыть уютное антикафе, заключается договор аренды или приобретается собственное помещение. Любой бизнес такого плана требует договора о вывозе мусора и дезинсекции. Если планируется открыть кафе с кухней – разрешение на изготовление и продажу продуктов питания. В помещении должны быть:

  • Коммуникации: вода, электричество, отопление;
  • Санузел;
  • Несколько зон для отдыха;
  • Барная стойка с угощениями и напитками.

Каждая зона заведения выполняет определенную функцию и соответственно оформляется. При желании открыть комфортное антикафе включаются следующие зоны:

  • Кабинет для бизнес-переговоров;
  • Конференц-зал, с возможностью просматривать видеоролики или устраивать выставки с мастер-классами;
  • Комната для детей.

В комнате для детей можно расположить небольшие аттракционы, лабиринты и уголок творчества для воплощения идей и фантазий любого ребенка.

Обустройство помещения

Открыть достаточно просторное антикафе можно в небольшом помещении от 100 м2. Предметы декора выбираются соответственно стилю кафе. Подбирается тип оформления, балансирующий между домашней обстановкой уюта и офисной строгостью. Открыть небольшой бизнес позволит минимальный набор мебели и оборудования:

  1. Столы – 4 маленьких и 1 большой на 20 человек.
  2. Диваны, пуфики, стулья, кресла.
  3. Места для верхней одежды – шкафы или вешалки.
  4. Витрина или стол для еды, холодильник, микроволновка, чайник, кофемашина. Все необходимое для принятия и разогрева пищи.
  5. Одноразовая посуда – кружки, чашки, тарелки, вилки, ложки. Для придания уюта использовать не одноразовые кухонные принадлежности. Но нужно тщательно следить за их чистотой.
  6. Полотенца или салфетки.

Для создания неповторимого стиля используются картины, подушки, цветы и прочие элементы декора. Отличная идея – удобные кресла-подушки. Если планируется открыть кафе не просто для бизнес-встреч, а с добавлением развлекательной нотки, нужно позаботиться о приобретении:

  • Настольных игр;
  • Журналов, книг;
  • Игровых приставок;
  • Компьютеров;
  • Зарядных устройств для телефонов и ноутбуков;
  • О стабильном интернет-соединении с высокоскоростной раздачей;
  • Активных игр, например, настольный хоккей;
  • Развлечения для детей – альбомы с карандашами, конструкторы и прочее.

Персонал для необычного кафе

Чтобы открыть функциональное антикафе достаточно 6-7 человек:

  • Директор компании;
  • Администраторы;
  • Аниматор;
  • Менеджер по рекламе;
  • Охрана;
  • Уборщица.

Основная идея и концепция антикафе – самообслуживание и соответственно в поварах нет нужды. Администраторов может быть от одного до 3х. Все зависит от графика работы кафе. Администратор разъясняет клиентам правила посещения и следит чтобы угощения не заканчивались.

Стоимость открытия и прочие расходы

Открыть кафе без стартового капитала не получится. Точную сумму сказать нельзя – для каждого города цена своя. Примерная цена оснащения помещения обойдется в 500 000 рублей – на покупку мебели и прочего инвентаря. На оформление уйдет около 100 000 рублей. В категорию прочих ежемесячных расходов относится:

  • Аренда, оплата за телефон, коммунальные платежи и интернет (45 000);
  • Выплата зарплаты (75 000);
  • Налоги (порядка 8 000);
  • Реклама (7 000);
  • Канцелярия, продукты питания и прочие расходные вещи (25 000).

Прибыль с бизнеса

Стоимость пребывания клиентов, чаще всего, не превышает 2 рублей за минуту. Как правило, посетители находятся в кафе 2-3 часа. За день, в большом городе, посещаемость примерно 50 человек – ежемесячная прибыль достигает около 400 000 рублей. В регионе сумма начинается от 180 000 рублей. Рентабельность составит от 17%. Повысить до 40% можно расположив антикафе ближе к торговым центрам, ВУЗам, прочим местам большого скопления молодых людей – ведь основная часть посетителей именно молодежь. Данная бизнес-идея еще неразвита в России до необходимых масштабов и ниша считается свободной во многих городах. Теперь, ответив на вопрос, как открыть антикафе, осталось начать зарабатывать. Грамотный подход в составлении бизнес-плана и качественная реклама обеспечит успех при дальнейшем расширении.

Бизнес-план антикафе: идеи и примеры для начинающих

Вам также может понравиться

Об авторе admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *