Невероятно пышные и нежные сырники, как в детском саду, наверняка захочет отведать каждый, ведь готовятся они по рецепту прямиком из детства. Получается такая выпечка на сковороде очень аппетитной и лакомой, что совсем неудивительно. Чего же стоит только одна золотистая и румяная корочка таких биточков из творожного теста! Сырники буквально просятся в рот. Если же вы польете их ягодным топпингом, то их вкус вознесется просто до небес. Такая вкуснятина уйдет вся, не останется даже маленькой крошечки!

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2 .

Ингредиенты

Для приготовления очень нежных и пышных сырников нам пригодятся:

• сахарный песок – 1 ст. л.;
• рассыпчатый творог жирностью 9% — 270 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• соль – ¼ ч. л.;
• апельсин (цедра) – ½ шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.

Если вы решите сделать топпинг, то понадобятся:

• апельсин – ½ шт.;
• сахарная пудра – 1-2 ч. л.;
• вишня без косточек – 100 г;
• сметана 20% — по надобности для подачи.

Как приготовить сырники, как в детском саду

Самостоятельно приготовить сырники, как в детском саду, по рецепту прямиком из детства очень легко. Это займет у вас минимум времени и сил!

1. Первым делом подготовить всё нужное, чтобы в процессе приготовления теста и последующей жарки сырников не суетиться и избежать лишней траты времени.

1. Переложить зернистый творог в глубокую миску. Разбить туда яйцо. Всыпать сахарный песок.

1. Присолить. Промыть апельсин. Снять с половины цитруса цедру. Добавить ее в тесто.

На заметку! Также можно использовать цедру лимона. Такой компонент сделает ваши сырники более ароматными и пикантными. Однако если по тем или иным причинам вы отказались от цитрусов, то можно не добавлять в тесто цедру апельсина.

1. Массу основательно перемешать, чтобы она стала однородной. Далее просеять муку и всыпать ее в полученный состав.

1. Всё хорошенько перемешать.

Обратите внимание! Муку стоит добавлять порционно. Тут не имеет принципиальной важности точность до грамма. Ведь творог бывает разным, и, соответственно, тесто по-разному «вбирает» муку. Так что стоит ориентироваться на получение вязкой консистенции.

1. Рабочую поверхность присыпать мукой. Ей же слегка припылить руки, после чего скатать тесто в «колбаску». Массу скатать, сильно не надавливая, чтобы не перенасытить тесто мукой и не сделать его чрезмерно плотным.

1. Заготовку разрезать на кусочки толщиной около 2 см.

1. Сформировать из каждого кусочка «шайбочки» круглой формы. Не забывайте присыпать их мукой!

1. На сковородке разогреть масло. Выложить сырники. Задать огонь чуть слабее среднего. Обжаривать сырники несколько минут с каждой стороны до зарумянивания.

1. При обжаривании сырников со второй стороны стоит прикрыть сковородку крышкой.

1. Выложить сырники на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

пошаговый рецепт с фото

Золотая пора нашего детства запоминается в том числе особыми блюдами. Одно из них - детсадовские сырники, вкуснее которых не было ничего на свете. Их рецепт предполагает тщательное протирание творога, чтобы получить однородную массу. В творожное тесто обязательно добавляют немного соли и щепотку душистого ванильного сахара. Обжаренные до румяной корочки круглые заготовки оставляют протомиться под крышкой на слабом огне. Можно поместить их в духовой шкаф буквально на 10 минут. Таким образом творог надежно прогревается по всему объему. Подаются сырники со сметаной, сгущенкой, медом, вареньем.

Ингредиенты

• творог жирностью от 5 % - 360 г
• яйцо куриное - 1 шт.
• сахар - 40 г
• мука пшеничная - 40 г + для панировки
• масло сливочное - 45 г

Приготовление

1. Творог поместите в глубокую миску и разомните вилкой, чтобы разбить крупные комочки. Если творог суховат, его пропускают через мясорубку.

2. К творогу вбейте яйцо. Продолжайте разминать до равномерного распределения по творожной массе.

3. Насыпьте сахар. Если хочется получить более ароматные сырники, добавьте щепотку ванили. Перемешайте.

4. Чтобы сырники получились более воздушными, муку предварительно просейте. Насыпьте ее в миску с творогом и вмешайте в творожную массу.

5. Ложкой наберите порцию творожной массы, опустите в муку. Обваляйте со всех сторон и сформируйте круглые заготовки.

6. Масло положите в сковороду, разогрейте. Уложите в сковороду лепешки. Обжарьте на среднем огне до зарумянивания нижней стороны.

7. Аккуратно переверните на другую сторону и дожарьте до румяной корочки.

8. Обжаренные сырники выложите в жаростойкую форму. Смазывать ничем не нужно. Можно застелить пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте сырники допекаться на 10 минут.

9. Сырники готовы. Их подают со сметаной или сгущенкой, медом, вареньем.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Творожное блюдо считается одним из самых полезных и простых в приготовлении. Многие взрослые вспоминают чудесный вкус сырников, которые подавали в детском саду на полдник, и стремятся приготовить их так же. Испечь вкусное воздушное блюдо из творога просто, главное – знать несколько секретов приготовления.

Секретный рецепт сырников как в детском саду

Благодаря щадящей термической обработке и отсутствию большого количества подсолнечного масла, которое используется при готовке на сковороде, блюдо становится нежным. Творог сохраняет максимум своих полезных свойств, которых у продукта очень много. Он содержит много кальция, незаменимого в рационе любого ребенка и взрослого. Кроме того, кисломолочный продукт включает в состав практически такое же количество белка, как рыба и мясо, при этом данный элемент из творога усваивается лучше.

Чтобы сделать сырники в духовке правильно и доставить вашей семье огромное удовольствие, учтите несколько важных правил приготовления:

• муку нужно обязательно просеивать сквозь сито, чтобы тесто получилось пышным;
• продукты лучше нагреть до комнатной температуры перед замешиванием теста;
• по желанию муку можно заменить манной крупой, которую заранее заливают небольшим количеством воды для набухания;
• чтобы тесто стало пышным, добавьте немного разрыхлителя;
• если вы решили готовить творожное блюдо с изюмом, предварительно помойте, обсушите и обваляйте его в муке (это поможет ингредиенту равномерно распределиться в тесте);
• лучше брать кисломолочный продукт 1-2-дневной давности, а не свежий, иначе сырнички будут разваливаться;
• блюдо можно сделать диетическим, если использовать минимально жирный кисломолочный продукт;
• чтобы приготовить вкусные пышные сырники, творог стоит использовать пастообразный или мелкозернистый (альтернатива – протереть/взбить блендером крупнозернистый).

Сырники из творога как в детском саду

Если приготовить сырнички на завтрак по правилам, не пересушив их, то выпечка будет таять во рту. Подавать ее на стол можно сразу горячей или позже, дав несколько минут остыть. Готовый продукт хранят в холодильнике, но не дольше 2 суток. Классический вариант приготовления подразумевает использование следующих продуктов:

• мука – 5 ст.л.;
• нежирная творожная масса – 0,4 кг;
• лимонный свежевыжатый сок – 1 ст.л.;
• соль – ½ ч.л.;
• яйцо;
• сахар 1 сорта – 3 ст.л.

Простой пошаговый рецепт сырников как в детском саду:

1. Смешайте в одной емкости суховатый творог низкой жирности и яйцо. Тщательно разотрите ингредиенты ложкой либо толкушкой.
2. Добавьте в смесь сахар, соль, сок лимона, еще раз интенсивно перемешайте компоненты.
3. К массе добавьте указанное количество муки, просеяв ее. Смесь перемешайте, сформируйте из нее колбаску, которую разрежьте на небольшие кружочки. Каждый из них приплюсните, обваляйте в муке и выложите на смазанный маслом или застланный силиконовой подложкой противень.
4. Сколько готовится блюдо, определить легко. Выпекать сырнички стоит примерно 12-15 минут при 210 градусах духовки.

Сырники как в садике с манкой

При желании можно заменить манной крупой муку – это уместно, если вы готовите выпечку для ребенка. Сырники в духовке как в детском саду получаются приятными, нежными на вкус, а благодаря манке становятся более питательными и калорийными. Чтобы запечь вкусное блюдо, понадобятся:

• сахар 1 сорта – 2 ст.л.;
• творог нежирный, сухой – 350 г;
• яйцо;
• манная крупа замоченная – 2 ст.л.;
• молоко 2,5% – 2 ст.л.

Как готовить:

1. Сначала следует немного подогреть молоко, после добавить жидкость к творогу, перетертому с сахаром.
2. Взбитое яйцо смешивают с творожной массой до получения однородности.
3. Далее необходимо всыпать манку, перемешать смесь и оставить на 15-25 минут в тепле.
4. Из теста формируют небольшие приплюснутые комочки, которые нужно выложить на обработанный маслом противень или форму и запечь в духовке, нагретой до 180-200 градусов. Для приготовления хватит 25 минут.
5. Готовый продукт лучше подавать ребенку со сладким ягодным соусом, сметаной или медом.

Сырники как в детском саду в формочках

Такое блюдо походит на запеканку, поскольку оно готовится в формочках. Тем не менее, сырнички имеют более плотную текстуру и готовятся быстрее благодаря тому, что тесто разделяется на небольшие порции. Необходимые ингредиенты.

Те самые , оладьи, творожные запеканки и сырники, которые мы все помним из детского сада, остаются эталонными и любимыми рецептами даже во взрослой жизни. Некоторые, в погоне за «тем самым рецептом» откапывают технологические карты и экспериментируют с любимыми блюдами на собственной кухне. Рекомендуем и вам попробовать сделать сырники в духовке как в детском саду, выбрав одни из наших рецептов.

Сырники из творога как в детском саду

Эти сырники готовятся без каких-либо добавок, но вы можете разнообразить их дополнениями на свой вкус.

Ингредиенты:

• творог – 440 г;
• мука – 95 г;
• сахар – 45 г;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 35 мл.

Приготовление

Для максимально однородных и воздушных сырников лучше использовать мелкозернистый или пастообразный творог. Если найти продукт с требуемой консистенцией на рынке не удалось, то просто протрите или взбейте блендером имеющийся под рукой творог.

Подготовив творог, вбейте к нему яйцо, всыпьте примерно 65-75 грамм муки и добавьте немного сахара. Хорошо разотрите массу вилкой, убеждаясь в том, что в ней не осталось мучных комков. Готовую творожную смесь скатайте в брусок на хорошо подпыленной мукой поверхности. Разделите брусок на порции равного размера и дополнительно обваляйте каждый из кусочков в муке. Смажьте противень растительным маслом и уложите на него сырники.

Выпекайте творожные сырники как в детском саду при 210 градусах примерно 14 минут.

Вкусные сырники как в детском саду – рецепт

Эти сырники больше напоминают из-за того, что готовятся в формочках. Правда, в отличие от последней, они имеют более плотную текстуру и быстрее выпекаются за счет порционной отсадки.

Ингредиенты:

• творог – 540 г;
• мука – 65 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 65 г;
• разрыхлитель – 5 г.

Приготовление

Перед началом приготовление убедитесь в однородности используемого творога, протерев его через сито. Перетертый творог смешайте с парой яиц, предварительно вбитых с сахаром до кремообразной консистенции. Соедините вместе сухие ингредиенты. Всыпьте сухие компоненты к творожной массе и распределите будущие сырники по слегка смазанным силиконовым формочкам. Выпекайте полчаса при 180 градусах.

Сырники как в детском саду с манкой

В некоторых детсадовских рецептурах муку заменяют манкой ввиду ее доступности, гораздо более высокой питательности и калорийности.

Ингредиенты:

• творог – 340 г;
• сахар – 45 г;
• манка – 25 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 35 мл.

Приготовление

Слегка подогрейте молоко и влейте его к творогу с сахаром. Следом вбейте яйцо и проработайте массу блендером до максимально однородной консистенции. Всыпьте манную крупу, а после перемешивания оставьте ее разбухнуть примерно на 20 минут. Порции полученной массы выложите на противень и запекайте при 185 градусах 25 минут, переворачивая в середине.

Многие наверняка помнят, как по коридорам всего детского сада развевался творожно-ванильный аромат сырников, доносящийся с кухни. А ведь такие сырники, как мы ели в детском саду, можно приготовить и дома. Так что именно этим и предлагаем вам сегодня заняться.

Правильные творожные сырники с манкой, как в детском саду - рецепт

Ингредиенты:

• – 280 г;
• мелкий сахар – 1,5 ст. ложки;
• манная крупа – 4 ст. ложки (с горкой);
• свежие куриные яйца – 2 шт.;
• пшеничная мука – 50 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• ванилин – 1 ч. ложка;
• – 80 мл.

Приготовление

Если творог влажный, то выкладываем его в отрез чистой марли и хорошенечко отжимаем. Пропускаем его через крупное сито мясорубки, а затем вбиваем сюда свежайшие куриные яйца, добавляем мелкую манную крупу и перемешиваем до получения однородности массы. Далее добавляем в творожную массу разрыхлитель, просеянную через сито пшеничную муку, сахар, а чтобы аромат был таким же насыщенным как в садике вводим ваниль. Теперь, все что мы соединили перемешиваем и отправляем минут на 20 в камеру холодильника. Затем достаем и набираем чистой ладошкой чуть-чуть творожного теста. Скатываем его в шарик, который мы немного сплющиваем пальцами и выкладываем заготовку сырника в прогретую с маслом широкую сковороду. Как только сырнички приобретут равностороннюю румяность, тогда смело снимаем их с горячей сковороды.

Канзаши