Рекреационная деятельность

Рекреационный бизнес Крыма

Матюхина А.А.
Культура народов Причерноморья. — 2012. — №230. — С.45-48.

Одной из важнейших проблем социально-экономического развития является обеспечение устойчивого экономического роста и повышение на этой основе уровня жизни населения. Будущее возрождение Крыма часто связывают с его богатыми рекреационными ресурсами, значимость которых определяется географическим расположением Крымского полуострова на северо-восточной окраине Средиземноморского бассейна, уникальной природой и ландшафтами, а также сложившимися кадрами рекреационной отрасли.
Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. На его долю приходится до 10% мирового валового национального продукта и около 11% мировых потребительских расходов. При этом туристический бизнес считается одним из самых прибыльных в мире. Он имеет высокую оборачиваемость капитала и стабильный спрос. Туристический продукт – главный объект туристического рынка. Одним из основных законов рынка является закон стоимости, который действует на туристическом рынке. Его суть определяется рыночной стоимостью туристического продукта: имеет стоимость и потребительскую ценность, наделенную определенным качеством, техническим уровнем и надежностью, полезностью, показателями эффективности. Любая туристическая услуга или товар, который имеется на рынке, фактически проходит проверку на степень удовлетворения общественных потребностей: пакет услуг или товар, который приобретает клиент, должны максимально удовлетворить его личные потребности, а совокупность покупателей заключается в удовлетворении такого товара, который достаточно глубоко отвечает общественным потребностям.
На территории АРК сконцентрировано около 30% всех туристическо-рекреационных ресурсов Украины. Главными рекреационными ресурсами региона являются: климатические ресурсы; пляжи; месторождения лечебных грязей; источники минеральных вод, а также бальнеологические ресурсы. В Крыму имеются минеральные источники различных типов: сульфатные, гидрокарбонатно-кальциевые, хлоридно-сульфатные, хлоридно-гидрокарбонатные-натриевые и др., которые обладают ценными лечебными свойствами. На территории АРК насчитывается 154 объекта природно-заповедного фонда общей площадью 146,2 тыс.га. Кроме этого, занимая около 4,5% площади Украины, Крымский полуостров концентрирует 10% емкости гостиничного фонда, 40% емкости здравниц, более 30% потока иностранных туристов. В регионе имеются необходимые условия и возможности, инфраструктуры экологического и социального туризма в сельской местности, элитных видов спорта (теннис, гольф, яхтенный спорт), возрождаются популярные ранее активные виды туризма (горно-велосипедный, археологический, пешеходный, спелеологический, альпинистский). Тот факт, что национальная структура Крыма состоит из более 100 национальностей и народностей, создает все необходимые предпосылки для развития этнического туризма. Новым и перспективным направлением в развитии туристической индустрии Крым стал зеленый (сельский) туризм. Этот вид туризма является одним из видов малого бизнеса, повышает роль краеведения, усредняет элементы активной деятельности и отдыха, создает жизненную среду, приближенную к природе.
Однако, несмотря на туристическую привлекательность региона, а также наличие климатических и бальнеологических курортов, АР Крым занимает на мировом рынке санаторно-курортных услуг незначительную долю. Основными потребителями санаторно-курортных и туристических услуг АР Крым по-прежнему являются граждане Украины (Рис 1).


Рис. 1. Структура организованных отдыхающих в АР Крым за 2006-2010 гг. .

Да, количество отдыхающих в Крыму достаточно стабильное, но уровень обслуживания не всегда является удовлетворительным, т.к. материально-техническая база рекреационных учреждений, ассортимент и качество услуг отстают от мирового уровня, что снижает конкурентоспособность в Украине, в целом, и в Ар Крым, в частности прослеживается тенденция увеличения количества путешествий отечественных туристов за рубеж, что негативно влияет на экономические показатели туристического бизнеса.
Однако следует отметить, что средняя стоимость путевки в крымских здравницах значительно ниже путевки на зарубежных курортах. В то же время наблюдается стабильный рост выезда украинских граждан на зарубежные курорты, в частности в Турцию, Египет, Грецию, Болгарию, Чехию. На сложившуюся ситуацию влияет два фактора. Первый фактор — низкий уровень дохода населения Украины. По данным Госкомстата средняя зарплата населения в 2011 г. составила 2629 грн., по Крыму -2300 грн. Средняя стоимость 1 койко-дня в Крыму 2011г. составила 310 грн. Стоимость варьируется от 280 до 330 грн. в зависимости от расположения санатория, его специализации, спектра предоставляемых услуг и сезонного фактора.
Жители АР Крым – потенциальные потребители услуг санаторно-курортных учреждений, но средний уровень доходов населения украинских граждан не дает возможности для ежегодного оздоровления в здравницах. Второй фактор- уровень развития отечественных и зарубежных курортов и качество предоставляемых услуг. Кроме фактора цены выбор зарубежных курортов отечественными потребителями объясняется развитой на зарубежных курортах инфраструктурой территорий, высоким уровнем качества обслуживания, дифференциацией услуг в зависимости от индивидуальных предпочтений потребителей. В связи с этим отечественные потребители, имеющие достаточный уровень доходов, предпочитают отдыхать зарубежом. Конкуренция на рынке курортно-рекреационных услуг, в которую вступили и курорты Крыма требует знания сильных и слабых сторон конкурентов, их потенциальных возможностей и ограничений. Основными же конкурентами АР Крым на международном рынке туристических и курортных услуг являются курорты Турции, России, т.к. на них ориентирован практически тот же контингент, что и на крымские курорты.
Для оценки уровня крымских курортов на мировом рынке туристических и курортных услуг выбран один из лучших курортов Крыма – г. Ялта, который по своим климатическим условиям, сформированному имиджу и степени популярности, развитию инфраструктуры и качеству обслуживания является достаточно привлекательным для отдыха и лечения, что дает возможность его сравнения с курортом Анталия (Турция) и Сочи (Россия).
В результате же проведенной оценки конкурентных позиций Ялты на Черноморско-Средиземном рынке курортно-рекреационных услуг можно было выделить преимущества курорта в области комфортного климата пейзажного разнообразия ландшафтов, наличия исторических достопримечательностей и разнообразие видов туризма. Наиболее слабыми сторонами является отсутствие оптимального соотношения цена/качество на предоставляемые услуги. По многим оценочным параметрам лидирующие позиции занимает курорт Анталия, в частности, оптимальное соотношение ценового предложения и качества курортно-туристического обслуживания отдыхающих, широкий спектр предлагаемых услуг, развитая инфраструктура курортного региона, его высокая популярность и известность. Успешность Турции в туристическом бизнесе доказывает всему миру правильность выбранного пути. В турецких отелях бармен и официант, горничная и менеджер, гид и администратор – все, кто непосредственно общаются с гостями, -прекрасно понимают, что от них зависит, насколько радостно гость будет расставаться со своими деньгами. Нет случайных людей и среди руководителей турецких отелей. Многие топ менеджеры получили образование в Европе. Они повидали мир, знают, чего хочет гость, стремится обеспечить его запросы. В Крыму ситуация иная: люди работающие в отеле, от горничной до директора, вынуждены искать сиюминутную выгоду. Поэтому им не интересно работать на отдаленный результат. Главная проблема в успешном развитии курортно — туристической сферы в Крыму – это отсутствие профессионалов на всех уровнях. На две ноги хромает подготовка низового персонала. Существующая система профобразования не выдерживает никакой критики. Она просто не соответствует реалиям сегодняшнего дня. В Украине, в частности, Крыму необходимы современные школы подготовки линейного персонала по типу тех, которые действуют в Турции, т.к. они готовят именно тех, кто будет работать в курортном бизнесе. Также, одно и основных отличий зарубежных курортов от крымских – возможность и разнообразие выбора кухни, категории отеля, вида туризма, экскурсионной программы. Оздоровительные методики базируются на достижениях европейской и традиционной восточной медицины. Широкий выбор массажей, анти стрессовых программ, метода ухода за лицом и телом. При системе «шведский стол» ежедневно может подаваться множество разнообразных и всегда свежих блюд. Высокий сервис курортов обеспечивается тщательной подготовкой сотрудников и распределением их обязанностей по профилю работы. Разумеется, уникальные природно-климатические особенности Крыма являются ценными при выборе курортного региона с целью отдыха и лечения. Но следует также учитывать, что кроме природно-климатических ресурсов потребители оценивают и другие факторы. К ним относятся:
— имидж курортного региона, степень его известности;
— качество курортно-туристического обслуживания;
— ценовое предложение санаторно-курортных предприятий;
— уровень качества оказываемых услуг;
— развитость региона в экономическом, социальном и инфраструктурном плане (качество дорог, парки, городской транспорт, магазины, кафе, рестораны, вокзалы, доступность ж/д и авиа билетов, состояние сервисов во всей сфере общественной жизни, качество продуктов).
Нам необходимо понимать, что Крым находится в состоянии информационной войны с популярными курортными направлениями. Если в Турции деятельность тур операторской компании понятна и прозрачна, то в наших условиях наличие лицензии тур оператора еще не говорит о том, что компания действительно будет заниматься созданием и продажей тур продукта. Крымских тур операторов, действующих в соответствии с законодательством Украины, можно пересчитать по пальцам. Подавляющее большинство тур фирм работают по принципу сита (посредника). Этот принцип прост до банальности: являясь посредником («ситом») между туристом и базой, фирма должна накрутить свои сто процентов цены на путевку и продать ее клиенту. До недавнего времени у многих эта махинация получалась. В условиях, когда спрос превышает предложение, нет необходимости оборудовать офис, учить персонал, печатать каталоги, участвовать выставках. Для чего такие затраты?
В этом сезоне посредники обманут одних, в следующем других. Таким образом, доводы о том, что страдает рынок, ухудшается имидж Крыма, падает популярность направления, в расчет не принимается: все равно приедут. Однако эйфория продолжалась недолго: потребители научились считать свои деньги. Гость, прежде чем забронировать отель, анализирует ситуацию, элементарно сравнивая цены, предлагаемые тур операторами. И, естественно, выбирает предложение, наиболее оптимальное по соотношению качества услуг. В результате часто выбор осуществляется не в пользу Крыма. Для того, чтобы тур оператор успешно выполнял свои функции, он должен иметь четкую, ясную, прозрачную ценовую политику базы размещения. В Крыму в большинстве таких случаев не происходит. Например, многие базы размещения, предлагая систему скидок тур операторам, дополнительно предлагают какие-то скидки туристу. Это в корне разрушает всю систему продаж. Многие директора баз размещения неоправданно затягивают решение вопросов ценообразования. В той же Турции отели обнародуют цены на следующий сезон в третьем квартале текущего года. В наших условиях цену можно было бы сформировать хотя бы в первых числах декабря. Это принципиально важно: чем раньше будут сформированы цены, тем раньше начнется процесс продаж. Следовательно, в настоящее время уже назрел вопрос о либерализации ВЭД, о начале активной политике по интеграции Украины и крымского региона, в том числе в европейское сообщество. Направления развития санаторно-курортных предприятий должны предполагать не только максимальное использование ресурсного потенциала, но и дополнительных возможностей, активно применяемых ведущими зарубежными курортами. Важным также является государственная поддержка санаторно-курортной сферы по развитию курортного бизнеса. Для этого необходимы радикальные изменения со стороны государственных органов. Основными же изменениями должны стать твердые гарантии сохранности инвестиций, что деньги инвесторов останутся деньгами. Необходима реконструкция материально-технической базы курортов, расширение набора рекреационных услуг и видов досуга, повышение квалификации и заработной платы обслуживающего персонала. Для этого наряду с дополнительным привлечением иностранной валюты необходимо создание туристических и курортно-рекреационных свободных экономических зон, что должно являться одним из приоритетных направлений в привлечении иностранных инвестиций в туризм Крыма. Однако, рост потребностей происходит и в качественном аспекте – повышаются требования к уровню обслуживания и комфорта. Формирование государственной стратегии развития рекреационного хозяйства Украины, в том числе АР Крыма является актуальной проблемой в связи с необходимостью массового оздоровления населения.
Таким образом, приоритетным направлением развития Крыма является обретение прочного статуса как безопасного и инвестиционного привлекательного региона. Необходимы инвестиции долговременного характера, направленные на формирование новой рекреационной инфраструктуры и капитальную модернизацию существующей.Нам следует не забывать о том, что Черное море во все времена было важным транспортным узлом, что влечет за собой увеличение техногенной нагрузки на рекреационные территории и обуславливает ухудшение их экологического и санитарного состояния. Современная экономика ставит перед обществом задачу перехода к устойчивому развитию, позволяющему удовлетворять потребности нынешних поколений, не причиняя при этом ущерба ресурсным возможностям будущих поколений. Рекреационно-туристическая индустрия не является наукоемкой, не является экологически опасной и позволяет достаточно быстро получить доход на вложенный капитал. Развивая эту отрасль, можно добиться повышения уровня благосостояния населения страны.
Страна, повышая уровень жизни своих граждан, невольно привлекает их путешествовать. Недаром одни из самых путешествующих наций – это немцы и японцы. Туризм через межкультурное взаимопонимание влияет на людей, делая их более терпимыми, друг к другу. Это помогает избежать конфликтов и войн. Не случайно, что страны, провозгласившие политический нейтралитет – Швейцария, Швеция, Австрия, Мексика, всегда были и остаются притягательными для туристов. Кроме того, туризм способствует улучшению экологической обстановки в стране. Ведь никто не захочет ехать в страну, где нет нормальных условий для жизни, где природа не ценится как наивысшее достояние державы.

Тема 1: Рекреационный бизнес и индустрия досуга 2 страница

26. История развития гостиничного дела в мире.

Первые гостиницы, как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом, более чем за 2 тыс. лет до н.э. Со времен Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие таверны и хоспитеумы — это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников.

На протяжении веков облик древней гостиницы не изменялся. В основном она состояла из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагалась таверна, а на втором – спальни. Затем в этот комплекс основных услуг для путешественников начали добавляться открытые и крытые галереи, где устраивались театральные представления.

В раннем средневековье путешествия становятся опасными и, естественно, «гостиничный бизнес» сворачивается. В этот период основная масса путешествующих приходится на направление, которое сейчас именуют религиозным туризмом: со всех концов тогдашнего света пилигримы-паломники направлялись к Святым местам. Размещение и питание пилигримы получали в монастырях, причем обычно бесплатно, хотя пожертвования всячески приветствовались.

Когда началась эпоха крестовых походов, длившаяся без малого 200 лет, число путешествующих в Иерусалим сильно возросло, что привело к возникновению сначала в северной Италии, а затем и в других странах профессионального гостиничного бизнеса.

Следующий заметный период в развитии гостиничного хозяйства связан с установлением в Европе регулярной почтовой и транспортной сети на конной тяге. Вдоль почтовых трасс располагались предприятия, которые были аналогичными современным мотелям.

В отличие от современных мотелей европейские придорожные гостиницы одновременно служили центрами развлечения для местных жителей, в котором они проводили время, предаваясь различным азартным играм (дартс, домино, бильярд, петушиные бои).

Слово «отель» зародилось в XVIII в. и произошло от латинского корня древнеримского хоспитеумса. Первоначально отелем именовали многоквартирное здание, в котором квартиры сдавались на месяц, на неделю и даже на один день. Скоро этот термин широко распространился и в Америке – большинство таверн быстро переименовали в отели, что по мнению владельцев придавало им европейский шик.

Что касается развития технического оснащения гостиниц, то родиной большинства нововведений являются Соединенные Штаты Америки. Потребность в гостиницах в этой стране всегда была очень велика в силу непрерывного потока иммигрантов, которые нуждались во временном размещении. Этот непрерывный спрос способствовал бурному развитию отелей.

27. История развития гостиничного дела в Беларуси.

Понятие «гостеприимство» старо, как сама человеческая цивилизация.

Английское слово «hospitality» (гостеприимство) происходит от старофранцузского «хоспис», что означает «странноприемный дом». Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое.

Гостиные дома располагались в городах и на дорогах, ведущих из одних стран в другие. Помимо путешественников услугами этих гостиных домов пользовались гонцы, курьеры, правительственные служащие. В гостиных домах людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей.

В средние века в Европе постоялые дворы начинали создаваться при монастырях. Церковь обязывала организовывать «госпиции» для путешественников, паломников, священников, путешествующих по святым местам. Со временем из бесплатного приюта они становятся предприятиями, рассчитанными на получение дохода.

Развитие торговых связей привело к значительному росту гостиничного хозяйства.

В XVIII-XIX вв. с ростом экономических и политических связей между государствами начинается бурное развитие гостиничного хозяйства, особенно в городах. Гостиничное дело превращается в важную отрасль, приносящую большую прибыль.

Бурное развитие гостиничного хозяйства продолжалось в XX в. Этому способствовало резкое качественное и количественное увеличение автомобильного, авиационного и железнодорожного транспорта, оживление торговых, культурных, научно-технических и спортивных контактов между государствами.

Современное состояние гостиничного дела в РБ:

Уровень развития туристской инфраструктуры как фактор конкурентоспособности туристского комплекса Беларуси в настоящее время имеет низкую оценку. Степень износа материально-технической базы туризма, сформированной в основном в 1970-80-е гг., достигла 70-80%. Гостиничное хозяйство Беларуси ни в количественном, ни в качественном отношении не отвечает требованиям современного туристского рынка. Средняя обеспеченность гостиничным фондом в Беларуси в настоящее время составляет лишь 2,4 места на тысячу жителей, что значительно уступает среднеевропейскому показателю (30 мест на тысячу жителей). Предоставление части номеров (загрузка гостиниц в Беларуси на 2006 год составила 49%) в аренду под офисы коммерческим фирмам представляет собой простейший источник получения дохода, не требующий от гостиничных предприятий усилий по повышению качества предоставляемых услуг. В республике практически отсутствуют малые частные гостиницы.
28. Виды и типы гостиниц.

Все гостиничные предприятия разделяются на следующие типы: Отель-люкс Обычно размещается в центре города, относится к малым или средним предприятиям. Особенностью является то, что в высокую цену за номер влючают все виды услуг. Гостиница (среднего класса) Обычно больше отеля — люкс, располагается в центре города или городской черте. Предлагается достаточно широкий набор услуг. Гостиница-апартамент (апарт-отель) Это предприятие малых и средних размеров. Обычно мебелированное жилье со всеми удобствами, которое сдается внаем. Плата берется за все помещение в целом, а не за койко-место, как в обычных отелях. Апарт-отель обходится значительно дешевле номера в отеле. Но в плату не входит питание. Гостиница экономического класса Такая гостиница располагается рядом с магистралями. Обычно набор услуг не широк, обсуживание быстрое и простое. Отель-клуб Гостиница, располагающаяся за городом. Обычно закрытого типа, высокого класса. Отель-курорт Бывает различной вместимости. Размещается в курортной зоне и располагает полным набором услуг, включая медобслуживание, специальное питание. Мотель Представляет собой небольшой дом, который строится обычно за городом, у автодорог. Количество работающего персонала невелико, уровень сервиса средний. Кемпинг Небольшие летние домики или палатки с минимальным набором удобств. Обычно кемпингами активно пользуются любители активного образа жизни, экстремалы, спортсмены. ПансионЭто отель, предоставляющий клиентам полный пансион на все услуги. Гостиный двор Так называемый «Упрощенный отель». Здесь нет некоторых помещений, таких, как холл, гостиная, а также упрощенная система обслуживания. Ротель Гостиница на колесах, в которой есть только необходимые вещи: кровати, места для личной гигиены, кухня. Флотель Представляет собой крупный отель на воде с хорошим обслуживанием, довольно удобными номерами. Акватель Устраивается на старых кораблях, которые уже не используются по назначению, но еще могут держаться на воде. Обслуживание здесь скромное и недорогое. БотельОтличается от аквателя только тем, что используемое судно не плавает. ФлайтельВстречается довольно редко, представляет собой «лечающий отель». Номера и обслуживание здесь обходятся очень дорого. В силу своих особенностей имеет площадку для приземления и связь с метеослужбами. Хостел Общежитие, недорогой отель для студентов. Бунгало Апарт-отель, но не квартира, а домик. Есть необходимые бытовые приспособления, техника, телевизор, телефон. Вилла (дача) Очень популярный вид небольших домов в Испании, Италии, Франции, Финляндии. Полностью оборудованы и подходят для длительного пребывания. В стоимость не входит питание и личные принадлежности, такие как полотенца, постельное белье.

29. Ритц и его роль в развитии гостиничного дела.

Значительный вклад в развитие гостиничного дела внес швейцарец Цезарь Ритц, имя которого до сих пор носит одна из самых знаменитых и дорогих европейских гостиничных сетей, хотя сам Ритц был всю жизнь лишь наемным управляющим и не владел ни одним отелем. Из наиболее известных нововведений Ритца можно отметить появление оркестра в ресторане. Во времена Ритца оркестр играл музыку Штрауса. Музыка в ресторане удлиняла процесс еды и повышала доходы от напитков. Швейцарец Ритц и американец Статлер были фанатиками гостиничного бизнеса. Они обращали внимание на самые, казалось бы, незначительные детали. Так Ритц долго экспериментировал с освещением в ресторане отеля, добиваясь того, чтобы драгоценности на дамах «заиграли» (при этом в качестве манекена он использовал свою жену). А Статлер хронометрировал время наполнения водой ванны и время спуска воды в унитазе. Другим любимым его приемом было лечь в ванну и обозревать вид на санузел: нет ли потеков на потолке или каких-либо уродливых неэстетичных сантехнических деталей, которые не бросаются в глаза человеку, осматривающему санузел от входа.

Благодаря Статлеру в гостиничном номере появились большое зеркало, лампочки над кроватью, выключатель рядом с дверью, телефон, канцелярская бумага. Он же ввел униформу для гостиничного персонала и предложил при строительстве гостиниц размещать номера попарно, симметрично относительно вертикальных сантехнических труб, общих для этих двух номеров, что дало значительную экономию строительных затрат. Статлер также является автором лозунга «Клиент всегда прав», который и в настоящее время служит основой «научного» подхода в обслуживании.

Деятельность Статлера и Ритца способствовала тому, что посещение «высшим» обществом высококлассных гостиниц стало модным. Например, деятельность Ритца в качестве управляющего отелем «Savoy» в Лондоне изменила привычки английской аристократии: вместо ужина в чисто мужских клубах британские джентльмены стали ужинать с дамами в ресторанах отелей

30. Сфера гостеприимства в Беларуси: состояние и перспективы.

Предпосылками для развития туризма в Беларуси являются: неплохие дороги, уникальные природные ресурсы и сами люди, толерантность и гостеприимство которых не позволяют поставить под сомнение вопрос безопасности нахождения в нашей стране. Кроме того, в Беларуси расположены четыре национальных парка, заказники, тысячи рек и озер. В республике открываются широкие возможности для спортивно- оздоровительного туризма, большое поле деятельности для развития экскурсионного обслуживания, так как у нас очень много мест, связанных с историческими личностями и событиями, а также храмов, которыми интересуются представители различных конфессий. Поэтому перспективных направлений в белорусском туризме много, и заказчик сам выберет, что ему больше по вкусу.

Значительная часть приезжих следует через Беларусь транзитом — почти полтора миллиона. Но для нашего государства географическое положение, позволяющее иностранцам быть в стране проездом, только плюс. Если человек проезжает через Беларусь, это вовсе не означает, что из достопримечательностей он увидит только дороги или вокзалы — он поинтересуются и природой, и культурой страны. Для страны не главное, сколько туристов посетило ее в составе организованных групп, важна ее доступность — чем больше людей посетит просторы Беларуси, тем узнаваемее станет она в мире, тем больше иностранцев в нее потянутся и тем больше выиграет от этого белорусская экономика.

Не следует удивляться тому, что количество потраченных белорусами денег на отдых за пределами нашей страны по- прежнему велико. Жители Беларуси как выезжали за рубеж, так и будут выезжать в дальнейшем, так как климатические условия не позволяют получить здесь отдых в его традиционном понимании. Другое дело, что часть импорта можно сократить за счет внутренних ресурсов. Для этого нужна хорошая база, сеть гостиниц, нормальный транспорт, цены на услуги, соответствующие их качеству. Создана национальная программа развития туризма в Беларуси, где большая подпрограмма посвящена развитию инфраструктуры туризма. Без приве­дения инфраструктуры к европейским требованиям ситуация не изменится.

Привлечение туристов, создание новых туристических маршрутов невозможны без развитой инфраструктуры. Значительное внимание уделяется развитию регионов — основная часть выдающихся памятников архитектуры, исторических мест сосредоточена именно там
Вопросы

1. Понятие досуга.

2. Представление о досуге в разные исторические эпохи.

3. Досуговедение и его место в системе социально-гуманитарного знания.

4. Досуг и свободное время: общее и особенное.

5. Туризм как одна из сфер индустрии досуга.

6. Внутренние механизмы и структура досуга и свободного времени.

7. Структура индустрии досуга по Дж. Торкилдсену (критерий провайдера).

8. Досуг и туризм: взаимосвязь и соотношение. Туристическая индустрия и ее структура.

9. Экологическая деятельность как одна из форм организации досуга.

10. Экологические организации в современном мире.

11. Гринпис: история возникновения, развития, цели деятельности.

12. Экологические организации в Беларуси в системе индустрии досуга.

13. Многопрофильные парки в индустрии досуга.

14. История возникновения и развития парков и паркового искусства.

15. Типы парков.

16. Национальные парки и их место в индустрии досуга.

17. Национальные парки Беларуси в индустрии досуга.

18. Парки развлечений и их место в сестеме досуга и рекреации.

19. Менеджмент тематических парков.

20. Понятие коучинга и его основные задачи.

21. Основные этапы коучинга.

22. Виды парков развлечений.

23. Понятие благотворительности. Благотворительность как форма организации досуга.

24. Виды благотворительности: корпоративная благотворительность, частная благотворительность, меценатство, филантрпия, спонсорство.

25. Гостиничное хозяйство в индустрии досуга.

26. История развития гостиничного дела в мире.

27. История развития гостиничного дела в Беларуси.

28. Виды и типы гостиниц.

29. Ритц и его роль в развитии гостиничного дела.

30. Сфера гостеприимства в Беларуси: состояние и перспективы.

1.Сущность рекреационного бизнеса;

2.Задачи организации досуга на туристском рынке;

3.Классификация предприятий досуга;

4.Актуальность задач изучения индустрии развлечений;

5.Анализ социологической информации о развитии индустриальных развлечений

1. Сущность рекреационного бизнеса

Глобализация туризма породила движение к совершенствованию во всех сферах деятельности. Более 2/3 национального продукта производится в индустрии сервиса и досуга.

Компании, специализирующиеся на предоставлении обслуживания в сфере рекреации, являются важнейшим элементом индустрии гостеприимства.

Рекреацию определяют как «любую игру, развлечение и т.п., используемые для восстановления физических сил и умственных способностей». Рекреация тесно переплетается с другими видами индустрии гостеприимства (питание, размещение, перевозка), которые является неотъемлемой частью отдыха.

Выделяют три главных элемента рекреации: тематические парки, клубы и общественные парки.

Индустрия досуга является самой новой частью индустрии гостеприимства и выделилась в самостоятельное направление. Организация таких фантастических тематических парков как «Дисней Лэнд», «Дисней Уорлд», «Буш Гарден» и др. привела к развитию этой части индустрии, сопровождаемой строительством отелей и системы общественного питания для его поддержки.

Второй по величине тенденцией является проведение, прежде всего американцами, большей части свободного времени на различных спортивных комплексах, либо просто на воздухе для отдыха и укрепления здоровья.

Рекреационный бизнес в странах Западной Европы очень развит. При посещении спортивных комплексов, тематических парков пользуются услугами компаний, занимающихся рекреацией

Сущность рекреационного бизнеса заключается в предоставлении потребителю разнообразных видов отдыха через предприятия, специализирующиеся исключительно на этом виде обслуживания.

Рекреационный бизнес неразрывно связан с такими организациями как муниципальные парки и рекреационные агентства, федеральные агентства и агентства штатов, промышленные предприятия, вооруженные силы, колледжи и университеты, а также агентства по делам молодежи.

Эти разнообразные организации содержат в своих структурах должности инспекторов, директоров спортивных центров, контролеров спортивных площадок, инспекторов по контактам с населением, директоров курортных организаций, руководителей спортивных программ и специальных спортивных комплексов, школ по обучению игре в гольф, спортивных клубов, директоров заповедников, директоров клубов ветеранов и т.д. В настоящее время острая необходимость в руководителях этого звена удовлетворяется за счет притока из других областей индустрии гостеприимства или вообще из других областей экономики.

Школы включают в свои программы профилирующие дисциплины, такие как: «Рекреация и ее развитие» и др. Уровень з/платы для выпускников соответствует остальным направлениям деятельности в индустрии гостеприимства со средним техническим образованием -17 тыс. $, а со среднем специальным — 20 тыс. $.

2. Задачи организации досуга на туристском рынке.

Развлекаясь, человек (или группа людей) удовлетворяет свои духовные потребности, оценивает собственную личность, ана­лизирует свою роль в масштабах различных социальных сис­тем. Процессы развлечения осуществляются как в естествен­ной, так и в искусственно созданной обстановке. Индустрия развлечений ставит своей целью создание условий развлече­ния, то есть совокупности явлений, от наличия которых зави­сит процесс развлечения.

Динамика потребностей сопровождается сменой эмоционального фона. Различают 3 стадии эмоционального фона:

— человек ищет предмет развлечения и ощущает тоску, беспокойство;

— человек встретился с предметом развлечений и его охватывает чувство радости;

— пресыщению предметом развлечения соответствует эмоция успокоения.

Человек ищет предмет развлечения — и ощущает тоску, беспокойство. Человек встретился с предметом развле­чения — его охватывает чувство радости. Пресыщению предме­том развлечения соответствует эмоция успокоения. Мир эмоций остается пока недостаточно изученным, однако воздействие эмоций на психическую деятельность человека доказано.

Социальная направленность развития индустрии развлече­ний выражается в том, что она служит формированию новых личных и общественных потребностей, а также проявлению и развитию потребностей при сложившихся предпосылках. Индустрия развлечений, решая многогранные задачи (прежде всего воспитания, формирования оптимистического настроения, образования, отдыха, развития культуры человека), по сути своей формирует и развивает личность. Заполняя развлечениями часть своего свободного времени, человек восстанавливает себя и как трудовая единица.

Долгое время изучению и удовлетворению духовных потребностей людей уделялось недостаточное внимание. Поэтому неразработанность вопросов экономики, организации, управле­ния предприятиями, обеспечивающих процесс развлечений, связана с относительной «молодостью» индустрии развлече­ний. Остаются нерешенными вопросы о технологическом един­стве составных частей такого предприятия, его инфраструкту­ре. Трудно сформировать совокупность организационно — эко­номических признаков, характерных предприятию индустрии развлечений.

Опыт развития индустрии развлечений в различных странах позволяет представить принципиальный состав ее самостоятельных единиц.

Рис.1. Задачи досуга

Индустрия развлечений представляет собой сложную социально-экономическую систему, которая формирует ее закономерности и оценивает типичные характеристики. Внутри структуры выявляются взаимные соотношения частей системы и связи с внешней средой. Выделяют части системы по различным признакам и рассматривают системы во времени, в пространстве и смешанные развития системы.

Добровольный выбор вида развлечения

Предварительная подготовленность к потреблению развлечений

Неограниченный перечень видов услуг

Частая смена видов развлечений

Соблюдение периодичности потребления развлечений (приуроченных к жизненному циклу человека)

Комбинирование развлечений с другими занятиями (например, отдых и развлечения, спорт и развлечения, развлечения и учеба и т.д.)

Рис. 2 Основные характеристики организации процесса развлечений

Целесообразно различать массовые развлечения и развлечения индивидуального характера. Развлечения могут организовываться специально или возникать стихийно. Применительно к предлагаемому кругу развлечений следует анализировать его прогрессивность. После формирования перечня развлечений переходят к сравнению значимости различных развлечений, а затем оценивают отельные развлечения по их вкладу в развитие личности.

В прошлом веке деятельность по организации развлечений развивалась на благотворительных началах. В начале 19 в. в Петербурге было создано общество, цель которого было устройство народных развлечений. В праздничные дни в массовых развлечениях участвовало свыше 2 тысяч человек. Первыми клубными учреждениями являлись Народные дома (к 1914 г. их было 237). Широкое распространение получили игры. К началу XX веха сложилась сеть досуговых представительских учреждений.

Сущность и значение организации досуга на рынке туристических услуг основано на удовлетворении досуговых потребностей туриста.

Типы рекреационной деятельности

Индекс ТРД Название ТРД Примеры ЭРЗ
β1 Купания Плавание в открытом водоеме, плавание в крытом бассейне, зимнее купание, купание в источниках и т. п.
β2 Водные аттракционы Водные горки, водопады, джакузи, игры на воде и т. п.
β3 Водные процедуры Баня, душ, ванны, водный массаж и т. п.
β4 Солнечные ванны Загорание, инсоляции и т. п.
β5 Горнолыжный спуск Слалом, скоростной спуск, сноуборд и т. п.
β6 Катания зимние Катание на лыжах, коньках, санях, снегокатах и т. п.
β7 Лыжный инструктаж Инструктаж, тренинг, обучение и т. п.
β8 Альпинизм Восхождение, движение по траверсу, спуск и т. п.
β9 Скалолазание Скалолазание
β10 Спелеотуризм Спелеотуризм
β11 Туристский поход Походы некатегорийные: пешие, горные, лыжные, водные, авто-, вело-, мото-, конные и т. п.
β12 Прогулка Ходьба в щадящем режиме

Продолжение табл. 1

β13 Подвижные игры Общая физическая подготовка, боулинг, боди-билдинг и т. п.
β14 Общение Беседа, разговор, обмен мнениями и т. п.
β15 Участие в выставках Экспонирование, презентация и т. п.
β16 Деловые встречи Переговоры, подписание договора, обсуждение программ и т. п.
β17 Шоппинг Покупки розничные, покупки оптовые, приобретение сувениров и т. п.
β18 Климатолечение Использование климатических факторов: целебного воздуха, ультрафиолетовой радиации, комфортной погоды и т. п.
β19 Бальнеолечение Использование минеральной воды, родниковой воды, кумыса, кефира и т. п.
β20 Грязелечение Использование рапы, ила, минеральной грязи и т. п.
β21 Терренкур Дозированная ходьба
β22 Экскурсии автобусные Местные познавательные поездки в сопровождении экскурсовода с использованием автобуса
23 Экскурсии пешие Местные познавательные прогулки с экскурсоводом
β24 Посещение музеев Познавательное посещение музеев, домов-музеев, выставок и т. п.
β25 Информационно-познавательная деятельность Индивидуальная разработка маршрута, использование карт, буклетов, путеводителей и т. п.
β26 Сбор ягод, грибов Сбор ягод, грибов, орехов, трав и т. п.
β27 Рыбная ловля Зимняя ловля, спиннинг, проводка и т. п.
β28 Охота Охота зимняя, летняя, с собакой, натаска и т.п.
β29 Заготовки Заготовки ягод, грибов, овощей, фруктов, трав и т. п.
β30 Посещение святых мест Посещение монастырей, святых мест и т. п.
β31 Религиозные таинства Крещение, причастие, исповедь и т. п.
β32 Участие в религиозных праздниках Литургия, основные, приходские праздники и т. п.
β33 Круиз Речной, морской, озерный круизы
β34 Морские прогулки Прогулки на скутере, катере, водные лыжи, водный мотоцикл и т. п.
β35 Дайвинг Подводное плавание, подводная охота, подводные съемки и т. п.
β36 Яхтинг Управление яхтой, катером и т. п.
β37 Экспедиция Специально организованное путешествие, маршрут с научно-исследовательскими и поисковыми целями
β38 Воздушный полет Полеты на воздушном шаре, дельтаплане, моноплане, парашюте, вертолете, самолете и т. п.

Окончание табл. 1

β39 Робинзонада Приключения, переживаемые в одиночестве
β40 Конная прогулка Поездки на лошадях, верблюдах, оленях и т. п.
β41 Автомобильная поездка Поездки на личном автомобиле, ралли и т. п.
β42 Театр Посещение спектаклей, постановок, концертов и т. п.
β43 Зрелища Посещение ночных клубов, шоу, фестивалей и т. п.
β44 Развлекательное питание Посещение знаменитых ресторанов, кафе, баров, национальная кухня и т. п.
β45 Малоподвижные игры, казино Казино, бильярд и т. п.
β46 Танцы Танцы, бал и т. п.
β47 Категорийный туристский поход Походы категорийные: пешие, горные, водные, лыжные, конные и т. п.
β48 Спортивные игры Футбол, волейбол, городки, лапта и т. п.
β49 Туристская, спортивная подготовка Учебные, тренировочные походы, тренировки и т. п.
β50 Инструкторская подготовка Средняя и высшая инструкторская подготовка и т. п.
β51 Повышение квалификации Приобретение новых профессиональных знаний, навыков, умений и т. п.
β52 Инсентив-туризм Сочетание задач обучения, повышения квалификации и отдыха
β53 Участие в научных конгрессах Семинары, секции, съезды, конгрессы и т. п.
β54 Участие в фестивалях искусств Выступления, экспозиции, презентации и т. п.
β55 Посещение спортивных соревнований Посещение олимпиад, чемпионатов, соревнований, матчей и т. п.
β56 Научные дискуссии Обсуждение научных проблем, симпозиум и т. п.
β57 Участие в мемориалах Посещение памятных мест и событий
β58 Треккинг Пеший поход без багажа
β59 Природоохранная деятельность Восстановление нарушений ландшафта, природного комплекса, биоценоза и т. п.
β60 Ландшафтные наблюдения Осмотр уникальных, типичных, аттрактивных ландшафтов
β61 Научная экологическая деятельность Охрана природы с научными целями
β62 Участие в местных праздниках Участие в бытовых праздниках: свадьба, день рождения и т. п.
β63 Наблюдения за необычными явлениями Наблюдения за необычным поведением животных, растениями, действиями и т. п.
β64 Любительский труд Садоводство, огородничество, животноводство, цветоводство и т. п.
β65 Обучение ремеслам Гончарное дело, вышивание, вязание, резьба и т. п.
β66 Участие в народных праздниках Фольклорные, этнические праздники, концерты и т. п.
β67 Творческие занятия Литературные занятия, живопись и т. п.

Все разнообразие ЭРЗ в классификации представлено 67 типами рекреационной деятельности. В сущности, ТРД и представляют собой своеобразные буквы, из которых туроператор может составить слова – циклы рекреационной деятельности, а далее из циклов и предложения – программу отдыха.

При конструировании циклов рекреационной деятельности важными свойствами типов рекреационной деятельности выступают взаимообусловленность и взаимопротивопоказанность. Именно они позволяют сводить ТРД в новые комбинации – циклы рекреационной деятельности.

Цикл рекреационной деятельности – взаимосвязанное и взаимообусловленное сочетание типов рекреационной деятельности, возникающее на базе ведущего ТРД.

ЦРД представляет как бы сюжетную канву будущей туристской программы, позволяет на основе поведенческих возможностей и образцов реализовать конкретные рекреационные цели, мотивации и притязания туристов посредством выбора сочетаний ТРД как эталонов рекреационной деятельности.

В отсутствие ТРД каждый человек самостоятельно неосознанно конструирует ЦРД, исходя из собственных представлений о полезности и аттрактивности рекреационной деятельности, привычек, моды, цен, денежных доходов и других факторов.

Чаще всего таким образом самостоятельно организованная деятельность слабо отвечает рекреационным потребностям. ЦРД должен удовлетворять двум фундаментальным требованиям: рекреационной полезности и индивидуальной привлекательности. Разработанная процедура формирования ЦРД позволяет проделать эту работу за туриста и рекомендовать ему оптимальные сочетания элементарных рекреационных занятий. ЦРД выступают структурной композицией рекреационной деятельности, обладающей внутренней целостностью и консервативностью, являются предметом организации и конструирования в рекреационных системах и туристских центрах.

Таким образом, ЦРД составляют системную структуру, адекватно отражающую свойства и отношения как субъекта, так и объекта рекреации. С их помощью возможно учесть рекреационные потребности и сформулировать требования к условиям их реализации, определить технологию обслуживания.

Всего с помощью оптимизации получено 17 различных ЦРД:

χ1 – водный;

χ2 – альпийский;

χ3 – альпинистский;

χ4 – активно-оздоровительный;

χ5 – коммерческо-деловой;

χ6 – курортный;

χ7 – культурно-исторический;

χ8 – охотничье-рыболовный;

χ9 – паломнический;

χ10 – приморский;

χ11 – приключенческий;

χ12 – развлекательный;

χ13 – спортивный;

χ14 – фестивально-конгрессный;

χ15 – экологический;

χ16 – экзотический;

χ17 – этнографический.

В табл. 2 приводятся циклы рекреационной деятельности (χ1–χ17) как сочетание типов рекреационной деятельности.

Использование рекреационных ресурсов

Государственное регламентирование использования рекреационных ресурсов обусловлено следующими причинами:

  1. забота о физическом и духовном здоровье населения страны. Как говорится: «В здоровом теле – здоровый дух» (см. что такое ЗОЖ). Из этого следует: повышение работоспособности → уменьшение затрат на медицинское обслуживание → увеличение объема производимой продукции и предоставляемых услуг → рост объема ВВП (валового внутреннего продукта) → экономическая стабильность государства;
  2. создание новых и расширение существующих рекреационных зон – это источник дополнительных рабочих мест → рост объема налогов → увеличение ВВП → стабильная государственная экономика;
  3. дополнительный приток инвестиций из других стран → укрепление национальной валюты → стабилизация экономики.

Заботясь о полноценном качественном отдыхе своих граждан, государство в конечном итоге укрепляет свое экономическое положение. Поэтому и вопросы рекреации находятся на государственном контроле. Так, на законодательном уровне определен статус рекреационных территорий (ст.98 (п.1) Земельного Кодекса (ЗК) РФ):

Также данная статья ЗК устанавливает, что на рекреационных землях запрещена иная (нецелевая) деятельность. Это значит, что если конкретному участку земли присвоен рекреационный статус, то на ней нельзя, допустим, строить завод, пасти скот и т.д.

Рекреационные зоны приравнены государством к особым экономическим зонам (Федеральный Закон (ФЗ) РФ № 116, ст.4 (п.1)).

Это дает предпринимателям (ИП и юридическим лицам), ведущим хозяйственную целевую деятельность на рекреационных территориях, такие преимущества:

  1. послабление налогового бремени;
  2. софинансирование создания и развития инфраструктуры из федерального, регионального и местного бюджета.

Перечисленные «поблажки» являются мотивацией для развития бизнеса, связанного со сферой рекреации.

Теперь вы знаете, что гуляя в пригородном лесу или нежась под солнышком в далекой Греции, вы не просто отдыхаете, а занимаетесь рекреацией. А если вы еще читаете при этом наш блог, то повышаете свою информированность и совмещаете полезное с приятным.

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

* Нажимая на кнопку «Подписаться» Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Подборки по теме

  • Вопросы и ответы
  • Использую для заработка
  • Полезные онлайн-сервисы
  • Описание полезных программ

Использую для заработка

  • ВоркЗилла — удаленная работа для всех
  • МираЛинкс — платят за размещение статей
  • ГоГетЛинкс — монетизация сайтов
  • Анкетка — платят за прохождение тестов
  • Etxt — платят за написание текстов
  • Кьюкоммент — биржа комментариев
  • Поиск лучшего курса обмена
  • 60сек — выгодный обмен криптовалют
  • МоеМнение — бонусы за прохождение опросов
  • Бинанс — надёжная биржа криптовалют
  • ВкТаргет — заработок в соцсетях (ВК, ОК, FB и др.)

Рубрика: Отвечаю на частые вопросы

Вам также может понравиться

Об авторе admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *