Кукуруза в России

начну данную тему с самых истоков деятельности по выращиванию и продаже сахарной кукурузы, в простонародье-бандюель. все началось лет 8-9 тому назад. но перед этим все же немного о себе. родился и вырос в небольшом селе. родители всю жизнь занимались и занимаются только сельским хозяйством (выращивание всяких сельхоз культур, в небольших объемах, разведение с/х животных, тоже всяко разных). и поэтому другого вида заработка кроме с/х мы и не знали. по юности,  начали с того, что продавали с друзьями молочную кормовую кукурузу в сезон. рвали как со своих полей так и с чужих, ночью на свой страх и риск. с чужих бывало редко. привозили на местный рынок рано утром, часов в 4-5 и сидели до полудня. не скажу, что на этом можно было заработать большие деньги, но в те времена наши скромные потребности покрывало на определенное время.

на следующий год решил, что брать у чужих не есть хорошо и начал сам "активно" выращивать ее. в то время до нас еще не дошли особые сорта данной кукурузы и поэтому занимался кормовой. уже не помню, то ли с подсказки родителей, то ли сам додумался но начал сажать кукурузу позже других, что бы конкурентов было меньше. это принесло свои плоды. в округе практически ни у кого не оставалось, а мои продажи были в самом разгаре и цены были соответсвено выше. не заморачиваясь продавал оптом. но все таки бизнес сезонный и следующей прибыли приходилось ждать год. через год у нас появились специальные гибридные  сорта кукурузы и начал сажать их. с ними было проблем побольше. это тебе не кормовая, которую воткнул в землю и жди урожая осенью)) но прибыли с гибридных было больше.

Выращивание кукурузы, как бизнес с рентабельностью в 800%

занимался этим по той же схеме каждый год. пытался выращивать в других районах с более плодородной почвой, но расстояние и не имение знакомых людей в данной местности давали о себе знать. после того как пару раз обжегся на этом перестал экспериментировать. дальше решил заняться серьезней розничной продажей данной культуры. но для этого нужен был специальный аппарат, который варил бы кукурузу на месте реализации. продавать как бабушки с кастрюлями не было заманчиво, хотелось выделяться из серой толпы. такие аппараты не были редкостью, редкостью в тот момент для меня были деньги. весна не самая прибыльная пора для с/х. тут не говоря о прибыли приходиться делать расходы на обработку земли, посадку семян и т.д. что делать? что делать, придется изобретать велосипед. благо руки не из пятой точки растут. пришлось проектировать и собирать пароварку для моей продукции. скажу я вам, получилось  даже не плохо. были опасения, что нихрена не получиться но я ОЧЕНЬ был рад результату. и так началась моя розничная торговля. не скажу, что я был в восторге от продаж. есть несколько предположений почему не пошло дело. 1 слишком поздно открылся (по сезону). 2 люди еще не очень то и привыкли к таким аппаратам(у нас). в этом году поумнее буду и открою раньше. хотя это не из-за моей тупости поздно открылся, но все же… а на счет второго пункта, думаю, для этого время нужно, потерпим)) ну и в довершении ко всему хотелось бы выслушать ваши предложения по расширению данного бизнеса. в частности, заморозить кукурузу и отправлять в более крупные города нашей необъятной страны. в связи с данными санкциями, считаю, сейчас как нельзя кстати заняться этим. спасибо всем за внимание.

Ответить

Мировое производство кукурузы (2002 г.)

Страны мира млн. тонн
Всего 598,9
Европа 68,1
ЕС 40,2
Германия 1, 3,6
Италия 10,8
Испания 4,1
Франция 16,3

Продолжение табл. 13

Украина 4,2
Северная и Центральная Америка 280,5
США 228,7
Мексика 19,8
Южная Америка 58,7
Бразилия 37,1
Аргентина 14,5
Венесуэла 1,2
Колумбия 1,1
Парагвай
Азия 162,2
КНР
Индия
Индонезия 6,1
Филиппины 4,3
Таиланд
Турция 3,5
Африка 41,2
Египет 6,4
ЮАР
Нигерия 5,2
Танзания 2,6
Малави 2,3
Кения 2,2
Эфиопия 2,1
Зимбабве 1,9
Замбия 1,1
Австралия 0,3

14. Мировой экспорт кукурузы (2002-2003 гг.)
Страны лира млн. тонн
США
КНР
Аргентина 9,5
Бразилия 1,6
ЕС 0,2
Европа 3,8
Северная и Центральная Америка 14,9
Канада 4,5
Мексика 6,2
Южная Америка 6,3
Азия 40,4
Япония 15,5
Африка 12,4
Египет 5,5

На долю кукурузы приходится примерно 75% мировой торговли кормовым зерном. Спрос на кукурузу растет более быстрыми темпами по сравнению с другими видами кормово­го зерна, особенно в развивающихся странах.

С конца 90-х годов, когда более в кукурузы поставлялось на мировой рынок из США, на рынке этого зерна произошли существенные изменения. За 2005-2008 гг. объем мировой тор­говли кукурузой увеличился на 7 млн.тонн — до 75,7 млн. тонн, при этом американский экспорт сократился на 5 млн. тонн — до 47 млн. тонн. Основными конкурентами США на рынке кукурузы выступают Китай, Аргентина и Бразилия.

С середины прошлого столетия стабильный рост средней урожайности кукурузы обеспечивался за счет выведения вы­сокоурожайных и устойчивых ^ заболеваниям гибридных сор­тов. С 1990 г в США началось возделывание генетически мо­дифицированных сортов кукурузы, обладающих свойствами, способствующими повышению урожайности и снижению се­бестоимости производства. Коммерческое возделывание таких сортов получило развитие в Аргентине и Канаде.

Самый высокий показатель среднемировой урожайности кукурузы, составивший 4,4 т/га, был зарегистрирован в 1998 г. В период с 1990 г по 200 г мировая урожайность кукурузы росла в среднем на 1,6% в год, однако была подвержена зна­чительным колебаниям. Так в ЕС и США урожайность нахо­дится на уровне 9 т/га, в то время как в ряде стран Централь­ной и Восточной Европы она составляет 3 т/га. В Египте при орошении полей собирают до 8 т зерна кукурузы с 1 га. В то же время в африканских странах, расположенных к югу от Сахары, урожайность ее, превышающая 1 т/га, считается хо­рошей.

Как отмечалось, крупнейшим производителем кукурузы, преимущественно желтой зубовидного типа, остаются США, на долю которых приходится около 40% мирового производ­ства этого зерна. В 2001 г. генетически модифицированными сортами было засеяно 26% площадей, а в 2002 г. — уже 32%. В 2001-2002 гг. экспорт кукурузы из США составил почти 48 млн.т. В связи с конкуренцией со стороны Китая эти экс­портные показатели будут снижаться. Республика Корея, Ма­лайзия, Индонезия, в связи с более низкой стоимостью фрах­та, могут предложить более дешевое зерно.

Американские экспортеры кукурузы связывали свои на­дежды со вступлением Китая в ВТО, рассчитывая, что отмена экспортных субсидий и введение тарифных квот на импорт 5,85 млн.т кукурузы приведут к падению китайского экспор­та. Однако этого не произошло. Напротив, в течение 2002 г.

Выращивание кукурузы – актуальный вид деятельности в условия санкций?

сохранялся рекордно высокий уровень отгрузок кукурузы из Китая, при этом импортные закупки были незначительными.

За первый год членства в ВТО позиции КНР на мировом рынке кукурузы заметно укрепились. Прямые экспортные суб­сидии были заменены другими методами, позволившими со­хранить конкурентоспособность китайской продукции. К чис­лу таких мер относятся: освобождение от налогов на железно­дорожные перевозки, субсидирование портовых сборов и воз­врат НДС за поставленную на экспорт кукурузу. В КНР сосре­доточено более половины мировых запасов кукурузы.

По экспорту кукурузы третье место в мире после США и Китая занимает Аргентина. Основная часть кукурузы выра­щивается на крупных фермах в регионах с умеренным клима­том. Площадь посева варьирует в зависимости от конъюнкту­ры рынка.

На долю генетически модифицированных сортов в Арген­тине приходится более 30% площадей. Однако для коммер­ческого производства разрешены только сорта одобренные ЕС и Японией. Все больше Аргентинского зерна кукурузы посту­пает на ближневосточные и североафриканские рынки, всегда отмечавшиеся ссыльным американским присутствием.

Дата добавления: 2016-07-18; просмотров: 1275;

Похожие статьи:

Наиболее обширные посевные площади кукурузы расположены в Украине, что обусловлено более благоприятными климатическими условиями для выращивания культуры. По данным на 2007 посевные площади кукурузы в Украине составили 2 087,2 тыс. га, в России—1 564 тыс. га,  в Беларуси—106 тыс.га. В России и Беларуси прослеживается тенденция расширения посевных площадей под культуру: в России за 10 лет они увеличились в 2 раза, в Беларуси за год посевные площади кукурузы увеличились с 39 до 106 тыс. га, т.е. более чем в 2,5 раза. Расширение посевных площадей связано с изменением структуры зерновой составляющей кормов животных: кукуруза является ценной кормовой культурой, источником белка, к тому же, конкурентно способным по цене. 

В Украине площади, отводимые под посев кукурузы, резко сократились в 2005 году примерно на 30%, что связано со значительными запасами культуры, возникшими вследствие рекордного урожая предыдущего года и снижением цен на зерно кукурузы, что привело к переходу производителей к выращиванию других культур. Хотя в дальнейшем, интерес к ней снова возрос, что связано с экспортной востребованностью и с благоприятной ценовой конъюнктурой рынка.

Импорт кукурузы

Объем импорта зерна кукурузы в Россию составил 92,4 тыс.тонн, что в три раза меньше объема предыдущего года. Прежде всего, это связано с увеличением внутреннего производства культуры. Импортируемое  зерно кукурузы в 2005- 2006 году  обеспечивало 6-8% потребностей  рынка России, однако в 2007 году показатель доли импорта заметно снизился до 1,6%.

В Украину осуществляются незначительные поставки зерна кукурузы, представленные в основном семенами. 
Беларусь осуществляет активный импорт кукурузы: 200-230 тыс.

тонн в год. Прежде всего это связано с недостаточным объемом внутреннего производства. В 2007 году произошел резкий рост валового сбора кукурузы, который, скорее всего, продолжиться и в дальнейшем,  что возможно приведет к некоторому сокращению объема импортируемого зерна. Основным поставщиком зерна кукурузы в Беларусь является Украина, на ее долю приходиться более 95% от совокупного импорта кукурузы. Поставки семян также осуществляются из Германии, Франции и Австрии.

В структуре импорта зерна кукурузы в Россию значительную часть занимает непродовольственное зерно: в 2005-2006 году примерно 90% от общего объема импорта, в 2007, на фоне общего сокращения поставок, доля снизилась до 65%. Непродовольственное зерно кукурузы  представленное более чем на 70% сырьем для крахмально-паточной промышленности. Зерно, соответствующее необходимым для этого производства стандартам, в климатических условиях России в необходимых объемах вырастить достаточно трудно, что и приводит к необходимости внешних закупок. Велика доля и посевного материала: в 2007 году его доля возросла до 30%, что объясняется расширением посевных площадей и увеличением внутреннего производства культуры. В предыдущие годы объем поставляемых семян кукурузы в Россию был меньше.

Продовольственная кукуруза, импортируемая в Россию, в основном представлена зерном для производства попкорна.  Основной страной-экспортером зерна кукурузы в Россию являются Украина (60% от совокупного импорта в 2007, 79%-в 2005 и 2006 году).

Идея бизнеса: торговля вареной кукурузой — отличный бизнес для новичка

Семена также завозятся из Венгрии, Франции и Австрии.

Основной составляющей импорта кукурузы в Украину является семенной материал—более 95% от совокупного годового импорта зерна кукурузы.

Стоимостная оценка объема импорта отражает динамику цен на зерно, которая в последние несколько лет демонстрирует устойчивую тенденцию повышения. Также стоимостную оценку импорта определяет его структура: в Украине, несмотря на небольшой натуральный объем импорта его стоимостная оценка сопоставима со стоимостью импорта в Россию и Беларусь, которые импортируют намного больший объем кукурузного зерна  в натуральном выражении.

Экспорт кукурузы

Объем экспорта кукурузы из России в 2007 году составил 52,1 тыс.тонн, что на 17,4 тыс. тонн меньше, чем в 2005 году, несмотря на рост внутреннего валового сбора культуры, что связано с ростом внутреннего потребления зерна кукурузы.

 Украина является одним из крупнейших мировых экспортеров кукурузы, которая является, наряду с ячменем и пшеницей, одной из основных статей экспорта зерновых из страны. Снижение объемов экспорта культуры обусловлено, в первую очередь, экспортными ограничениями, введенными  Украинским правительством. Ограничения введены на фоне роста производства зерна в 2007 году, что приводит к увеличению запасов зерна у заготовителей и производителей зерна, излишки которых могут быть экспортированы только после отмены экспортных ограничений.

Из Беларуси зерно кукурузы не экспортируется.

Основной составляющей экспорта кукурузы из России является продовольственное зерно: в 2005 его доля составила 64%, в 2006—69%, в 2007—85,4%. В 2005-2006 году примерно 30-35%  от совокупного экспорта кукурузы приходилось на фуражное зерно, в 2007 году его доля снизилась до 13%. Семенной материал из России не экспортируется.

В Украине наиболее значительная часть экспорта кукурузы приходится на непродовольственное зерно—более 97% от совокупного годового экспорта кукурузы. Доля экспортируемого продовольственного зерна кукурузы сократилась с 3% до 1%. Украина также экспортирует семена кукурузы, которые занимают примерно 1% от совокупного экспорта.

Динамика изменения стоимостной оценки экспорта отражает изменения в цене на зерно. Несмотря на сокращение натурального объема экспорта Украиной на 615 тыс.тонн, стоимостная оценка экспорта выросла  за счет увеличения цен.

Материал подготовлен на основе исследований компании Abercade

Дата: 2012.08.25

Цена: 23900 руб.

Объект исследования:

РОССИЙСКИЙ И МИРОВОЙ РЫНОК КУКУРУЗЫ

Цель исследования:

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2012-2013 ГГ.

Регионы исследования:

Основные блоки исследования:

  • МИРОВОЙ РЫНОК КУКУРУЗЫ
  • ПОСЕВНЫЕ ПЛОЩАДИ КУКУРУЗЫ В РОССИИ
  • УРОЖАЙНОСТЬ КУКУРУЗЫ В РОССИИ
  • ВАЛОВОЙ СБОР КУКУРУЗЫ В РОССИИ
  • БАЛАНС СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ КУКУРУЗЫ В РОССИИ
  • АНАЛИЗ ЭКСПОРТА КУКУРУЗЫ
  • АНАЛИЗ ИМПОРТА КУКУРУЗЫ
  • КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ КУКУРУЗЫ В РОССИИ
  • КРУПНЕЙШИЕ КОМПАНИИ НА РЫНКЕ ПО ОБЪЕМУ ВЫРУЧКИ (2010г.)
  • ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР И КУКУРУЗЫ
  • ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКА ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР
  • ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КУКУРУЗУ
  • ЦЕНЫ ПРИОБРЕТЕНИЯ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР ПРОМЫШЛЕННЫМИ ОРГАНИЗАЦИЯМИ
  • ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ КУКУРУЗЫ
  • КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР
  • ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР
  • ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА КУКУРУЗЫ НА 2012-2013 ГГ.

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

  • ОАО "АГРООБЪЕДИНЕНИЕ "КУБАНЬ" (финансовые показатели деятельности)
  • ООО "АГРОФИРМА "ЗОЛОТАЯ НИВА" (финансовые показатели деятельности)
  • СХК "КОЛХОЗ-ПЛЕМЗАВОД "КАЗЬМИНСКИЙ" (финансовые показатели деятельности)
  • ЗАО "ВОСТОК- ЗЕРНОПРОДУКТ" (финансовые показатели деятельности)
  • ООО "БЕЛГОРОД-СЕМЕНА" (финансовые показатели деятельности)

По основным предприятиям представлен объем производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

  • Федеральная служба государственной статистики
  • Министерство экономического развития РФ
  • Министерство сельского хозяйства РФ
  • Федеральная таможенная служба
  • Федеральная налоговая служба
  • Оценки экспертов отрасли
  • Отчеты о розничных продажах
  • Материалы основных игроков отрасли
  • Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 45 графиков, 33 диаграмм, 48 таблиц.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

УРОЖАЙНОСТЬ КУКУРУЗЫ В РОССИИ

Динамика урожайности кукурузы соответствовала общей динамике изменения урожайности: в 2009 и 2010 гг. показатель снижался на 9% и ***% до *** центнеров с гектара, а затем в 2011 г. вырос на ***%, до *** центнера с гектара, превысив уровень 2008 г.

Максимальная урожайность, которая была зафиксирована в ***, в 1,8 раза превышала среднюю по России (*** и *** центнера с гектара). Высокая урожайность кукурузы на зерно также отмечалась в *** и *** областях (*** центнеров и *** центнера с гектара).

В 2011 году в подавляющем большинстве регионов произошел заметный рост средней урожайности кукурузы на зерно. Падение урожайности отмечалось в регионах Дальнего Востока.

ВАЛОВОЙ СБОР КУКУРУЗЫ

 Валовой сбор кукурузы в 2009-2010 г. упал более, чем в два раза: с 6,7 млн тонн до *** млн тонн. В 2011 г. было собрано на ***% больше, чем в предыдущем году. Собранный объем составил почти *** млн тонн.

Структура валового сбора по категориям хозяйств отличается от других злаков более высокой долей хозяйств населения – ***%. Сельскохозяйственные организации обеспечили ***% общего объема, фермерские хозяйства – ***%.

Выращивание кукурузы на зерно отличается высокой концентрированностью: в одиннадцати регионах сосредоточено ***% суммарного объема, в том числе 32% в ***, 9% в *** и 8% в *** областях.

АНАЛИЗ ЭКСПОРТА КУКУРУЗЫ

В 2006-2008 гг. экспорт кукурузы находился на невысоком уровне, не достигая 200 тыс. тонн. В 2009 г. он стремительно вырос в *** раз, до *** тыс. тонн. Затем, в 2010 г. экспорт снова сократился почти до уровня 2008 г. – *** тыс. тонн. В 2011 г. экспорт кукурузы достиг *** тыс. тонн, увеличившись более чем в *** раза.

 На долю Азербайджана в 2011 г. приходилось 7% экспорта в натуральном выражении, еще 5% направлялось в Ливан, 4% в Нидерланды и 4% в Иран.

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КУКУРУЗУ

Средняя цена производителей на кукурузу в 2011 г. выросла на ***% и составляла *** рублей за тонну – это максимальное значение с 2006 г. по 2011 г. В 2010 г. цена на кукурузу, в отличие от большинства других зерновых культур, выросла на ***%. В 2009 г. кукуруза подешевела на ***%.

Кормовая кукуруза в 2012 г. подорожала более чем в три раза: с *** рублей до *** рублей

В январе 2011 г.

Бизнес-идея №748. Выращивание кукурузы и ее реализация

цена производителей на кукурузу достигла *** рублей за тонну или была дороже на ***%, чем в предыдущем году. В феврале цена снизилась до *** рублей, в марте возросла до *** рублей, а затем снижалась до конца года. В декабре 2011 г. средняя цена производителей на кукурузу составляла *** рублей за тонну.

Весь список

Кукуруза — одна из трех важнейших зерновых культур мира. Ее родина — Мексика. В Мексике острая нехватка пахотных земель. Под кукурузу используется каждый клочок, она главный кормилец. В жарких влажных котловинах ее возделывают совместно с бананами и ананасами. Растет она и в прохладных горах, даже на крутых склонах. Выращивают ее и в жарких сухих долинах, где не выпадает ни капли дождя. Лишь обильные росы и туманы на час-два в сутки увлажняют почву.
Кукуруза — наиболее культурный злак. Без помощи людей она не осеменится: зерна слишком глубоко сидят в ячейках початка и выпасть не могут, а початок плотно упакован в листовые обертки, которые не опадают.
Кукуруза — дитя тропиков и субтропиков, растение короткого дня. При длинном дне (выше 53° широты) вегетационный период растения значительно удлиняется, и кукуруза, даже скороспелых сортов, обычно не вызревает, или поспевание зерна попадает под осенние дожди и требует досушки в сушилках, без чего плесневеет и погибает. В этих районах кукуруза высевается на зеленый корм и силос, чем возмещает острый недостаток лугов и выгонов для скота в сильно распаханных степях.

Сбор кукурузы в 10 лидирующих странах мира и в России,2008 г., млн т

1

США

307

2

Китай

166

3

Бразилия

59

4

Мексика

24

5

Аргентина

22

6

Индия

19

7

Индонезия

16

8

Франция

16

9

ЮАР

12

10

Украина

11

17

Россия

7

Мир

823

Площади, занятые кукурузой в 10 лидирующих странах мира и в России,2008 г., тыс. га

1

США

31 826

2

Китай

29 883

3

Бразилия

14 445

4

Индия

8 300

5

Мексика

7 354

6

Индонезия

4 003

7

Нигерия

3 845

8

Аргентина

3 412

9

Танзания

3 100

10

ЮАР

2 799

15

Россия

1 732

Мир

161 017

Урожайность кукурузы в 10 лидирующих странах мира, США и России,2008 г., ц/га

Кувейт

210

2

Иордания

185

3

Израиль

160

4

Катар

122

5

Нидерланды

114

6

Новая Зеландия

112

7

Австрия

111

8

Бельгия

103

9

Греция

103

10

Чили

101

14

США

97

62

Россия

39

Мир

51 094

По данным ФАО.

Кукуруза — растение перекрестного опыления. На одном растении имеются цветки мужские (метелки) и женские (шелк). Но женские цветки расцветают, когда мужские уже отцвели. И их опыление возможно только с другого экземпляра кукурузы. Перекрестное опыление повышает урожайность. По средней мировой урожайности кукуруза превосходит пшеницу в 1,7 и рис в 1,2 раза. В странах с высокой культурой земледелия с использованием дорогих гибридных семян урожайность кукурузы в 2,5 раза выше среднемировой, но только в первом поколении гибридов.
В доколумбову эпоху индейцы возделывали кукурузу в смешанных посевах с фасолью и тыквой. Фасоль, обвивая кукурузу как тычину, своими короткими острыми щетинками защищала ее от насекомых-вредителей и к тому же обогащала азотом. Тыква, укрывая почву широкими листьями, создавала над ней «тропическую ночь». Этим она подавляла сорняки и сохраняла в почве влагу, препятствуя испарению. Урожайность кукурузы была высокая. Но такая агротехнология очень трудоемка и непригодна для механизации. Правда, и в наши дни в Латинской Америке все же встречаются посевы кукурузы совместно с фасолью, арахисом и др. бобовыми, а также с бататом и маниокой. И сегодня в агротехнологии кукурузы немало трудоемких операций: отделение от стебля початков, освобождение их от оберток и шелушение — извлечение зерновок из початка.
В зерне кукурузы 60—68% углеводов, 7—20% белка, лучшее среди зерновых культур содержание лизина, 4—8% жира (масла), ⁴⁄₅ которого сосредоточено в зародыше. Зерно при размоле не дает отходов. В муке нет отрубей. Но хранить зерно трудно. Стоит воздуху извне проникнуть в хранилище, как на холодном зерне осядут мельчайшие капли, и кукуруза заплесневеет. То же случится и с мало-мальски недосушенным зерном. Недаром для выращивания плесени используют «болтушку» из кукурузной муки.
Кукурузную муку не рекомендуют хранить более недели — прогоркнет от содержащегося в ней масла. Из муки пекут хлеб и пресные лепешки, вырабатывают крахмал, спирт. Сырье нужно очистить от жиров, иначе в спирте будет высокое содержание сивушных масел.
Кукурузное масло во многом сходно с оливковым. И очень полезно, поскольку задерживает старение организма благодаря содержанию в нем антиоксиданта — витамина Е.
Стебель, листья и початки кукурузы пригодны для изготовления бумаги, картона, некоторых видов пластмасс.
В последнее время всё больше выращиваемой кукурузы идет на производство биотоплива. В США, например, до трети всего урожая.
Сорта кукурузы различаются по числу рядов зерен в початке, по размерам и форме зерен. Широко варьирует и окраска зерен (от красной до черной), но в основном она желтая или белая.
Сортов кукурузы множество, особенно в Мексике. Самая древняя — опадающая кукуруза, которая возделывается в Мексике и довольно широко в США. Из нее вырабатывают кукурузные хлопья. Зубовидная кукуруза возделывается во всех кукурузосеющих странах. Она — главная в кукурузном поясе США и в северной Мексике. Кремни­стая кукуруза распространена как скороспелая холодостойкая культура. Крахмалистая кукуруза — результат селекции в Перу в XI—XIII вв. — широко возделывается в США и тропических странах Америки, Азии и Африки. Сахарная кукуруза — результат древней селекции в Южной Америке — получила широкую известность начиная с XVIII в. Ее недозрелые зерна используются для консервирования, а зрелые — для производства чичи*; популярного в Южной Америке алкогольного напитка.
Из Мексики кукуруза широко распространилась по Северной и особенно Южной Америке. Но в «широкий мир» она вошла через Испанию и страны Средиземноморья. В Испанию зерна кукурузы завез Колумб.

Бизнес-план выращивания кукурузы

Она поразила европейцев большим ростом, крупными зернами и, главное, высокой урожайностью.
В настоящее время половина мировых сборов кукурузы приходится на Америку, прежде всего США (более трети мирового урожая), а также Бразилию, Аргентину, Мексику. В Азии собирают более ¼ мирового урожая — в Китае, Индии, а так же Индонезии, Таиланде, Филиппинах. На Европу (Румыния, Франция, страны Дунайского бассейна, Италия) приходится примерно 1/10.
В Африке главные производители — ЮАР, Нигерия и Египет. Среди стран СНГ — Украина, Россия и Молдавия. В Европейской России и на Украине кукуруза выращивается также на зеленый корм и силос

Всех ростом обскакала,
Всех урожайней я,
Но долго так не знала
Меня семья моя.
В культуре создавалась
В заморской я стране,
Затем и запоздало
Признание ко мне.
И лишь когда Европа
В Америку пришла,
Я сразу в мир широкий
Из Мексики пошла.
С тех пор, расставшись с прежней
Игрой судьбы моей,
Я сделалась надеждой
Из тех краев людей,
Всегда где вызреваю
Лишь кратким летним днем,
Где солнце и ласкает,
И словно жжет огнем.

«Будем сажать кукурузу и за полярным кругом!» После поездки в США в 1959 г. Н.С. Хрущев решил в Советском Союзе сделать кукурузу царицей полей. Намерение в общем-то благое. Подвело же, как это и обычно бывает с отечественными правителями, незнание географии. Любовь Хрущева к кукурузе не знала поясных границ, он игнорировал природно-климатические особенности регионов и рекомендовал сеять ее везде, даже в Якутии. Фото с сайта censor.net.ua

Южная Германия. Бавария. Уборка кукурузы.
Фото с сайта www.rian.ru

* Чича — алкогольный напиток Центральной и Южной Америки. Готовится по старинному рецепту племени инков: женщины пережевывают зерна кукурузы и выплевывают полученную массу в чан. Ферменты, находящиеся в слюне, превращают крахмал в сахар, который затем ферментируется. В Куско и Лиме чичу подают в чичериях. — Прим. ред.

Вам также может понравиться

Об авторе admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *