Как открыть антикафе

Что такое кафе, объяснять не нужно. А вот такой термин, как «антикафе», наверняка еще мало кому знаком. Между тем такой необычный для России вид деятельности успешно набирает обороты не только в столице, но и во многих крупных российских городах: Санкт-Петербурге, Новосибирске, Казани, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде.

Что же такое антикафе, в чем его своеобразие и почему эти заведения становятся так популярны?

Приставка «анти-» уже говорит о том, что данное заведение является противоположностью традиционного кафе: здесь отрицаются принципы, практикующиеся в обычных предприятиях общепита. В антикафе все наоборот: здесь оплачиваются не заказанные блюда, а время нахождения посетителя в его стенах. Причем оплата производится поминутно, да и цена чисто символическая: от одного до двух рублей за минуту. А выпить чашечку свежеприготовленного чая или кофе с печеньем здесь можно абсолютно бесплатно. Почти во всех таких заведениях разрешается приносить еду и напитки с собой, что строго запрещается в традиционных точках общественного питания.

Посетителей привлекает сюда, прежде всего, нестандартный формат заведения, возможность пообщаться в свободной, неформальной обстановке с друзьями, коллегами и единомышленниками. В антикафе, как правило, несколько помещений различного назначения: комната для деловых встреч, мини-офис для работы фрилансеров, подключенный к Wi-Fi, небольшой зал для творческих людей с миниатюрной сценой и домашним кинотеатром, комната отдыха с различными видами настольных и интерактивных игр.

В минибаре можно всегда найти свежий горячий чай, кофе, а также неплохой выбор прохладительных напитков и десертов.

Что такое тайм кафе? Как открыть тайм кафе?

В общем, все, как дома! Единственное табу в этих заведениях, которые активно пропагандируют здоровый образ жизни: никакого алкоголя и табака!

Секрет популярности

Принципиально новый подход к функции общественного заведения вызывает искренний интерес у людей самых разных возрастов, профессий и рода занятий. Антикафе, представляющее собой свободную зону для работы, общения, совместного досуга и занятия любимым делом, стало альтернативой и офисному кабинету, и молодежному клубу, и творческой студии.

Бизнесмены приходят сюда для проведения деловых переговоров, старшеклассники и студенты – для общения и интересного досуга; здесь постоянно собираются музыканты, художники, поэты, чтобы поделиться творческими идеями и достижениями. Фрилансеры могут здесь организовать совместную работу, а те, кто работает на постоянном месте, – наоборот, имеют возможность отдохнуть за чашкой кофе или шахматной доской.

Антикафе как выгодный бизнес

Невысокая оплата, комфортная обстановка и позитивная атмосфера привлекает в антикафе огромный контингент посетителей. Как правило, завсегдатаями заведения становятся жители близлежащих микрорайонов, а этого более чем достаточно для того, чтобы оно работало с полной загрузкой. Кроме того, свободная зона нового формата все чаще становятся местом проведения творческих вечеров, куда приглашаются известные люди.

Несмотря на то, что каждая проведенная здесь минута стоит денег, люди не спешат его покидать, проводя в уютной и доброжелательной атмосфере по несколько часов. А поскольку подобный формат общественного заведения в России только начинает развиваться, значит, открытие такого заведения будет весьма актуальным бизнес начинанием!



Аникафе – набирающий популярность формат заведений, который совмещает в себе признаки кафе, клуба, конференц-холла и коворкинга. Главная черта антикафе – оплата производится не за объем потребленной продукции, а за время, проведенное в нем.

Как работают антикафе

Как правило, посетителям антикафе в неограниченном количестве предоставляется чай, кофе и печенье. Также позволяется приносить с собой или заказывать доставку еды. Исключено употребление алкоголя и курение. В распоряжении клиентов настольные игры и высокоскоростное подключение к интернету.

Основные клиенты антикафе – школьники и студенты, а также фрилансеры. Первая группа активна после 17:00, вторая – с полудня и до 18:00. Также территория антикафе может быть использована для проведения тренингов, творческих встреч и мастер-классов. Таким образом, оптимальный режим работы для антикафе с 9:00 до 24:00 по будням и с 12:00 до 02:00 в выходные дни.

Продвижение услуг антикафе особенно эффективно в интернете и социальных сетях, так как потенциальные клиенты этого вида заведений являются активными пользователями «мировой паутины».

Где открыть и как оборудовать

Анализ работы антикафе на территории России показывает, что достаточный спрос на услуги подобного рода формируется при условии наличия не более чем одного антикафе на 100 000 населения.

Те, кто думают о том, как открыть антикафе в маленьком городе, должны понимать, что подобный формат бизнеса нерентабелен в населенных пунктах, где проживает меньше 250 000 человек.

Важный совет предпринимателям: не тратьте своё время, даже на простые рутинные задачи, которые можно делегировать. Перекладывайте их на фрилансеров «Исполню.ру». Гарантия качественной работы в срок или возврат средств. Цены даже на разработку сайтов начинаются от 500 рублей.

Антикафе должно находиться в легкодоступной зоне, недалеко от остановки общественного транспорта. Обязательно наличие парковки поблизости от здания. Вполне возможно оборудовать под нужды антикафе полуподвальное помещение.

Площадь антикафе должна быть не меньше 100 квадратных метров и включать в себя кухню, санузел, и хорошо сегментированное пространство (для этого используются стеллажи с книгами, вазы с цветами, перегородки). Оптимально подходящая мебель – невысокие столики, пуфы, кресла и диваны. Обязательно должны быть пункты зарядки мобильных телефонов.

Оборудование для кухни – кофемашина, холодильник, микроволновая печь, тостер и необходимый набор посуды.

Размышляя о том, что нужно, чтобы открыть антикафе, очень важно верно представить целевую аудиторию. Тогда в бизнес-плане, описывающем как открыть антикафе, удастся выделить конкурентные преимущества. Для молодежи таковыми могут стать хороший выбор настольных игр, наличие игровых приставок и больших мониторов, минимальной аппаратуры для музыкальных вечеров, периодическое проведение фотовыставок, семинаров со свободным доступом или тематических кинопоказов.

Открываем антикафе (time cafe)

Тем, кто рассматривает антикафе как рабочее пространство, важно высокое качество интернета, возможность работать в относительно спокойном месте и при желании разогреть принесенную пищу, хороший прием мобильного телефона, наличие переговорной комнаты.

Неплохо зарекомендовала себя такая идея, как оснащение антикафе, расположенных невдалеке от вокзалов и автостанций, гамаками и библиотеками. Если данное обстоятельство будет грамотно отражено на вывеске заведения, то найдется немало желающих скоротать таким образом 2–3 часа до отъезда.

Учет времени пребывания в антикафе проводится с помощью специальных брелков, выдаваемых на входе.

Какие нужны документы

Оптимальная организационно-правовая форма для антикафе – ИП. Схема налогообложения – «упрощенка». Рационально выбрать вариант, предполагающий уплату 6 % от дохода. Дело в том, что текущие затраты работы антикафе сравнительно невелики.

Тем, кто решил открыть антикафе, и думает с чего начать, в первую очередь стоит подыскать помещение, а затем получить разрешительную документацию:

  • согласование управления пожарной безопасностью,
  • разрешение СЭС,
  • разрешение на реализацию продукции общественного питания.

Персонал

Для нормального функционирования антикафе потребуется:

  1. Менеджер зала – 2 человека,
  2. PR-менеджер с навыками интернет-продвижения – 1 человек,
  3. Охранник, выполняющий также функции кассира – 1 человек,
  4. Уборщица – 1 человек (0,5 ставки),
  5. Бухгалтер – 1 человек (0,5 ставки).

В процессе обустройства заведения придется воспользоваться услугами дизайнера и специалиста по созданию сайтов.

Сколько стоит открыть антикафе

Размер первоначальных затрат сильно зависит от того, насколько дорогой ремонт помещения вынуждены будут провести хозяева антикафе. В среднем для обустройства помещения площадью 100 квадратных метров можно будет вложиться в 500 000 рублей (сюда войдут и затраты на дизайнера).

Из мебели потребуются:

  1. Столы – 7-8 штук,
  2. Диваны – 5-6 штук,
  3. Кресла – 3 штуки,
  4. Пуфы – 8 штук,
  5. Барная стойка – 1 штука,
  6. Светильники – 12 штук,
  7. Кухонный гарнитур – 1 штука,
  8. Кухонный стол – 2 штуки,
  9. Мойка – 1 штука,
  10. Табурет – 2 штуки.

Все вышеперечисленное может быть приобретено за 400 000 рублей.

Оборудование для кухни (микроволновая печь, чайники, кофемашина, холодильник, тостер и посуда) обойдутся в 250 000 рублей. Кофемашину и тостер целесообразно выбирать качественные и с длительным сроком гарантийного обслуживания, так как нагрузка на эту технику очень велика.

Аналогичную сумму придется потратить на инвентарь: игровые приставки – 2 штуки, аудиосистему, телевизионные панели, компьютер, МФУ, настольные игры.

Создание сайта и первоначальная компания по продвижению антикафе обойдется в 100 000 рублей. Попытка сэкономить на этом пункте приведет к тому, что посещаемость в первые пять-шесть месяцев работы будет крайне невысокой.

Таким образом, открытие антикафе потребует затрат в 2 000 000 рублей.

Доходы и расходы

Месячная аренда помещения обойдется в 70 000 рублей (с учетом коммунальных услуг и оплаты интернета), зарплата персонала – 130 000 рублей в месяц, расходы на чай, кофе, печенье и прессу не превысят 50 000 при посещаемости антикафе в размере 2500 человеко-часов в месяц.

При средних расценках на услуги антикафе в размере 150 рублей в час месячная выручка достигнет 375 000 рублей. После уплаты налогов эта сумма составит 350 000 рублей.

Таким образом, стандартное антикафе генерирует прибыль в размере 150 000 рублей в месяц. Срок окупаемости проекта с учетом дисконтирования затрат составит около 1,5 лет.

Скорее всего, на практике эта цифра достигнет 2 лет, так как летом востребованность подобных услуг снижается.

Совершенствуем бизнес

Оптимизировать работу антикафе можно с помощью системы скидок, организованных для его посетителей. К примеру, вполне реально договориться с ближайшими пиццерией и суши-баром о некотором снижении цен для ваших клиентов. Большие объемы заказов вполне компенсируют эти скидки. В итоге ваше заведение приобретет дополнительную популярность.

Второй вариант – продажа со скидкой в помещении антикафе билетов в кинотеатры, на концерты и выставки. Это тоже будет способствовать развитию бизнеса.

А вот рекламой на территории антикафе увлекаться нельзя. Не забывайте, что ваши посетители в первую очередь хотят отдохнуть в максимально комфортной обстановке.

Комментарии

Time cafe «Самое время»

Уважаемые гости!
Мы рады пригласить вас в Time cafe «Самое время» — место, где можно работать и отдыхать. Главная наша особенность — это способ оплаты. В Time cafe вы платите только за время, и время работает на вас по проверенной системе all inclusive.

За 2,5 рубля в минуту вы получаете бесплатно и без ограничений — вкусный кофе и чай, десерты.

Time cafe «Самое время»

Для работы мы рады предоставить Вам все условия полноценного офиса — высокоскоростной WiFi, ноутбуки, зоны для переговоров и конференц-зал с презентационным оборудованием. Дополнительно для Вас: сканер, копир, факс, цветная и черно-белая печать документов. Для отдыха: настольные игры, караоке, Xbox’s и Kinect, кинозал.

Мы не диктуем Вам правила, а предлагаем самостоятельно решить чем заняться: проводить деловые встречи, учиться, встречаться с друзьями, отмечать дни рождения, играть или просто пересидеть непогоду. Будем рады Вам! Правда! 🙂

Коротко о главном:

Мы взяли самое лучшее из формата антикафе и добавили практики коворкинг-центров — так появилось Time cafe «Самое время»

В Time cafe «Самое время» Вы платите только за время.

Всё остальное:

  • Чай, кофе, десерты
  • Высокоскоростной WiFi
  • Ноутбуки
  • SMART TV’s
  • Настольные игры
  • Свежая пресса
  • Кинозал
  • Xbox’s и Kinect
  • Библиотека
  • Караоке
  • Парк зарядных устройств

бесплатно и без ограничений.

Подробно о деталях:

В Time cafe «Самое время» Вы можете организовать: презентации, семинары, лекции, совместные просмотры фильмов, спортивных трансляций, переговоры, обучающие программы, тренинги и брифинги, дни рождения, соревнования по играм, фотосессии, свидания, а еще к нам можно пригласить маму.

У нас есть отдельные зоны для отдыха и для работы:

Общая зона — место для встреч с друзьями и партнерами за чашечкой кофе.
Комната переговоров и конференц-зал — отдельные пространства для работы, деловых встреч, проведения мероприятий. Помещения оборудованы плазменными панелями, ноутбуками, флипчартом. В вечернее время данные помещения трансформируются в кинозал с домашним кинотеатром для просмотра фильмов, передач и спортивных трансляций и комната с Xbox`sи Kinect.

Кинозал с домашним кинотеатром для просмотра фильмов, передач и спортивных трансляций.
Комната с Xbox`s и PS Move.
Мобильная мебель позволяет организовать каждую из зон удобным для Вас образом.

Зоны Time cafe «Самое время»

Антикафе: что это такое, и кому это нужно?

В бурном ритме городской жизни имеет место потребность в качественном отдыхе. Современные антикафе или, как их еще называют в народе, тайм-кафе отлично подходят для этой цели. Но для того, чтобы с пользой отдохнуть, нужен продуманный дизайн антикафе, созданный профессионалами и знатоками ресторанного бизнеса. Нужно создать особую атмосферу.

В этом вам поможет профильная студия, на счету которой несколько десятков разработанных и претворенных в жизнь проектов такого типа. Таковой является наше дизайнерское бюро "ВосИнтерьер". Мы не придумываем интерьеры — мы создаем их на основе тщательного изучения основных потребностей и инстинктов человека. Именно такой подход помогает вашим клиентам оставлять больше денег в вашем заведении.

Таким образом, грамотный проект антикафе является вашей страховкой и гарантией стабильного потока клиентов. Поэтому все затраты на проектирование и хороший ремон окупятся сторицей в краткосрочной перспективе. Главное — рассчитать функциональное зонирование и угадать вкус своей целевой аудитории. А это как раз наша работа.

Хорошим сочетанием с проектом тайм кафе станет квест-комната.

Тайм кафе, что это такое?

Подобное развлечение стало достоянием не только тинэйджеров, но и взрослых состоятельных людей. Собрать квест можно из подручных средств с металлобазы, городской свалки и строительных отходов. Причудливая покраска придаст им зловещий вид в загадочном полумраке. Восторг посетителей обеспечен.

Еще один нюанс нужно учесть, заказывая дизайн тайм кафе — это бюджет на ремонтные работы и закупку мебели и оборудования. Удачным стилем для интерьера антикафе является лофт — а он не требует дорогостоящих отделочных работ. Старую кирпичную стену можно просто почистить и покрыть лаком. Бетонное перекрытие можно отшлифовать и оставить в таком виде. Старые ржавые трубы покрыть серебрянкой или бурой краской, не демонтируя их.

Непредвзятый взгляд опытного дизайнера поможет вам сразу определить, что именно в дизайн — проекте антикафе будет стоить существенных денег, а что — сущих копеек. Поэтому сотрудничество с нашей студией целесообразно начинать со встречи непосредственно на объекте и составления технического задания на месте.

При разумном и взвешенном подходе к проработке помещения антикафе можно сделать роскошный и стильный дизайн за смешные деньги. Опытный специалист по интерьерам сразу подскажет вам, на чем можно существенно сэкономить. И определит зоны, на которых нельзя жалеть денег.

Имейте дело только с профессиональными проектировщиками — и дизайн интерьера антикафе будет привлекать посетителей не только с вашего района, но и с противоположных концов города и даже области!

Вам также может понравиться

Об авторе admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *