Бизнес на яблоках

Выращивание колоновидных яблонь высокоурожайных сортов

Колоновидные яблони популярны у небольших фермеров. Эти деревья начинают плодоносить спустя пару лет после посадки, дают большие урожаи полезных плодов. Их яблока отличающихся отменным вкусом, позволяют прекрасно декорировать садовый участок и не занимают много места. Благодаря этому средняя урожайность колоновидных яблонь составляет 140 т./га, при стандартной схеме посадки 20 000 саженцев на 1 гектар. Посадить прибыльный сад можно даже на небольшом участке земли.

Высокий спрос на товар, обусловленный универсальностью плодов. Кроме того из них делают: сок, варенье, компоты, сушку, мармелад, соусы, солят, используют в качестве гарнира к птице и пр. Показатель продолжительного хранения таких продуктов, позволяет говорить об успешности бизнеса. Однако и здесь присутствует своя специфика.

Рентабельность выращивания колоновидных яблонь

Попробуем просчитать рентабельность подобного бизнеса. Посадка 200 саженцев деревьев на 1-ой сотке обойдется в 1600$ из расчета покупки саженцев по 8$ / шт. Это средняя розничная цена по сортам, но если брать оптом будет дешевле.

Дополнительные расходы:

  • удобрение при высадке – 200$ (по 1$ на каждый саженец);
  • ежемесячное удобрение почвы – 80$ на 1 сезон (5 месяцев) = 400$;
  • лекарственные или профилактические препараты – 100$ / сезон.

Итоговая сумма для старта бизнеса составит 2300 долларов на одну сотку.

Примерную прибыль от реализации яблок достаточно просто рассчитать. Через три года деревья станут приносить примерно по 8 кг плодов. Собрав урожай со всех 200 яблонь, получится сумма в 1600$ в год, если реализовать все яблока в розницу по средней цене 1$/кг. Если реализовывать оптом, например, на переработку производителям соков, то доход будет значительно меньший – около 500$ за 1,6 тонны. В этом бизнесе лучшее решение – это совмещать розничные и оптовые пути реализации.

Не стоит забывать, что уже на следующий год яблони дадут еще больший урожай. Соответственно, прибыль будет расти ежегодно. Организовав правильный уход за деревьями, и отыскав хорошие точки сбыта плодов, можно получать достойную прибыль с маленьких участков земли.

Урожайность сортов колоновидных яблонь по сортам

Сорта колоновидных яблонь с фото и описанием:

Фото сортов Наименование Описание Урожайность с одного дерева
Президент Высота дерева до 3-х метров. Сорт ранний, но зимостойкий. Безболезненно переносит пересадку. Масса плодов 140 г-250 г. 10 кг.
Арбат Плоды по 100-120 г, позднелетней спелости. Сорт с повышенной урожайностью и склонен к перегрузке веток. 12 кг.
Валюта Яблока весом по 140-250 г поздней спелости, но продолжительное время сохраняют товарный вид. 9 кг.
Медок Вес плодов 100-250 г, прекрасно подходят для переработки. Медок обладает исключительной зимостойкостью, выдерживает заморозки -40C. 7 кг.
Баргузин Неприхотливое дерево в уходе и приживается во всех климатических зонах. Скороплодный на второй год дает уже по 7 кг с дерева. 11 кг.

Яблоневый сад бизнес

Червонец Крупноплодный сорт. По 180-250 г весит каждое яблоко. Устойчив к морозам, болезням и вредителям. 10 кг.
Икша Скороплодный сорт начинает плодоносить с первого года. Плоды по 100-180 г. 7-8 кг.
Китайка красная Мелкие плоды по 20 г с высокой дегустационной оценкой и продолжительным сроком хранения. Хорошо подходит для переработки. 10 кг.
Легенда Зимний сорт созревает в первой декаде декабря. Плоды 160- 250 г . 12 кг.
Диалог Раннеспелые яблоки можно собирать уже в конце июля. Яблока средние и крупные по 100-200 г. 7 кг.
Макинтош Первый сорт колоновидных яблок (выведен в канаде). Зимостойкость средняя, устойчивость к болезням и вредителям – слабая. Главное преимущество сорта – это вкусные с прекрасным товарным видом плоды весом в 150-180 г, обладают прекрасной транспортабельностью и лежкоспособностью. 8 кг.
Янтарное ожерелье Скороплодный сорт начинает давать урожай с первого года. Плоды 140-170 г. У сорта очень высокая урожайность первые 3 года по 5 кг, а после 5-ти лет 12-15 кг с одного дерева. Хорошая устойчивость к зимам, болезням и вредителям. 12-15 кг.
Васюган Зимостойкий вид выдерживает морозы до -42C. Но созревают плоды уже летом. Яблока 150-200 г. Важное преимущество сорта – продолжительный период активного плодоношения, который длиться до 17 лет. Притом плодоносит с первого года. Высота дерева достигает 3-х метров. 10 кг.

Сорт «Президент» — посадка и уход

Расмотрим успешный сорт колоновидных яблонь «Президент», а так же особенности посадки и ухода. Президент – относится к летним сортам, помимо этого считается одним из лучших среди собратьев. Дерево устойчиво к морозам и многим вредителям или болезням. Его бело-желтые плоды весом до 250 г имеют мелкозернистую сочную мякоть, кисло-сладкий вкус и приятный тонкий аромат. Активно покупают яблоки сорта «Президент» для консервации и потребления в свежем виде.

Сорт характеризуется высокой урожайностью и созревает обычно в конце августа и начале сентября в зависимости от погодных условий. Уже на второй год с момента посадки можно получить до 10 плодов на каждом дереве. В период активного плодоношения (на 4-5 год) с одного дерева можно собрать до 10-ти кг яблок. Максимальный урожай может достигать 15 кг.

Благодаря плотной корневой системе, саженцы не требовательны к уходу и легко приживаются. Схема посадки осуществляется следующим способом: 60см между деревьями и 90см в междурядьях. Правильный уход после посадки за флагманским сортом колоновидных яблонь предполагает:

  • периодическую подпитку удобрениями согласно технологии природного земледелия;
  • укутывание от холодов и грызунов на зиму;
  • правильную обрезку;
  • опрыскивание до начала периода цветения;
  • особенный режим полива.

Плоды сорта «Президент» обладают прекрасным товарным видом и пользуются активным спросом круглый год.

Схема посадки колоновидных яблонь

Колоновидные яблони плодоносят обычно до 20 лет, после 13 лет урожайность заметно снижается. После 13-ти лет большую часть деревьев сада можно омолодить. Сэкономив, таким образом, на дорогих саженцах.

Для быстрого достижения больших урожаев саженцы лучше приобретать – двухлетними. Колоновидная яблоня начинает плодоносить через 2 года после подсадки. Посадить саженцы лучше ранней весной, (а не осенью) еще до формирования почек.

Чтобы правильно посадить колоновидную яблонною весной, посадочные ямы следует выкапывать под размер корневой системы саженцев. Объемные корни должны размещаться свободно. После чего добавляется 4-5 кг компоста или перепревшего навоза. Не помешают и минеральные удобрения. Хорошим считается состав из 60 г калия, 70 г суперфосфата и 50 г доломитовой муки. Место прививки следует делать над уровнем земли.

Саженцы высаживают в ямы, хорошо расправляют корни и заливают водой. После полного ее впитывания ямы засыпаются плодородным грунтом, после чего делается углубление вокруг ствола. Посаженные деревца подвергаются поливу снова, а почва мульчируется.

Расстояние между колоновидными яблонями при посадке:

  • интервал в ряду – 40-60 см;
  • интервал между рядами – 90-100 см.

На 10 сотках реально разместить до 200 саженцев при стандартной схеме посадке. Проходить по рядам легко, да и деревьям не тесно за счет их формы. Не стоит забывать о разделении сортов. Летние сорта могут совмещаться, но не высаживаться рядом с зимними. Это обусловлено тем, что агротехника растений различна, поэтому сроки подкормки, обрезки и опрыскивания различны. При грамотном размещении саженцев трудозатраты на выращивание деревьев будут заметно снижены.

Полезный совет! До полного укоренения посаженных деревьев рекомендуется использовать шпалеры. Это даст гарантию вертикального положения саженцев.

Посадка деревьев осуществляется в апреле, сентябре или октябре. Стоит заметить, что «весенние» деревья определенных сортов колоновидных яблонь могут зацвести уже в первый год. Для того чтобы деревья окрепли, можно удалить цветы. Лучше высаживать деревья в низинах. Сугробы, собирающиеся там при снегопадах, защищают от подмерзания.

Полезный совет! Колоновидные яблони ввиду компактной кроны почти не затеняют участок. Обилие солнца позволяет некоторым садоводам успешно выращивать между деревьями клубнику.

Уход за колоновидной яблоней после посадки

Регулярный уход заключается в борьбе с вредителями и удобрении почвы. Колоновидные яблони поражают стандартные для яблонь вредители, в борьбе с которыми используются инсектициды. «Яблочные» болезни успешно лечатся фунгицидами. Почву удобряют куриным пометом или раствором мочевины. Делать это лучше весной. Летом имеет смысл дополнительно подкармливать деревья калийно-фосфорными удобрениями.

Полезный совет! Лучше всего подкармливать колоновидные яблоньки, опрыскивая побеги удобрением из пульверизатора, а не стандартным способом – поливом под корни. Расход «корма» при этом меньше, усвояемость намного лучше. Результат превзойдет ожидания.

Интенсивный полив (2-3 раза в неделю) нужен саженцам в первые годы развития, впоследствии достаточно 1 раза. В обрезке яблони практически не нуждаются (им хватает прищипывания боковых побегов), ведь развивается преимущественно основной побег. Пара конкурирующих побегов может развиться в случае повреждения верхушечной почки морозом или вредителями. При достижении побегами длины в 15-20 см выбирается сильнейший, остальные срезаются. Иногда появляются длинные боковые побеги. Удалять их необходимо в раннем состоянии, то есть зелеными и мягкими. Так дерево не травмируется. Все срезы обрабатываются садовым варом или олифой.

О компании

Компания "Яблочный спас" была основана группой единомышленников, поставивших для себя задачу возродить традиции производства сидра в России, в 2000 году. По нашему мнению, сидр — напиток идеально подходящий для производства в России, как по климатическим условиям, так и учитывая то, что Россия продолжает занимать лидирующие позиции по выращиванию яблок в мире.

К сожалению, сидр, имеющий в России свою, достаточно долгую, историю, в советский период был незаслуженно забыт. Последние подвижки в этом направлении были в семидесятых годах и старшее поколение, наверное, еще помнит зеленую бутылку 0,75л с надписью "СИДР".

Эту ситуацию нами было решено изменить в корне. Работа по производству начали с изучения и отработки технологии. С этой целью мы посетили Англию (Сомерсет), Нормандию и, конечно, Испанию- Астурию и Страну Басков. Одновременно проводился анализ российских сортов яблок. И вот здесь возникло первое серьезное препятствие — практически полное отсутствие в России яблок сидровой селекции, несмотря на изобилие столовых сортов, по просту говоря, яблок для еды. Итак, одна из основных задач для развития была определена — изучение и селекция сортов, наиболее подходящих для производства сидра.

Яблоневый сад: современные технологии

Эту проблему мы начали решать, объединившись со специалистами РАСХН. Наши идеи нашли полное понимание и поддержку у ведущих российских селекционеров.

В 2005 году нами построен первый российский завод по производству сидра. Одной из наших приоритетных задач является развитие самой культуры потребления этого интересного напитка в России. Сидр, на наш взгляд, может стать прекрасной альтернативой пиву и слабоалкогольным коктейлям, а, учитывая абсолютную натуральность напитка, мы видим нашего потребителя, как человека, предъявляющего высокие требования к качеству продукта.

Закупка яблок – актуальный вопрос для продуктовых магазинов, кафе и ресторанов.

Они пользуются спросом в любое время года. Этот продукт используют для приготовления пюре, пирогов, фруктовой нарезки и других блюд, которые подают к праздничному столу.

Где приобрести яблоки по самым выгодным ценам?

Выращивание яблок как бизнес: рентабельность, отзывы

И как выбрать свежий и качественный продукт?

Оптовые рынки

На оптовых рынках вы найдете яблоки по доступной цене. Но, есть риск, что фрукты на прилавках уже не первый день.

Во время долгого хранения яблоки теряют вкус и аромат.

Блюда, приготовленные из несвежих плодов, вряд ли придутся по вкусу вашей семье или посетителям кафе.

Торговые площадки

Если ваша цель – покупка сочных, спелых и ароматных яблок, посетите торговый портал http://www.ru.all.biz/plodoovoshhnye_kultury-bgr108 к вашим услугам.

Здесь вы найдете предложения от ведущих поставщиков России, Крыма, Испании, Египта, Молдовы.

Здесь вы можете приобрести:

Яблоки разных сортов: глостер, голден, джанатан, семеренко по доступной цене;

— сформировать партию товара с учетом своих требований и пожеланий. Это касается размера партии и сроков доставки товара;

— воспользоваться удобной формой заказа товара;

— получить оптовую партию яблок в сжатые сроки.

При заказе оптовой партии яблок на этом портале вы можете оплатить товар постфактум – после того, как вы осмотрите яблоки, оцените их внешний вид, вкус и аромат.

Как оформить заказ?

Чтобы оформить заказ, вам нужно заполнить предлагаемую онлайн-форму. В ней вы указываете:

— фамилию и имя;

— контактный номер телефона;

— адрес электронной почты;

— город проживания;

— тип закупки: разовая или регулярная.

Менеджеры обработают заказ в течение часа и позвонят вам, чтобы уточнить детали заказа: способ доставки и оплаты товара, время доставки.

Быстро, качественно, удобно

Преимущества портала allbiz оценили предприниматели – владельцы кафе, ресторанов, кофеен, торговых точек, и частные лица, которые закупают яблоки на зиму.

Вы оформите заказ быстро, получите оптовую партию яблок через 2-3 дня.

Но главное, что вы выберите сорт яблок и производителя, который импонирует именно вам. Вы можете приобрести яблоки от польских, итальянских, венгерских, испанских поставщиков или поддержать отечественных предпринимателей.

Оформите заявку на оптовую партию яблок на портале allbiz – получите ароматные, вкусные и спелые плоды в кратчайший срок!

 Другие статьи по теме Садовые растения

Ссылка на эту страницу:

В русском творчестве существует так много сказок, где упоминается о яблоньке. Действительно, яблоня – это самая распространенная садоводческая культура в России. А вот ее корни совсем не русские, они азиатские. Ведь родина этого дерева – Центральная Азия.

В настоящее время хорошие обороты набирает бизнес, ориентированный на выращивание яблок. Причина тому – большое количество сортов яблони. Именно этот факт позволяет выращивать деревья практически повсеместно. Они признают любой климат и отлично приживаются на новых местах.

Почему именно яблоки?

Бизнес-план должен строиться на принципах выгоды. У яблок достаточно преимуществ по сравнению с другими фруктами. Они очень полезны. Обладая чудодейственными свойствами (к примеру, придают молодость), эти плоды завоевали популярность среди множества людей. Обществу крайне не хватает натуральных (здоровых) продуктов, выращенных с использованием аграрных технологий.

«Яблочный» бизнес можно считать выгодным не только потому, что спрос будет высокий, но и потому, что первоначальные капиталовложения невелики, а результат не заставит себя долго ждать. Есть такие сорта яблок, которые начинают плодоносить после первого года посадки.

Если говорить конкретно по сортам, то выделяют высокоурожайные и среднеурожайные. К первому относят:

  • «Антоновка обыкновенная»;
  • «Зеленяк»;
  • «Ренет шампанский» и другие.

Ко второму же, к примеру: «Астраханское красное», «Ренет курский золотой» и так далее.
Бизнес-план должен предполагать, что выращенные фрукты могут сбываться в различные торговые точки и на предприятия: на местные рынки, в магазины или супермаркеты, хлебопекарни и винодельни. Также эти фрукты активно применяются в медицине и косметологии. Использование яблок неограниченно! Из них получаются сок, джем, варенье, столовый уксус, также хлебобулочные изделия не обходятся без их «участия».

Помимо всего выше перечисленного, у человека, который составил бизнес-план, ориентированный на выращивание яблок, должно быть на заметке следующее: их можно сушить. Это значит, что во время сезона нужно приготовить сушеные фрукты, а в не сезон активно и прибыльно их продавать.

Как организовать сад, чтобы бизнес-план заработал?

Изначально необходимо иметь в наличии большой участок земли, по возможности в несколько гектаров. Конечно же, лучшая местность – это сельская местность, ведь там есть, где разгуляться. Стандартно на 1 гектаре может уместиться примерно 400 яблонь. Только созданный сад обязательно принесет плоды, но, чтобы их дождаться, должно пройти примерно три года.

А начинается все с саженцев. К их выращиванию нужно подходить с умом. Деревца необходимо сажать линиями на дистанции друг от друга более 2,5 метров. Расстояние же между деревьями должно составлять около 3 метров. Лучшее время года для посадки саженцев – это осень.

План посадки деревьев заключается в следующем:

  1. Тщательно вскапывается земля на участке.
  2. Делаются лунки с соблюдением дистанций и расстояний, как описывалось выше.
  3. Размеры лунок должны соответствовать диаметру корней яблони. Она должна «чувствовать себя комфортно».
  4. Далее лунки заливаются водой.
  5. Посадка: корешки саженца должны полностью уходить в землю, а основание стебелька остается на грани с поверхностью земли. Для лучшего усвоения яблоньки на новом месте следует немного подрезать ее корни. Таким образом, поступление питательных веществ и воды облегчится.
  6. После дно лунки и корневую систему засыпают небольшим количеством сухой земли с поверхности, а потом уже и просто землей, формируя при этом лунку для полива.
  7. Яблоня поливается снова.

Технология выращивания

Выращивание яблок – это целое искусство. Чтобы бизнес-план не был составлен впустую, важно знать достаточное количество информации об этой разновидности сельского хозяйства. К примеру: Какова же технология выращивания яблок?

Ухаживание за деревьями предполагает поливку и удобрения. Но это еще не все. Очень важно уметь обрезать кроны деревьев. Но тут соблюдается свой план действий. Это агромероприятие совершается в марте месяце. Что оно дает?

  • В первую очередь, с помощью обрезки удаляются «отслужившие» ветки, то есть больные.
  • Во вторую очередь, убираются те, которые мешают правильному развитию дерева, так сказать «неправильные» ветки. Ведь из-за них урожай не становится более плодотворным.

Существует несколько технологий по выращиванию яблок. В связи с этим, саженцы яблонь подразделяют на однолетку, двухлетку и книп баум. Что касается последнего вида, то о нем можно сказать, что технология относительно молода. Но, несмотря на этот факт, уже завоевала хороший статус среди садоводов-фермеров.

Книп баум – это выращивание двухлетки с однолетней кроной. Сначала занимаются посадкой однолетки, потом срезают ее крону на высоте 50 см, а верхнюю почку оставляют для образования разветвленного саженца. После его достижения им длины 20 см, он общипывается и обрабатывается специальным составом.

Хранение яблок

Затевая бизнес-план, ориентированный на выращивание таких фруктов, следует помнить о том, что их надо будет как-то хранить.

Где в России яблок уродилось, да сколько

Здесь есть некоторые свои особенности, которые касаются первоначально и сборки урожая тоже.

Фрукты должны быть собраны в прохладную погоду исключительно вручную. На сбитых же плодах в скором времени образуются темные пятна, что в дальнейшем поспособствует гниению яблок.

Плоды хранятся слоями в деревянных ящиках. Обычная бумага может стать разделителем и одновременно подложкой для фруктов. Плоды, уложенные в ящик, сверху также накрываются бумагой. Оптимальная температура хранения – не выше 0 градусов. Это есть подвальный способ хранения.

Подводя итоги, важно подчеркнуть, что деревья на всем периоде их выращивания должны подвергаться профилактическим мерам. Их необходимо оберегать от возможных вредителей, постоянно удобрять. Также саженцы очень любят свет и обильное орошение. Вообще, бизнес-план, основывающийся на выращивании яблок, прибыльный, потому что эти продукты всегда пользуются спросом, ведь они – источники витаминов и минералов.

КРАСНОЕ ЯБЛОКО ВСЕХ ВКУСНЕЙ!

Обзор российского рынка яблок

Исследования компании Intesco Research Group

ИМПОРТ
Климатические особенности юга и средней полосы России как нельзя лучше подходят для возделывания яблоневых садов: умеренно морозные зимы и теплые, достаточно влажные летние месяцы позволяют достигать высоких показателей урожайности данной культуры. Тем не менее, отечественное производство яблок удовлетворяет лишь половину рыночной потребности в этих плодах. Недостающую массу свежей продукции России приходится импортировать из стран Европейского союза и из Китая.
Стоит отметить, что в 2009–2012 годах Россия являлась крупнейшим мировым импортером семечковых, ежегодно приобретая более 1 млн тонн плодов на международном рынке. В 2013 году Россия увеличила импорт яблок на 5%, по сравнению с предыдущим годом, но заняла второе место по объему ввоза этих плодов в мире (рис. 1).

Отечественные яблоки хорошо зарекомендовали себя на рынке, и покупатели уверены, что такие фрукты выращиваются без применения вредных для здоровья веществ. Однако российская продукция зачастую проигрывает импортной по товарному виду. Собранные яблоки различаются по форме и размеру, в партии одного сорта встречаются плоды другого сорта, – все это недопустимо для крупных торговых сетей, поэтому такая продукция чаще всего реализуется на рынках и ярмарках. Розничные же сети, для которых презентабельность и внешний вид яблок зачастую важнее их органолептических свойств, предпочитают крупный калибр плодов, диаметр которых составляет 70-80 мм. При заказе товароведы также оговаривают не только желаемый размер яблок, но и их цвет (у российских потребителей особым спросом пользуются ярко-красные плоды). Не менее важным критерием является однородность плодов в партии. Иными словами, вся коробка должна содержать фрукты одного размера, а допустимый уровень отклонения по размеру для большинства российских ритейлеров не превышает 5%.
Это, в свою очередь, является одной из причин постепенного увеличения объемов зарубежных поставок яблок на отечественный рынок. Так, за последние пять лет российский импорт вырос более чем на 20%. География поставок этих фруктов достаточно широка: в 2013 году яблоки доставлялись из 46 стран мира, при этом каждое второе яблоко, привезенное из-за границы в рассматриваемом году, было выращено в Польше. К числу других крупных поставщиков принадлежат Молдавия, Китай, Сербия и Белоруссия. Зависимость этой категории свежей плодово-ягодной продукции от импорта обусловлена повышенными сроками хранения зарубежных яблок. Благодаря применению различных технологий обработки плодов, экспортеры добиваются существенного продления сроков годности, что позволяет им практически круглогодично доминировать на отечественном рынке яблок.

ПРОИЗВОДСТВО
Рекордный темп прироста объема мирового производства яблок зафиксирован в 2011 году – этот показатель составил 8%, или более 5,5 млн тонн. Несмотря на все трудности предыдущего года, отмеченного неблагоприятным температурным режимом, в частности, летней засухой и многочисленными пожарами на европейском континенте, показатель мирового производства яблок в 2011-2012 годах не опускался ниже 76 млн тонн в год.
В 2013 году объем производства плодов семечковых культур в странах Евросоюза и США увеличился. Китай, являющийся мировым лидером па валовому сбору этих плодов, в 2013 году, напротив, собрал на 2% меньше урожая, чем в 2012-м. Всего, по предварительным оценкам, в 2013 году объем мирового производства яблок вырос на 1% и превысил 77 млн тонн.
Китай уверенно лидирует в мировом производстве яблок на протяжении последних лет. В 2012 году в стране был собран рекордный урожай – 37 млн тонн плодов. Высокие объемы производства яблок и стабильный прирост показателей урожайности позволили Китаю минимизировать в товарном отношении последствия летней засухи в нашей стране и связанного с ней недопроизводства яблочной продукции.
Другими крупными мировыми производителями яблок являются США, Турция, Польша, Индия и Италия. Несколько снизил объемы производства Иран, в 2009 году входивший в пятерку стран, лидировавших по урожаю яблок. Теперь ему принадлежит седьмая строчка в общемировом рейтинге. В США в 2012 году было произведено 4 млн тонн яблок. Объемы производства яблок в других странах колебались от 1 до 3 млн тонн.
Последствия летней засухи 2010 года отразились на динамике производства яблок в странах Евросоюза. За указанный период было зафиксировано падение объемов производства этого фрукта на 10%, что в натуральном выражении составило около 1,3 млн тонн продукции (рис. 2).

В 2011 году отмечалось повышение показателей урожайности на 8%, однако уже в 2012-м производство яблок в странах ЕС идет на спад – отрицательный темп роста этого периода составляет 6%. По оценкам Intesco Research Group, в 2013 году валовые сборы семечковых плодов в Европе вновь увеличились.
В целом динамику производства яблок в странах ЕС можно охарактеризовать как неустойчивую: отрицательные темпы роста сменяются высокими положительными показателями, после чего вновь наблюдается снижение объемов. Так как серьезных изменений в размере посевных площадей семечковых культур за рассматриваемый период не произошло, эксперты склонны увязывать наблюдаемую неустойчивость показателя объема производства с климатическими особенностями данного периода.
В России валовые сборы семечковых культур (яблок, груш и айвы) в 2013 году составили 56% совокупного производства фруктов и ягод в стране. На доли Центрального и Южного федеральных округов приходится по четверти всего объема валовых сборов фруктов в РФ (рис. 3).

Вклад Приволжского ФО в общероссийскую структуру плодово-ягодного урожая незначительно меньше – 21%. Доля Северо-Кавказского региона составляет чуть более десятой части всего производства свежих плодов.
Отечественное плодоводство испытывает ряд трудностей с увеличением объемов яблочного урожая в стране. Осложняет дело ограниченная доступность современных технологий, позволяющих интенсифицировать производство фруктов, а также отсутствие серьезной государственной поддержки отрасли. Несмотря на принятие в 2013 году госпрограммы, предусматривающей дополнительное финансирование садоводства в России, объемы этих инвестиций сравнительно малы, и они не позволяют провести полноценную модернизацию плодово-ягодных насаждений по всей стране. Кроме того, соглашение о вступлении в ВТО, подписанное российской стороной в августе 2012 года, также жестко нормирует размеры государственной поддержки производителей сельхозпродукции. Тем не менее, развитие перерабатывающих производств стимулирует яблочную отрасль в России: валовые сборы в 2013 году выросли на 9%, по сравнению с 2009 годом, когда был получен урожай в размере 1,5 млн тонн.

ПРОГНОЗ

В 2014 году во многих регионах мира прогнозируется увеличение валовых сборов плодов и ягод. Как ожидается, росту показателей производства свежей плодово-ягодной продукции будет способствовать реализация национальных программ развития отрасли садоводства в странах Европы, Северной и Южной Америки и в Китае. В 2014 году, по прогнозам Intesco Research Group, валовые сборы плодово-ягодных культур увеличатся на 0,5-1% по сравнению с предыдущим годом.
Если говорить об изменениях в отечественной структуре импорта в обозримом будущем, то можно прогнозировать увеличение доли прямого импорта в сегменте свежей продукции в розничных сетях, на долю которых приходится более 60% продаж фруктов и ягод в крупных городах.
Экономический эффект от налаживания прямого контакта с поставщиком вполне заметен – сети получают стабильный доход от реализации импортируемой собственными силами продукции. Однако на первоначальном этапе этот подход требует дополнительных вложений в развитие складской инфраструктуры и других элементов логистической цепочки.

Идея № 240: какая рентабельность у бизнеса на выращивании яблок?

К основным плюсам прямого импорта относят повышение уровня контроля над ассортиментной линейкой свежей продукции и возможность четкого планирования сбытовой стратегии за счет того, что прямой импортер всегда знает, каким количеством товара он располагает. При этом в числе основных минусов прямого импорта – сложность организации системы доставки и хранения товара. Кроме того, в случае прямого импорта у закупщика отсутствует возможность вернуть часть товара поставщику в том случае, если товар испортился или объем продаж не вышел на прогнозируемый уровень.
Тем не менее, несмотря на очевидные сложности в организации логистической системы прямого импорта, большинство экспертов склонны считать этот подход перспективным для крупных розничных сетей, обладающих необходимыми финансовыми ресурсами для организации и контроля всего процесса доставки свежих фруктов до потребителя. По прогнозам, доля оптового рынка свежих плодов и ягод в России в 2014–2016 годах незначительно сократится и уступит место прямому импорту, однако серьезного изменения формата закупок не произойдет. На данный момент прямые поставки плодово-ягодной продукции организованы в сетях «Магнит», X5 Retail Group, Metro, «О’Кей», «Лента» и «Дикси». При этом представители указанных сетей озвучивают планы увеличения доли самостоятельных закупок в сегменте свежих плодов и ягод, что является свидетельством достижения ими ожидаемых экономических выгод от прямого импорта.

Юлия Шпонкина,
руководитель отдела
маркетинговых исследований Intesco Research Group,
член Гильдии Маркетологов

Вам также может понравиться

Об авторе admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *