Аппарат для кофе

23.12.2015

Содержание

Как рассчитать месячную прибыль с кофейного автомата?

Каждого начинающего вендора – и в этом нет ничего удивительного – интересует прибыльность кофейных автоматов. И чтобы поднять к себе интерес, многие компании лукавят, завышая цифры, а иногда просто откровенно берут их с потолка.

Мы провели опрос клиентов и партнеров SuperVending и вывели реальные ориентиры, позволяющие узнать, какую прибыль приносить кофейный автомат.

Фактор первый – место

В первую очередь, прибыль от кофейного автомата зависит от выбранной точки.

Как построить бизнес на кофейных аппаратах?

Там, где вы планируете поставить торговое оборудование, должно быть, минимум, 50 человек постоянно работающего персонала + места ожидания или скопления.

Если есть выбор между большой «текучей» проходимостью или малой, но с местом ожидания, нужно выбирать второй вариант.

Например, в торговом центре прибыль с кофейного аппарата будет выше в технической зоне, где общаются/курят/пьют кофе сотрудники, чем у выхода. Шансы, что посетитель магазина остановится выпить кофе всегда ниже, чем шанс, что работающий здесь человек за день возьмет хотя бы порцию напитка.

Если вы нашли точку рядом с местом ожидания там, где работают больше 50 человек, в 80% случаев место окажется прибыльным. Его нужно тестировать!

Фактор второй – тестирование

Определить, какая прибыль от кофейных автоматов будет на той или иной точке с первого взгляда не может никто – даже матерый профи. Тестинг нужен всегда. Так что ваш успех, прежде всего, зависит от вашего упорства, а не от удачи, как думают многие.

Как протестировать место с минимальными затратами и максимальной точностью?

Чтобы определить прибыль с кофейного автомата, не стоит брать именно то оборудование, которое вы, в конце концов, планируете установить. Если точка окажется «провальной», вы только потратите деньги. Возьмите любой малый автомат, который разбирается на две части и легко транспортируется на обычной машине.

Клиенты SuperVending чаще всего отдают предпочтение Necta Colibri C4, C5 или Saeco Rubino.

Установите автомат на точку и зафиксируйте счетчик продаж напитков и выручки. Эта опция сейчас есть на любом автомате.

НО! Для того чтобы примерно посчитать прибыль кофе автомата, не нужно ждать месяц. Достаточно нескольких дней. Потом берете среднее количество порций, проданных за день, и делите на 2 – это и будет примерный доход.

Например, вы продаете примерно 40 стаканов за день. Значит, прибыль получится 40/2 = 20 тысяч рублей в месяц.

Как посчитать чистую прибыль в вендинговом бизнесе?

Среднее кол-во проданных напитков * среднюю цену напитка * кол-во дней в месяце = выручка

Например, если в здании только 1 выходной в месяц (то есть, получается 26 дней, когда автоматом пользуются), среднее кол-во стаканов в день – 40, а средняя стоимость напитка – 35, получится такое уравнение

40*35*26 = 36 400 рублей в месяц

Теперь от этой суммы отнимаем себестоимость кофе и порошков (это 25% от выручки), стоимость аренды (как правило, 10% от выручки), 1000 р на бензин и 500 р на прочие расходы

Получится около 22 000 рублей в месяц.

Естественно, точную цифру предугадать невозможно. Торговые автоматы не могут приносить одинаковую прибыль каждый месяц. Когда-то будет больше, когда-то меньше. Но для среднего результата эта формула достаточно точна.

На что важно обратить внимание?

Есть нюансы, которые помогут вам быстрее развить вендинговый бизнес и поднять прибыль.

Зимой выручка у кофейного автомата примерно на 30% выше, чем летом. И если даже в зимний сезон продажи идут еле-еле, ищите новую точку. Здесь ловить нечего.

На первый взгляд, качественные ингредиенты дороже. Но у них и расход меньше. Поэтому себестоимость напитков получается примерно одинаковой. А вот раскупать вкусный кофе будут куда лучше. Про расход ингредиентов советую прочитать статью «Как выбрать ингредиенты для вендинга?»

Если у вас грязный или сильно царапанный, мятый кофейный автомат на хорошую прибыль можно не рассчитывать. Такое «чудовище» будет только отпугивать клиентов.

Адекватная стоимость аренды точки – 10 – 15% от выручки. Если просят больше, то это уже грабеж. Если меньше, скорее всего, с местом что-то не так. Например, есть высокий риск вандализма, о котором владелец помещения молчит, заманивая вас выгодной арендной стоимостью.

Успешный бизнесмен не витает в облаках – он подсчитывает как возможную выручку, так и возможные потери. Да, в вендинге риск потерять гораздо меньше, чем в любой другой бизнес-сфере. Особенно, если работать на б/у оборудовании.

Согласно статистике клиентов SuperVending, максимальные потери – 20 – 30% первоначальных вложений. И эту сумму можно в случае успешного развития отбить всего за месяц. И тем не менее, думать о рисках тоже важно. Если вы будете расхолаживаться, можете упустить нечто важное.

Подытожим

Подсчет ориентировочной месячной прибыли с кофейного автомата требует разносторонней оценки по всем статьям. Мы перечислили только базовые факторы. Но есть и ряд других секретов – например, когда в SuperVending обращаются новички, мы помогаем выбрать определенную модель автомата, в зависимости от планов, возможностей, выбранной точки, планов по развитию и еще куче параметров.

Присоединяйтесь к нашей группе в ВК – вставить ссылку – и получайте самые свежие советы от опытных профи! Вступить в группу Supervending Вконтакте

Автор: Тимур Ганиев (руководитель отдела продаж SuperVending)

Возврат к списку

Как рассчитать месячную прибыль с кофейного автомата?

Бизнес на кофейных автоматах — насколько это выгодно?

Бизнес на кофейных аппаратах: насколько это выгодно?

Наверное, нет таких людей, которые не начинают утро с бодрящей чашечки кофе. Современный рынок предлагает широкий ассортимент устройств для домашнего использования. Естественно, хочется знать, какой расход кофе у такой техники, ведь от его количества, зависит аромат, вкус и качество приготовленного напитка. Такие данные высчитываются не только по общепринятым стандартам, но и в зависимости от предпочтений потребителей.

Кофе для кофемашин

Преимущества эксплуатации кофемашины

Наличие кофемашины в доме позволяет экономить свободное время и дает возможность готовить бодрящий напиток по лучшим мировым стандартам прямо у себя на кухне. Главное, для приготовления вкусного кофе: правильно выбрать модель кофемашины, и научиться рассчитывать оптимальный расход кофе в кофемашине на 1 порцию.

Кто-то предпочитает крепкий напиток, а кому-то нравится именно аромат, а крепость кажется излишней. По этой причине назвать точное количество молотого кофе сложно, тем более что для разных аппаратов эта цифра может отличаться. Лучшее решение – приобрести качественную кофеварку с подробной инструкцией. Как правило, в ней указаны варианты приготовления кофе различной крепости.

Опытные бариста рекомендуют обратить внимание на такие бренды как Saeco и Delonghi. Эти производители зарекомендовали себя с положительной стороны, о чем говорят многочисленные положительные отзывы покупателей.

Какой расход молотого кофе необходим на одну порцию

С приобретением кофемашины у покупателей возникает вопрос, сколько молотого зерна необходимо для одной порции. В инструкции к аппарату наверняка обязательно содержатся рекомендации, но если вспомогательная книга потеряна, не стоит расстраиваться, ведь существуют и общепринятые стандарты. Со временем можно подкорректировать значения согласно своим предпочтениям методом проб и ошибок.

Ароматный напиток

Расход кофе на порцию в кофемашине рожкового типа составляет 6-8 граммов. Следовательно, из одной средней пачки весом в 250 грамм, получится около 40 порций ароматного и бодрящего напитка.

Если взять за сравнение напиток эспрессо, то на одну порцию потребуется всего 7 грамм молотого зерна. Это, приблизительно, одна чайная ложка без горки. Однако стоит учитывать и то, что вес кофе зависит от его помола.

В тех случаях, когда кофеварка оснащена мельницей, достаточно взять одну большую ложку зернового продукта для получения чашечки бодрящего напитка.

Настоящий кофе

В комплект к кофемашине идет мерная ложка. Если ее не было, можно приобрести отдельно в специализированном магазине. Но в любом случае можно обойтись и без этого инструмента. Бариста рекомендуют пользоваться следующими мерками:

  • в одной ч. л. с верхом помещается 6 грамм молотого кофе;
  • в одной ч. л.

    Кофейные автоматы, как бизнес: сроки окупаемости и прибыль

    без верха – 4 грамма;

  • в одной ст. л. с верхом – 16 грамм;
  • в ст. л. без верха – 10 грамм.

Для тех, кто пользуется капсульными аппаратами, проблема замера необходимого количества кофе просто не существует, так как для приготовления 1 порции ароматного напитка используется одна капсула.

Сколько кофе рекомендуется потреблять в сутки

Любителям кофейных напитков нельзя забывать, что это стимулятор, оказывающим эффект на весь организм, и главным образом, на сердечнососудистую систему. Врачи рекомендуют строго ограничивать количество потребляемого кофе в сутки.

Капсулы для кофемашины

Здоровому человеку достаточно 500 мл напитка средней крепости в день. Естественно, если речь идет об эспрессо, то максимально допустимое количество напитка за день не должно превышать 150 мл.

Как снизить расход кофейных зерен без снижения качества напитка

Некоторых хозяек интересует, как можно уменьшить расход кофе в зернах в кофемашине на приготовление одной чашки кофе. Ответ на этот вопрос кроется в типе используемой кофеварки:

  • Снизить расход кофе на одну чашку в кофемашине капсульного типа не получится, так как необходимое количество продукта уже заложено в одной капсуле.
  • В рожковых кофеварках снизить расход можно, если использовать во время приготовления напитка мерную ложку.

Со стороны может показаться, то экономия в 1-2 грамма несущественна, но если подсчитать, сколько лишнего тратится в течение недели, месяца и года, то достоинства использования мерной ложечки становятся очевидны. При этом уменьшение ежедневного количества кофе на 1-2 грамма никак не скажутся на вкусе и аромате напитка.

Замечательный кофе

На самом деле, на качественные характеристики напитка влияют выбранные зерна и непосредственно кофемашина. Для получения вкусного кофе необходимо выбирать проверенных производителей, заслуживших доверие покупателей. Как правило, такие торговые марки предлагают широкий ассортимент аппаратов в разных ценовых диапазонах, отличающиеся по своим характеристикам, опциям и дизайну, поэтому каждый человек сможет подобрать устройство согласно личным предпочтениям.

Бизнес-план по вендингу. Сеть из 3-х кофейных автоматов

Большинство крупных вендинг-операторов начинали свой бизнес именно с установки сети кофейных автоматов. Стоимость кофейных торговых автоматов гораздо ниже, чем вендинг-машин, торгующим другими видами продукции. Кроме того, кофейные торговые автоматы позволяют увеличивать итоговую стоимость продукта в 3-5 раз, в то время как автоматы по продаже штучных товаров – только на 30-40%.

Цели проекта:

  • Создание и развитие сети кофейных торговых автоматов.
  • Предоставление населению качественных услуг в сфере продажи разнообразных горячих напитков.

Оценка потенциала рынка

В этом разделе Вы должны высказать собственное мнение о потенциале рынка. Прежде всего, нужно оценить уровень конкуренции в городе или районе города, где Вы собираетесь установить торговые автоматы.

Прошу совета (начало кофейного бизнеса)

Хорошо, если уровень конкуренции будет низким или средним.

В этом же разделе необходимо указать потенциальные места для установки торговых автоматов. Как правило, это места массового скопления людей – школы, высшие учебные заведения, государственные учреждения, бизнес-центры, регистрационные пункты и т.д. Хорошо, если Вы предварительно переговорите с директорами или владельцами данных объектов по поводу предоставления дополнительного сервиса сотрудникам и посетителям данных учреждений.

Финансовый план

В данном разделе мы приведём финансовый план проекта на 3 автомата на первые полгода работы.

Расходы:

  • Покупка автоматов 3 штуки – 300.000 рублей.
  • Ингредиенты на полгода – 50.000 рублей.
  • Транспортные и сопутствующие расходы – 10.000 рублей.
  • Общая сумма расходов: 360.000 рублей

Доходы:

  • Розничная продажа напитков – 60.000 рублей.
  • Общая сумма доходов: 60.000 рублей х 6 = 360.000 рублей.
  • Период окупаемости – 6 месяцев.

Возможные риски

Вандализм, хищение автоматов, увеличение конкуренции, снижение продаж.

Советы и рекомендации

Для избежания простоя оборудования оставляйте свой номер телефона в каждом учреждении, где установлен торговый автомат. Это позволит Вам своевременно реагировать на жалобы потребителей и устранять неисправности.

Бизнес-план по вендингу. Сеть из 10-и кофейных автоматов

Большинство крупных вендинг-операторов начинали свой бизнес именно с установки сети кофейных автоматов. Как правило, десять торговых автоматов — наиболее удобное количество для старта. Ведь, стоимость кофейных торговых автоматов гораздо ниже, чем вендинг-машин, торгующим другими видами продукции. Кроме того, кофейные торговые автоматы позволяют увеличивать итоговую стоимость продукта в 3-5 раз, в то время как автоматы по продаже штучных товаров – только на 30-40%.

Цели проекта:

  • Создание и развитие сети из 10-ти кофейных торговых автоматов.
  • Предоставление населению качественных услуг в сфере продажи разнообразных горячих напитков.

Оценка потенциала рынка

В этом разделе Вы должны высказать собственное мнение о потенциале рынка. Прежде всего, нужно оценить уровень конкуренции в городе или районе города, где Вы собираетесь установить торговые автоматы. Хорошо, если уровень конкуренции будет низким или средним.

В этом же разделе необходимо указать потенциальные места для установки торговых автоматов. Как правило, это места массового скопления людей – школы, высшие учебные заведения, государственные учреждения, бизнес-центры, регистрационные пункты и т.д. Хорошо, если Вы предварительно переговорите с директорами или владельцами данных объектов по поводу предоставления дополнительного сервиса сотрудникам и посетителям данных учреждений. Прежде чем совершать закупку торговых автоматов, договоритесь хотя бы с 4-мя учреждениями об установке. Это позволит незамедлительно начать работу, сразу же после приобретения автоматов.

Финансовый план

В данном разделе мы приведём финансовый план проекта на 10 торговых автоматов на первые полгода работы.

Расходы:

  • Покупка автоматов 10 штук – 1.000.000 рублей.
  • Ингредиенты на полгода – 150.000 рублей.
  • Транспортные и сопутствующие расходы – 30.000 рублей.
  • Общая сумма расходов: 1.180.000 рублей

Доходы:

  • Розничная продажа напитков – 200.000 рублей.
  • Общая сумма доходов: 200.000 рублей х 6 = 1.200.000 рублей.
  • Период окупаемости – менее 6 месяцев.

Возможные риски

Вандализм, хищение автоматов, увеличение конкуренции, снижение продаж.

Советы и рекомендации

Для избежания простоя оборудования всегда оставляйте свой номер телефона в каждом учреждении, где установлен торговый автомат. Это позволит Вам своевременно реагировать на жалобы потребителей и устранять неисправности.

Вам также может понравиться

Об авторе admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *